近期以來(lái)，豬肉價(jià)格出現(xiàn)大跳水，每公斤20元的價(jià)格成為市場(chǎng)常態(tài)，有時(shí)打折促銷甚至低至每公斤14元。豬肉價(jià)格低，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是福音，但對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)卻是一個(gè)惡夢(mèng)。低價(jià)肉到底是喜事還是壞事?我們?cè)摳吲d還是擔(dān)憂?
豬肉賣出“白菜價(jià)”
“豬肉優(yōu)惠了，每公斤只需16元，大家快來(lái)買呀!”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉攤檔傳來(lái)的叫賣聲讓很多不常買菜的市民驚詫不已。在很多人的印象中，豬肉的價(jià)格鮮有低于每公斤20元的情況。目前豬肉價(jià)格這樣“玩跳水”，是不是真的呢?
對(duì)市區(qū)多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市走訪后，記者了解到，雖然各地肉價(jià)有些小差異，但各賣場(chǎng)的豬肉報(bào)價(jià)基本差不多：上肉每公斤20元，瘦肉每公斤28元，排骨每公斤40元。由于肉的新鮮程度不同和品質(zhì)不同，實(shí)際上顧客購(gòu)買時(shí)肉價(jià)更低。有時(shí)市場(chǎng)為了提高銷量而進(jìn)行優(yōu)惠促銷，上肉甚至低至每公斤14元。并非所有肉類價(jià)格都那么親民，如牛肉每公斤零售價(jià)84元，雞肉每公斤零售價(jià)40元。跟這些肉相比，豬肉幾乎只有一半的價(jià)格。
“現(xiàn)在豬肉都是賣的白菜價(jià)。”市區(qū)一家超市的主管鐘先生告訴記者，相比以前，豬肉價(jià)格下降了很多，目前一直在低價(jià)位徘徊。“以前豬肉價(jià)格一般為每公斤26元至28元之間，現(xiàn)在一般豬肉都低于20元每公斤?！?
豬肉價(jià)格的下降讓天天與菜籃子打交道的市民得了不少實(shí)惠。正在一市場(chǎng)買菜的市民周女士告訴記者，低價(jià)肉讓她省了不少錢，她說(shuō)：“豬肉是家里最常買的肉類，無(wú)肉不成席，我家很多菜都要放點(diǎn)豬肉。這段時(shí)間豬肉便宜，買的量也比以前更多了。”
雖然大部分受訪市民對(duì)豬肉價(jià)格下降持歡迎態(tài)度，但也有市民有不同的看法?！半m然豬肉價(jià)格下降減少了消費(fèi)支出，但也十分有限。飲食要講究營(yíng)養(yǎng)均衡，其它雞、鴨、蔬菜也是要吃的，總不能天天吃豬肉吧。”市民黃先生說(shuō)道。黃先生同時(shí)還擔(dān)心，現(xiàn)在豬肉價(jià)格太低，以后會(huì)不會(huì)出現(xiàn)反彈，出現(xiàn)買不起肉的現(xiàn)象。
肉價(jià)跳水讓養(yǎng)殖戶很受傷
據(jù)了解，豬肉價(jià)格大幅下降始于2017年底，直到現(xiàn)在豬肉價(jià)格還維持在低位。豬肉價(jià)格降低，最大的受害者是生豬養(yǎng)殖戶。很多養(yǎng)殖戶反映：沒錢賺、虧本、工人工資發(fā)不出。
“現(xiàn)在生豬出欄價(jià)格為每公斤11.4至11.6元左右，價(jià)格最低時(shí)候?yàn)槊抗?.6元。這個(gè)價(jià)格比我們的成本價(jià)還低，我們出欄一頭豬，每公斤成本約為13至13.6元，現(xiàn)在養(yǎng)豬真的是賠本賺吆喝?！比驶h風(fēng)順養(yǎng)殖合作社負(fù)責(zé)人陳景標(biāo)苦笑著說(shuō)道。
據(jù)介紹，陳景標(biāo)的養(yǎng)殖場(chǎng)目前生豬的存欄數(shù)為3000多頭，現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)正處于舉步維艱的尷尬境地。養(yǎng)下去虧本，不養(yǎng)也虧本。生豬養(yǎng)殖也像其它農(nóng)副業(yè)一樣，從投入到產(chǎn)出需要一個(gè)較為漫長(zhǎng)的過程。為了降低成本，很多養(yǎng)殖戶都是自己飼養(yǎng)母豬來(lái)為養(yǎng)豬場(chǎng)供應(yīng)豬苗，按照母豬長(zhǎng)大到產(chǎn)出豬仔、豬仔再成長(zhǎng)為豬苗、豬苗再成長(zhǎng)為可出欄的肉豬的過程循環(huán)養(yǎng)殖。據(jù)悉，正是這個(gè)漫長(zhǎng)的過程，讓生豬養(yǎng)殖這艘“大船”一旦開動(dòng)起來(lái)就難以調(diào)頭。
生豬養(yǎng)殖是農(nóng)村的重要產(chǎn)業(yè)之一，不少農(nóng)戶通過生豬養(yǎng)殖脫貧致富奔上了小康。除了一些大型的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，還有很多農(nóng)民也參與生豬養(yǎng)殖，成為當(dāng)?shù)睾献魃绲纳B(yǎng)戶。據(jù)陳景標(biāo)透露，在生豬行情較好的時(shí)候，他們合作社生豬的數(shù)量可以達(dá)到2萬(wàn)多頭。
“照這樣的形勢(shì)發(fā)展下去，散戶會(huì)越來(lái)越少，最終可能會(huì)消失?！标惥皹?biāo)對(duì)近期豬肉價(jià)格走勢(shì)并不樂觀，他表示，可能要到7月中旬到8月初豬肉價(jià)格才會(huì)有小幅上漲。
全國(guó)市場(chǎng)大環(huán)境是推手
是什么原因造成豬肉價(jià)格下降的呢?“主要原因還是全國(guó)豬肉供應(yīng)過剩造成的。”市農(nóng)業(yè)局畜牧科葉慶強(qiáng)對(duì)這個(gè)問題發(fā)表了他的看法。據(jù)介紹，近段時(shí)間，北方養(yǎng)殖戶大量增加，生豬出欄量隨之大增，導(dǎo)致全國(guó)生豬供應(yīng)量過剩，市場(chǎng)達(dá)到飽和，引起了豬肉價(jià)格的“跌跌不休”。他說(shuō)：“生豬到了出欄時(shí)間一定要屠宰的，繼續(xù)養(yǎng)下去則要虧本，所以價(jià)格低也要賣?！?
葉慶強(qiáng)表示，豬肉價(jià)格下降是市場(chǎng)這只無(wú)形的“大手”調(diào)節(jié)的結(jié)果，多年來(lái)，我國(guó)豬肉價(jià)格起起伏伏地波動(dòng)，并呈現(xiàn)一定的周期性，有人將之稱為“豬周期”。他認(rèn)為目前正是“豬周期”的谷底，過了這個(gè)谷底期，豬肉價(jià)格還會(huì)回歸正常價(jià)格。