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食材：鮮牛奶1袋、雞蛋1個(gè)、白糖、果粒或蜜豆適量。
制作步驟：
（1）分離雞蛋清和蛋黃；
（2）將牛奶在鍋里煮沸；
（3）倒在碗里，不久結(jié)出奶皮；
（4）用筷子將奶皮邊緣刺穿，慢慢將牛奶倒出；
（5）蛋清倒入牛奶中，加糖攪拌；
（6）奶倒回留有奶皮的碗中，奶皮浮起；
（7）大火蒸制10分鐘；
（8）拿出，撒上少許果肉或蜜豆即可。
編輯：姚紅
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