飲水在養(yǎng)雞生產(chǎn)中亦財(cái)亦災(zāi)、或利或患，飲水質(zhì)量是雞群健康的晴雨表，飲水?dāng)?shù)量是生產(chǎn)優(yōu)劣的風(fēng)向標(biāo)。

飲水質(zhì)量和數(shù)量是影響雞群生產(chǎn)性能的重要因素，大多從業(yè)者更注重飲水的數(shù)量，忽略了飲水質(zhì)量的問題，水質(zhì)潛在地影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，也時(shí)刻影響著雞群的健康。

一、飲水質(zhì)量不達(dá)標(biāo)

水質(zhì)評(píng)定方法包括水的味道、顏色、氣味、混濁度；微生物、酸堿度、pH值、硬度、微量微礦和重金屬等，這些因素都會(huì)影響雞群的生產(chǎn)性能和健康。

1.微生物超標(biāo)

理想的飲水狀態(tài)是：飲水末端細(xì)菌總數(shù)測(cè)試結(jié)果為0 CFU/ml，因?yàn)榧?xì)菌在水中的繁殖速度很快，呈幾何倍數(shù)劇增。

如果總大腸桿菌數(shù)和/或任意糞腸菌數(shù)在50 cfu/ml以上，應(yīng)該著手對(duì)水源或飲水系統(tǒng)進(jìn)行突擊處理；如果測(cè)試結(jié)果大于10,000 CFU/ml，應(yīng)該必須立馬對(duì)飲水系統(tǒng)進(jìn)行全面的處理。

措施：飲水滅菌現(xiàn)在可采用紫外、臭氧，含抑菌成分的過濾材料和膜過濾等技術(shù)。

過氧化氫、酸化劑和氯都有成功應(yīng)用，在臭氧處理后，注入過氧化氫效果更好。

2.TDS超標(biāo)：

TDS（總?cè)芙夤腆w，單位mg/L），TDS值越高，表示水中含有的雜質(zhì)越多。

N R C資料認(rèn)為：

TDS含量低于1000m g / L，對(duì)家禽無害；

含量在1000-3000mg / L，不影響健康和生產(chǎn)性能，但可能會(huì)引起濕糞；含量在3000-5000m g / L以內(nèi)的屬劣質(zhì)水，常會(huì)引起濕糞、降低生長(zhǎng)、增加死亡；> 5000 m g / L時(shí)不能用于家禽飲水。

措施：根據(jù)水質(zhì)不同采用不同的過濾方法，目的是減少或者去除水中的固體顆粒和微生物。

過濾后的飲水乳頭出水量不會(huì)受阻，漏水的現(xiàn)象大大緩解，糞便干燥相對(duì)的減少了氨氣的含量和風(fēng)機(jī)的耗電量。

3.PH值超標(biāo)

理想的飲水pH值為5-7，雞只短期內(nèi)能夠忍耐pH 2-3（2-3天）的飲用水，可以長(zhǎng)期適應(yīng)pH 4-8的飲水。

pH < 5造成金屬用具腐蝕，當(dāng)飲水給藥的pH小于4時(shí)，紅霉素類制劑產(chǎn)品，藥物即迅速降解，使用幾乎無效。

pH高是水中含有高水平的鈣和鎂的表現(xiàn)，隨時(shí)間推移它會(huì)逐漸堵塞飲水系統(tǒng)。pH >8使用水清潔劑效果很差，味道很苦飲水量下降。

較高的堿性水會(huì)降低飼料、飲水的攝入量，以及飼料的轉(zhuǎn)化率，導(dǎo)致動(dòng)物腹瀉和消化紊亂

降低飲水的PH值有助于降低水線和嗉囔中的有害細(xì)菌含量。

措施：提高pH值使用蘇打（Na₂CO₃），石灰Ca (OH)₂或者氫氧化鈉（NaOH）處理。

降低pH值磷酸、強(qiáng)堿性硫酸和鹽酸、弱堿性檸檬酸和醋酸、蘋果酸等。

4.硬度超標(biāo)

飲水的總硬度是一個(gè)非常重要的指標(biāo)，硬度表示水中鈣離子和鎂離子的含量，含有高水平可溶性礦物質(zhì)的水通常被稱為“硬”水。

當(dāng)水中硬度和酸堿度很高時(shí)，往往會(huì)引起水質(zhì)惡化，如沉淀礦物質(zhì)的蓄積，水中細(xì)菌的超標(biāo)等，導(dǎo)致雞的體增重下降、產(chǎn)蛋減少、飼料轉(zhuǎn)化率降低以及稀便等問題。

飲水硬度保持在60-150為宜(以CaCO3計(jì))。

飲水硬度判斷標(biāo)準(zhǔn)(以CaCO3計(jì))

措施當(dāng)水的硬度過高時(shí)，常用離子交換樹脂進(jìn)行軟化轉(zhuǎn)換。當(dāng)含有硬度的原水通過交換器的樹脂層時(shí)，水中的鈣、鎂離子被樹脂吸附，同時(shí)釋放出鈉離子，這樣交換器內(nèi)流出的水就是去掉了硬度離子的軟化水。

5.水質(zhì)不檢測(cè)

水質(zhì)監(jiān)測(cè)是保證雞群健康生長(zhǎng)和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要手段。

當(dāng)觀察到水的顏色、氣味、味道發(fā)生異常變化；洪水過后、附近人員或動(dòng)物飲水后發(fā)生疾病、供水系統(tǒng)維護(hù)后、持續(xù)性地生產(chǎn)性能異常、慢性腸道健康問題、年度檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估計(jì)劃等情況時(shí)，我們必須對(duì)水進(jìn)行一系列檢測(cè)，建議每年檢測(cè)2-4次，地表水、淺井水更應(yīng)如此。

①末端監(jiān)測(cè)比水源檢測(cè)重要

由于資源的過度開發(fā)利用及環(huán)境的破壞等一系列的原因，水質(zhì)污染正在加劇惡化。水質(zhì)檢測(cè)是生產(chǎn)管理中的一項(xiàng)重要的檢測(cè)程序，雞舍水線末端細(xì)菌含量的檢測(cè)更為重要。

②拭子檢測(cè)比水樣檢測(cè)重要

采用棉拭子在水線內(nèi)大約10厘米處擦拭管壁上的絮狀物、生物膜和乳頭內(nèi)的物質(zhì)等檢測(cè)微生物含量，比滴水水樣檢測(cè)更具實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。

采用試子和水樣檢測(cè)水中微生物，其中菌落總數(shù)均應(yīng)小于10 CFU／ml（這應(yīng)該作為雞舍末端水線判斷標(biāo)準(zhǔn)），大腸桿菌、腸桿菌、霉菌、酵母菌和抗生素含量應(yīng)檢測(cè)不到。

③綜合檢測(cè)比單項(xiàng)檢測(cè)重要

不能憑借個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和感覺簡(jiǎn)單地檢測(cè)飲水的某一項(xiàng)指標(biāo)，因?yàn)樗|(zhì)指標(biāo)不存在必要聯(lián)系，但有的又有著諸多內(nèi)在的聯(lián)系。

水樣應(yīng)該保存在10℃以下并且在24小時(shí)以內(nèi)檢測(cè)。

小結(jié)：當(dāng)水質(zhì)出現(xiàn)異常，這往往不是一個(gè)單項(xiàng)不達(dá)標(biāo)的問題，我們能做的一般只是前置沉淀和粗濾工作，其它諸如滅菌、軟化包括生物膜、藻類的清理，則高度依賴較精密先進(jìn)的設(shè)備和專業(yè)的水處理團(tuán)隊(duì)來解決。

暴露在空氣當(dāng)中的未完全封閉的水塔、蓄水池等，會(huì)有大量的細(xì)菌芽孢進(jìn)入水體迅速孳生繁殖，造成飲水細(xì)菌超標(biāo)，包括未設(shè)置防回流裝置的供水管道等，是水源二次污染的主要途徑，因此建議分區(qū)或單棟進(jìn)行水處理。