河南規(guī)模奶牛養(yǎng)殖場全部采用機(jī)械化集中擠奶，一般每天擠奶2次，早上和下午各1次。擠奶前首先對奶牛乳房進(jìn)行清潔，步驟依次為按摩、清洗、藥浴、擦拭。每個(gè)奶牛都有自己的擦拭毛巾或一次性紙巾，使用毛巾的每次用后都要清洗消毒。擦拭干凈后要擠出頭三把奶棄掉，再套上乳杯開始擠奶。牛奶擠出后，迅速冷卻到0-4℃貯存，使用專用的保溫運(yùn)輸奶罐，以最短時(shí)間運(yùn)抵乳品廠加工。擠奶設(shè)備、管道和運(yùn)輸奶罐等每次使用前后均要徹底清洗消毒。在擠奶和運(yùn)輸?shù)娜^程，牛奶始終不與人和其它容器直接接觸，確保清潔衛(wèi)生。