近日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告,13個(gè)畜禽遺傳資源,經(jīng)第四屆國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)第一次全體會(huì)議審定、鑒定通過。其中,一種來自江蘇的“紅燈籠豬”引起了眾多關(guān)注。
為何以“紅燈籠”為名?它又是怎樣從地方品種變成國(guó)家級(jí)種質(zhì)資源的?其實(shí),紅燈籠豬一度曾被歸入其他地方品種之中,26年前,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(生豬)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家黃瑞華和他的團(tuán)隊(duì),發(fā)現(xiàn)了這種特殊的地方豬,26年中,他們探尋紅燈籠豬的血統(tǒng),研究它的特性,破解它的基因組,為它正名,進(jìn)行搶救性保護(hù),并最終使得它成為了國(guó)家級(jí)的種質(zhì)資源。
紅燈籠妊娠母豬群體照。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)供圖
以紅燈籠為名的地方名豬
紅燈籠是江蘇傳統(tǒng)的品種,養(yǎng)殖歷史悠久,主要分布在江蘇省溧陽(yáng)市南渡、舊縣、天目湖等縣鎮(zhèn),具有產(chǎn)仔率高、乳頭數(shù)多等優(yōu)良繁殖性能,抗病能力強(qiáng),肉質(zhì)口感好。黃瑞華介紹,紅燈籠豬俗名叫溧殼子、紅沙皮。和其他豬不同的是,它的毛色黑,但是肚皮發(fā)紅,同時(shí)乳頭特別多,平均每頭18-20個(gè),比普通母豬的更多。特別是在母豬懷孕的時(shí)候,肚皮鼓起來,同時(shí)掛著大大的奶頭,就像一個(gè)個(gè)小燈籠,故而得名紅燈籠。
雖然外形特別、性情溫順、產(chǎn)能也高,但是長(zhǎng)期以來,紅燈籠豬并沒能像它的名字一樣“耀眼出眾”,甚至一度瀕臨滅絕。黃瑞華介紹,近幾十年中,由于國(guó)外瘦肉型豬飼養(yǎng)量逐步增加,紅燈籠豬飼養(yǎng)量急劇減少。1976年第一次畜禽資源調(diào)查時(shí),紅燈籠豬被劃歸為黃淮海黑豬品種淮豬類群的山豬一類,2006年第二次資源調(diào)查沿用了第一次的分類思路,按照行話,紅燈籠豬充其量只是個(gè)“孫子”輩的豬種。
事實(shí)上,在當(dāng)?shù)兀t燈籠豬被許多養(yǎng)殖者認(rèn)為,是一種獨(dú)立的地方品種。溧陽(yáng)市種畜場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)萬建洪,養(yǎng)過多年的“紅燈籠”,他只要在豬圈里轉(zhuǎn)一圈,就能一眼看出它們與其他豬種的差異。
但真正要為它們“立門戶”,辦上一張“身份證”,光說長(zhǎng)相可不行,需要科技的方法和技術(shù)手段加以佐證。
26年用科技為豬“立門戶”
1997年,萬建洪找到了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院黃瑞華教授團(tuán)隊(duì),黃瑞華進(jìn)而向省畜牧總站匯報(bào),隨即,畜牧總站組織專家多次赴溧陽(yáng)種畜場(chǎng)調(diào)研,商討如何對(duì)紅燈籠豬進(jìn)行“搶救性保護(hù)”和“立門戶”。
“如何說服專家這是一個(gè)獨(dú)立的種質(zhì)?至少要從豬的外形、性能,和基因組三個(gè)方面去佐證,這其中的關(guān)鍵,就是基因組型數(shù)據(jù)?!秉S瑞華告訴記者。
2017年開始,團(tuán)隊(duì)核心骨干李平華研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)的研究生和本科生一起,對(duì)紅燈籠豬的血統(tǒng)數(shù)、體尺以及繁殖性能等指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定與分析。
與此同時(shí),經(jīng)過團(tuán)隊(duì)牽線,江蘇省畜牧總站委托南農(nóng)大李群教授團(tuán)隊(duì)從農(nóng)業(yè)史角度進(jìn)行紅燈籠豬的歷史溯源,研究通過歷史文獻(xiàn)記載的種質(zhì)考證,以及全面的特性比較分析,發(fā)現(xiàn)紅燈籠豬成熟更早、產(chǎn)仔數(shù)更多,與淮豬(山豬)存在明顯區(qū)別。
研究還發(fā)現(xiàn),紅燈籠豬與太湖流域地方豬種相比較,也存在較大的區(qū)別,表現(xiàn)為紅燈籠豬腰背更為平直,四肢堅(jiān)挺,肌肉相對(duì)較多而結(jié)實(shí),脂肪相對(duì)較少。
觀外形、測(cè)性能、查文獻(xiàn),這些都為紅燈籠豬的歸屬提供了新的證據(jù),而要從根本上研判紅燈籠豬是否為一個(gè)獨(dú)立的豬種遺傳資源,還需要借助基因組學(xué)的測(cè)序與分析。
2018年,黃瑞華教授團(tuán)隊(duì)分析了來自45個(gè)歐亞豬種的1228頭豬個(gè)體的基因組學(xué)分析,其中包括紅燈籠豬和太湖流域的6個(gè)地方豬品種的440頭個(gè)體。歷經(jīng)2年多的研究揭示,在遺傳距離上,紅燈籠豬與上述豬種均存在一定的差異,這種差異部分高于已經(jīng)確定的國(guó)家地方品種梅山豬和二花臉豬、二花臉豬和米豬、二花臉豬和楓涇豬等之間的遺傳距離,也就是說,紅燈籠豬具備與淮豬(山豬)、二花臉豬、米豬等地方豬種具有不同的品種進(jìn)化路線,遺傳關(guān)系較遠(yuǎn),是一個(gè)獨(dú)立形成的地方豬種。
從地方品種成為國(guó)家資源
關(guān)鍵的技術(shù)關(guān)卡一經(jīng)突破,“正名”工作就步入了快車道。
2022年8月,江蘇省畜牧總站、江蘇省畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室邀請(qǐng)的專家組一致同意,紅燈籠豬資源通過省級(jí)初步鑒定。
2023年2月,國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)辦公室組織專家進(jìn)豬場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn),專家組現(xiàn)場(chǎng)考察了紅燈籠豬保種場(chǎng),查閱了系譜檔案、保種數(shù)據(jù)、歷史資料等,一致通過紅燈籠豬遺傳資源現(xiàn)場(chǎng)核驗(yàn)。
3月21日,李平華作為牽頭人代表,在北京向國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)豬專業(yè)委員會(huì)的參會(huì)專家匯報(bào)了“紅燈籠豬遺傳資源申報(bào)”情況,17位專家全票通過。
6月12日,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式發(fā)布公告,“紅燈籠豬”通過審定,這表明,這個(gè)名不見經(jīng)傳的地方豬正式躍升為國(guó)家級(jí)種質(zhì)資源。
“它背腰平直、四肢堅(jiān)挺,最后一對(duì)蹄子還是懸蹄,猶如穿著高跟鞋,顯得那么高貴。”李平華說。
從“無名之輩”到“國(guó)姓品種”,26年長(zhǎng)跑中,為紅燈籠豬正名,南農(nóng)大黃瑞華教授、李平華研究員團(tuán)隊(duì)還編制了一套科學(xué)的新資源鑒定標(biāo)準(zhǔn)——從歷史文獻(xiàn)查閱,到外貌特征對(duì)比、性能測(cè)定,再到關(guān)鍵的基因組學(xué)分析,而這套資源鑒定的流程,可以作為其他畜禽新資源鑒定時(shí)的參考標(biāo)準(zhǔn)。
紅燈籠豬將出現(xiàn)在豬臉譜系中
據(jù)了解,為了不讓紅燈籠豬因?yàn)椴皇苤匾暥半[姓埋名”成為豬界歷史,團(tuán)隊(duì)目前正與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)人工智能學(xué)院合作,嘗試開發(fā)“豬臉”識(shí)別系統(tǒng)。
“以后面前是什么豬,刷一下豬臉即可得知,而紅燈籠豬也將作為國(guó)家級(jí)豬資源,出現(xiàn)在豬臉譜系里?!崩钇饺A說。
為了促進(jìn)紅燈籠豬的市場(chǎng)化,團(tuán)隊(duì)還牽頭制定了紅燈籠豬企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)程等,并且開發(fā)了紅燈籠豬肉香腸、真空包裝豬肉產(chǎn)品等特產(chǎn)。
“豬糧安天下,生豬產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)?!秉S瑞華說,“紅燈籠豬這樣的重要種質(zhì)資源被鑒定為國(guó)家級(jí)種質(zhì)資源,有助于加快我國(guó)生豬自主育種步伐,實(shí)現(xiàn)種源自主可控。”
據(jù)了解,目前我國(guó)絕大部分豬是三元商品豬“杜長(zhǎng)大”,由杜洛克、長(zhǎng)白、大白3個(gè)外來品種雜交而成,市場(chǎng)占有率在90%以上,據(jù)李平華介紹,“杜長(zhǎng)大”主要吃玉米與大豆型日糧,而本土豬種,比如紅燈籠豬,因?yàn)槟痛诛暎梢猿院芏嗥渌谋就溜暳?,在保障肉類供?yīng)、保障糧食安全方面有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。
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