當(dāng)在飼料中添加1000FTU/kg脂酸酶時(shí)，在早期哺乳期中使用較少的消化蛋白資源可以幫助減少腹瀉和提高生產(chǎn)成績(jī)。

勞拉·格瑞納博士 （Laura Greiner PhD），美國(guó)迦太基公司養(yǎng)豬創(chuàng)新解決方案研究主管

（溫志斌 通訊員）卡美勞拉·格瑞納博士在第六屆（2017）李曼中國(guó)養(yǎng)豬大會(huì)作了關(guān)于提高母豬和有問題斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)策略為主題的報(bào)告，闡述了有健康問題斷奶豬的營(yíng)養(yǎng)選擇以及如何把豬群健康挑戰(zhàn)降至最低的營(yíng)養(yǎng)策略，其中重點(diǎn)介紹了豬群腸道健康以及相應(yīng)的調(diào)理措施，同時(shí)也闡述了如何從調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)成分方面來(lái)降低病原菌的感染，提高豬群的健康。

一、健康和管理實(shí)踐

1、獸醫(yī)要做到以下工作：

（1）建立疫苗策略來(lái)最大程度降低疾病爆發(fā)

（2）制定生物安全方案來(lái)降低疾病擴(kuò)散

2、豬場(chǎng)管理者需要執(zhí)行以下幾點(diǎn)：

（1）謹(jǐn)慎地執(zhí)行制定的方案；

（2）建立良好的生物安全方案；

（3）控制嚙齒動(dòng)物；

（4）評(píng)估動(dòng)物設(shè)施；

（5）定期維護(hù)和保養(yǎng)這些設(shè)施；

（6）需要建立階段性的通風(fēng)：降低小豬間冷風(fēng)、降低任何影響成績(jī)的糞肥氣體、選擇強(qiáng)健的基因以便耐受各種環(huán)境參數(shù)。

3、減少對(duì)非感染疾病的抗生素使用：退化的、自主免疫的、代謝的、營(yíng)養(yǎng)的/增生的、非傳染的、創(chuàng)傷的疾病等。

4、疫苗技術(shù)的新時(shí)代

（1）通過預(yù)防群體感應(yīng)和生物膜減少病原性發(fā)展

（2）正壓空氣過濾

（3）利用生物信息學(xué)系統(tǒng)來(lái)啟動(dòng)科學(xué)進(jìn)程

二、營(yíng)養(yǎng)方案

營(yíng)養(yǎng)方案會(huì)對(duì)豬生產(chǎn)績(jī)效有顯著的影響，添加營(yíng)養(yǎng)成分而不是抗生素可以幫助控制或減輕小豬生長(zhǎng)潛在的健康挑戰(zhàn)。為了提高效率，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家需要和農(nóng)場(chǎng)主或獸醫(yī)交流以便更好的理解豬的健康狀況和辨別小豬不同成長(zhǎng)階段的健康挑戰(zhàn)。

1、斷乳小豬的生理特點(diǎn)

（1）一般來(lái)講，新生小豬或者剛斷乳小豬由于免疫系統(tǒng)不成熟更容易受到疾病的侵害，因此可以使用一些產(chǎn)品來(lái)激活母豬的免疫預(yù)防。

（2）斷奶時(shí)，小豬腸道會(huì)隨著流食飼喂到干飼料而出現(xiàn)巨大變化，即使維持著流食喂養(yǎng)，腸道生理會(huì)隨著斷乳進(jìn)程而出現(xiàn)相應(yīng)變化，因此在斷乳后的前3周，伴隨著母源抗體下降，要將小豬迅速的過渡到新的食物來(lái)源并維持健康的腸道和免疫系統(tǒng)。

（3）不同年齡階段的腸道成熟度不同，有信息表明平衡仔豬的飲食以促進(jìn)降低炎癥，提高黏膜形態(tài)，和降低機(jī)會(huì)病原感染的機(jī)會(huì)。

2、仔豬的飼養(yǎng)

（1）斷乳后大概24小時(shí)，50%的小豬已經(jīng)攝入食物，但在斷乳后48小時(shí)，仍有10%的小豬還沒有進(jìn)食（Boorks et al，2001）。據(jù)估計(jì)，小豬在斷乳后需要3天來(lái)達(dá)到能量維護(hù)的需求，在8-14天可恢復(fù)到斷乳前的能量攝取水平（Le Dividich and Seve，2000）。因此小豬早期飲食通常關(guān)注的是其能夠消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如早期斷乳飲食一般包括一些雙糖和不太復(fù)雜的糖。其中乳糖是一種雙糖，可以在乳糖酶的作用下分解為葡萄糖，并降低胃的PH。但對(duì)于小于10天的小豬，不要提供蔗糖。

（2）不同階段仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的參考標(biāo)準(zhǔn)

三、關(guān)注仔豬腸道健康

斷乳仔豬的腸道健康是一個(gè)已經(jīng)被研究了很多年的領(lǐng)域，然而，對(duì)腸道免疫、腸道分解酶以及微生物群落相互作用的動(dòng)態(tài)變化的理解和研究還不夠充分。

根據(jù)PH和腸道基質(zhì)建立有益的腸道細(xì)菌群有利于仔豬消化和減少致病細(xì)菌。如果飼料中富含難以消化的成分會(huì)導(dǎo)致大量營(yíng)養(yǎng)集中到腸道菌群，從而增加了病原菌的大量繁殖而導(dǎo)致疾病，因此腸道的調(diào)理顯得尤為重要。

1、腸道調(diào)整分類

（1）益生菌和益生元

（2）碳水化合物分解酶和蛋白酶

（3）植酸酶

（4）胴體修飾

（5）酸化劑

（6）植物添加劑

2、益生菌

益生菌是一種很難被消化的低聚糖，一般為添加在豬飼料里面的微生物體，在動(dòng)物體內(nèi)能夠復(fù)制且具有競(jìng)爭(zhēng)性的排斥作用，可以改善腸道微生物的平衡。通常使用的生物體包括乳酸菌、腸球菌、桿菌屬、雙歧桿菌和酵母。加到飼料里面的益生菌必須在制粒過程中穩(wěn)定存活，但由于環(huán)境不同，數(shù)據(jù)差距也很大。

3、酶類

酶具有高特異性，因此必須與飼料中的特定基質(zhì)相匹配。在豬的飲食中，糖酶和蛋白酶沒有像家禽飲食中那樣做的成功。例如，以小麥為基礎(chǔ)的飼料可能對(duì)添加木糖酶的反應(yīng)更大，而大麥對(duì)葡萄糖-葡糖酶的反應(yīng)更大。混合酶使用可能會(huì)起作用。但是，目前并沒有詳細(xì)的數(shù)據(jù)研究。

（1）木聚糖酶

木聚糖酶對(duì)胴體效率的影響

（2）脂酸酶：當(dāng)在飼料中添加1000FTU/kg脂酸酶時(shí)，在早期哺乳期中使用較少的消化蛋白資源可以幫助減少腹瀉和提高生產(chǎn)成績(jī)。

4、胴體修飾

在養(yǎng)豬過程中胴體修飾可以使用包括鉻、甜菜堿、肉毒堿和共軛亞油酸等。

5、酸化劑：

酸化劑是具有酸性物質(zhì)的化合物，包括檸檬酸、甲酸、反丁烯二酸、丙酸、丁酸等。

多種酸的混合使用一般比單個(gè)酸的使用效果好，因?yàn)槎喾N酸混合使用可以同時(shí)作用在消化道不同部位。

（1）酸化劑通過以下方式促進(jìn)生長(zhǎng)：

a 通過降低PH值促進(jìn)腸道健康

b 促進(jìn)胰腺分泌物進(jìn)而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物消化

c 抑制病原微生物的生長(zhǎng)

酸化劑提高生長(zhǎng)性能的百分比

（2）酸化劑研究

堪薩斯州立大學(xué)的3個(gè)研究對(duì)于4個(gè)飲食酸化劑評(píng)估：

無(wú)酸化劑對(duì)照

0.5%Vevovitall(DSMNutritional Products,Parsippany,NJ)

0.2%Kem-Gest(KeminAmericas,Des Monies,IA)

0.05%ButiPearl(KeminAmericas)

在3個(gè)研究中，其中有一個(gè)研究顯示對(duì)哺乳期的小豬性能有積極影響，另外兩個(gè)研究沒反應(yīng)。同時(shí)酸化劑具有腐蝕性的缺點(diǎn)，研究表明，新斷乳小豬有較強(qiáng)的反應(yīng)，而改喂簡(jiǎn)單飼料時(shí)，會(huì)有較好的反應(yīng)。

6、植物添加劑

植物添加劑包括草藥、香精油、油性樹脂等，在豬飲食中，兩個(gè)最常見的添加劑是牛至和百里香。

（1）植物添加劑的生理影響

提高食物攝入量

通過口味和氣味改善食物可口性

促進(jìn)腸道功能

刺激消化道分泌物分泌，包括消化酶、膽汁和黏液

抗氧化性

（2）精油中有酯萜類，高萜類植物包括迷迭香、牛至和百里香，作為抗氧化萜的植物精油被廣泛用作抗氧化劑。

植物成分對(duì)哺乳性能的影響

牛至/酶對(duì)哺乳性能的影響

7、其他腸道調(diào)節(jié)劑

多酚類、電解質(zhì)、氨基酸、谷氨酸、左旋谷氨酰胺

四、飼料營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)豬群疾病的影響

（1）很多農(nóng)場(chǎng)主致力于減少育肥晚期豬的死亡率和飼喂效率

最近研究表明，酶（比如木糖聚酶）可能提高豬存活率從3.99%到2.39%，并且通過把阿糖基木聚糖轉(zhuǎn)化成xylo-oligomers提高肉料比0.286到0.290，而xylo-oligomers可以轉(zhuǎn)化生物群落來(lái)支持有益微生物（Zier-Rush，2016）。

此外，Greiner et al，（2016）證明，在晚期喂食150ppm的銅補(bǔ)充劑可以提高肉料比0.31到0.34。

木糖聚酶對(duì)生長(zhǎng)育肥豬死亡率的影響

（2）早期日糧喂食高消化的淀粉飼料可以提高腸道健康。皮特格魯和他的研究團(tuán)隊(duì)的一系列研究表明，各種植物提取物對(duì)促進(jìn)腸道絨毛長(zhǎng)度和降低致病細(xì)菌有一定作用。此外，使用乳糖來(lái)降低PH值和維持乳酸桿菌也可以提高豬生長(zhǎng)性能。

（3）澳大利亞豬痢疾攻毒研究，在喂食可高消化的煮熟米飯和動(dòng)物蛋白飲食時(shí)，可減少細(xì)菌定植，而食用高水平的非淀粉多糖（半纖維素、果膠、木質(zhì)素）和抗性淀粉飲食的豬顯示較大的豬痢疾的臨床癥狀。

（4）當(dāng)豬到達(dá)6周時(shí)，體內(nèi)母源抗體衰減，仔豬易于受健康挑戰(zhàn)的影響。Song et al（2012）證明，使用卵黃抗體可以改善有不明確健康狀況豬群健康。一些研究顯示，噴霧干燥的血漿（SDP）在改善免疫功能（噬細(xì)胞調(diào)節(jié)）和細(xì)胞連接方面有額外的益處。（Campbell et al,2010）

（5）有時(shí)候，改變飼料可以改善健康挑戰(zhàn)時(shí)期的豬健康。多年來(lái)，人類健康組織一直在討論大豆異黃酮和其他有益成分。來(lái)自格雷內(nèi)爾（1999）和雷切爾（2015）的數(shù)據(jù)顯示，在豬繁殖與呼吸綜合癥感染期，直接喂食大豆異黃酮或含量較高的豆類飼料可以降低病毒復(fù)制和提高豬生產(chǎn)性能。發(fā)酵豆粕已被證明在減少病原體的糞便散毒和維持生長(zhǎng)有效果。在疾病期，使用豆粕飼料直接喂食微生物來(lái)幫助控制腸炎。

藍(lán)耳病毒挑戰(zhàn)時(shí)異黃酮影響

Laura Greiner received her PhD in Animal Nutrition from Iowa State University under Dr. Tim Stahly. Her Master’s and PhD thesis work focused on nutritional modulation of the immune system and natural alternatives to antibiotics. After completing her degree, Laura spent three years conducting post-doctoral work at the University of Iowa in Microbiology. At U of IA, she worked on a NIH grant in Immunology and focused her work on identifying genes involved in biofilm formation and immune evasion of Haemophilus parasuis and genes regulating pathogenesis. Laura has spent the last 10 ? years as the Director of Research for Carthage Innovative Swine Solutions where she lead a team of 8 individuals and conducted both basic science and product validations in all aspects of swine growth and development. Today, she continues to serve as an advisor to the research company and is the Carthage Veterinary Service Nutrition Director.

勞拉·格瑞納博士在蒂姆·斯塔利博士的指導(dǎo)下于愛荷華州立大學(xué)獲得了動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的博士學(xué)位。她的碩士和博士論文主要集中研究免疫系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)和抗生素天然替代品。在完成她的學(xué)位后，格瑞納博士在愛荷華大學(xué)微生物學(xué)領(lǐng)域做了三年的博士后工作。在愛荷華大學(xué)期間，她曾參與美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院免疫學(xué)項(xiàng)目，研究重點(diǎn)在識(shí)別生物膜形成的基因，副豬嗜血桿菌的免疫逃逸和基因調(diào)控發(fā)病機(jī)制。在過去的十年半時(shí)間里，格瑞納博士一直擔(dān)任迦太基養(yǎng)豬創(chuàng)新解決方案的研究主管，她帶領(lǐng)八個(gè)人的團(tuán)隊(duì)，并針對(duì)豬生長(zhǎng)發(fā)育的各個(gè)方面開展基礎(chǔ)科學(xué)研究和產(chǎn)品驗(yàn)證?，F(xiàn)在她正繼續(xù)擔(dān)任研究公司的顧問和迦太基獸醫(yī)服務(wù)營(yíng)養(yǎng)總監(jiān)。