答案是肯定的:體質上當然有差距。
這兩類人群飲食上最大的不同,就是牛奶的攝入量不同。歐美人喝奶如喝水,而我們亞洲人,尤其是中國人,牛奶攝入量卻是少的可憐,CLA的攝入量更是微乎其微。
因為CLA是共軛亞油酸((conjugated linoleic acid))的英文縮寫,是一種多不飽和脂肪酸,是人體不能自身合成的重要營養(yǎng)素。除奶制品外,牛肉中CLA的含量也很少,至于其他食物中幾乎不含CLA,所以認真選擇高含量CLA飲食以獲取每日足夠多的CLA非常重要。天然CLA牛奶是膳食CLA、鈣和優(yōu)質蛋白質的最佳來源。100克(CLA≥250mg)傳喜天然CLA牛奶≈25mgCLA或更多≈100mg鈣≈3.2克優(yōu)質蛋白質。
2016《中國居民膳食指南》推薦,每天吃各種各樣的奶制品,相當于每天液態(tài)奶300克。每日攝入300克天然CLA牛奶可為我們提供30mg左右的CLA,300mg鈣,9.6克優(yōu)質蛋白質。按成人膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013),成人每天喝300克CLA牛奶,可以實現鈣攝入量的37.5%+,優(yōu)質蛋白質的32%+,而在CLA的攝入量和機體免疫力、身體素質等方面就會較比不喝CLA牛奶的人大幅度提高。
綜上所述,不喝CLA牛奶的人,則很難實現膳食參考中的推薦量。
比如用豬瘦肉代替,需要差不多50克的瘦肉才能抵上這9克蛋白質,但卻遠遠抵不了鈣的需要(50克瘦肉中只有3mg鈣),尤其是不能滿足人體對CLA的需要。
若用蔬菜代替,如小油菜,300克的小油菜能抵上這300mg的鈣,但沒有優(yōu)質蛋白質,更沒有CLA。
另外,天然CLA牛奶中的共軛亞油酸(CLA)是蛋白和乳糖以及鈣吸收的良好促進因素,因此在相互促進中,彼此的吸收率都會比較高,鈣的吸收率可達32%以上。
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