央廣網北京8月5日消息（記者凌晨 實習記者仁青卓瑪）各行各業(yè)設定的新目標都在不斷遞進，國內致力于研究牛業(yè)和市場并為此默默奉獻的162位專家學者，于此間齊聚位于青藏高原東部的海東市，琢磨如何讓“牦牛產業(yè)”能夠真正“?！逼饋淼钠嫠济钕耄郧螳@得“金點子”。
據資料顯示，全世界牦牛的數量至少在1500萬頭，其中1400萬頭在中國，（青海488萬頭，西藏390萬頭，四川310萬頭，甘肅88萬頭，新疆17萬頭、云南5萬頭，青海省的牦牛又以玉樹為多，占存欄的38.64%）。全國人大代表、曾任玉樹藏族自治州人民政府州長，現任青海省農牧廳廳長王玉虎，誠請與會專家學者“為做大、做強、做精青海牦牛產業(yè)提出寶貴的意見、建議，為促進全國肉牛牦牛產業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻?！蓖跤窕孕牛骸傲⒆闱嗪＊毺氐馁Y源稟賦和良好的生態(tài)環(huán)境，有國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系的幫助支持，牦牛產業(yè)一定會做大做強、一定會’牛’起來。”
牦牛，藏語叫雅客，世界通稱“yak”，是除了人類外，生活在海拔最高處的哺乳動物，也是分布于中國青藏高原海拔3000米以上地區(qū)的特有珍稀牛種之一。專家考證，原始牦牛在距今三百多萬年前的更新世生存，廣布于歐亞大陸東北部。后來，由于地殼運動、氣候變遷而南移至中國青藏高原地區(qū)，并適應高寒氣候而延續(xù)下來，演化為現代牦牛。
據介紹，我國于2009年啟動了“肉牛產業(yè)技術體系”，兩年之后，增加了牦牛項，將其調整為“肉牛牦牛產業(yè)技術體系”。4日在青海省海東市舉行的肉牛牦牛產業(yè)技術體系第七屆技術交流會暨牦牛產業(yè)高峰論壇上，首席科學家曹兵海說：“肉牛牦牛產業(yè)體系之所以得到國家的認可和高度重視，跟生豬并列第一體系，是實力和需求決定的，全國現在建有29個試驗站。在體系建設方面，國家農業(yè)部將向專家和站長頒發(fā)蓋有中華人民共和國國徽章的證書?！?
專家馬清德通過PPT向與會者展示了牦牛在全球、中國各地的分布情況及現狀，及目前各地政府投資針對養(yǎng)牛業(yè)研究和嘗試解決的主要問題，即，通過設施暖棚圈養(yǎng)，解決“溫”的問題。推廣高效養(yǎng)殖技術，解決母牛冬春“吃不飽”的問題，實現“一年一胎”。通過犢牛全哺乳技術，解決“人犢爭奶”的問題。通過舍飼育肥，解決“出欄慢”的問題。
近幾年，圍繞著牦牛構建的肉品、牦牛絨、牦牛骨、牦牛奶、生物制品、旅游紀念品產業(yè)體系已見雛形。例如，青海省現有140多個牦牛肉品牌和20多個龍頭加工企業(yè)，該省從1995年開發(fā)出第一件牛絨衫，使得牛絨衫熱迅速在全國蔓延，形成了牦牛絨產業(yè)。但是，如何做大做強始終困擾著各地的實體企業(yè)和各級政府。例如，青海省已有10余家企業(yè)聚集生物產業(yè)園區(qū)，從事牦牛生物產業(yè)，提取生物制藥原料。例如，以曲麻萊牦牛為基礎野血牦牛種牛、凍精等已銷往省內外。但是，目前存在的普遍問題是，“營養(yǎng)鏈”脆弱“溫飽”未解決?！凹夹g鏈”薄弱，先進技術難推廣?！笆袌鲦湣蔽闯尚危y顯優(yōu)質優(yōu)價?！爱a業(yè)鏈”不全，產品附加值低“營養(yǎng)鏈”脆弱，“溫飽”未解決。
集官員與專家于一身的馬清德介紹，青草期短，產草量低，雪災多發(fā)，狼害嚴重 ，超載放牧。“溫飽”問題仍然是制約牦牛養(yǎng)殖的根本原因。青海牦牛主要養(yǎng)殖類型傳統牧戶，青海牦牛養(yǎng)殖的主體，數量多，涉及農牧民人口多，覆蓋地域廣，是發(fā)展牦牛養(yǎng)殖業(yè)的基本依靠，是畜牧業(yè)增產增效的突破口。養(yǎng)殖大戶主要在牧區(qū)，人均草場多，自家草地放牧，或租賃草場放牧。牦牛養(yǎng)殖合作社新型的養(yǎng)殖模式，目前全省牧區(qū)共有合作社961家，養(yǎng)殖牦牛30多萬頭。特別是，生態(tài)畜牧業(yè)建設以來，合作社數量快速增加，經營主體結構不斷優(yōu)化，經營模式也不斷升級，成為了全省牦牛養(yǎng)殖業(yè)現代化發(fā)展的主流模式。養(yǎng)殖場據調查全省養(yǎng)殖場和合作社共有620多家，平均存欄牦牛300頭以上。
青藏高原的特殊性限制了該產業(yè)進入更高層次的發(fā)展，為此，國家和各地政府對科研給予厚望，據悉，全國有關牦牛的科學研究成果共計300多項，其中，青海省已取得130多項涉及牦牛的科研成果。多地建立了牦牛試驗站，例如大通、海北、玉樹綜合試驗站。省部共建有國家重點實驗室培訓基地青海省高原放牧家畜營養(yǎng)與生態(tài)重點實驗室?？蒲腥藛T近400人。成功培育了“大通牦牛，2004年，大通牦牛通過國家審定， 近11年來累計推廣2萬頭，大通牦牛后裔已達130萬頭，創(chuàng)造經濟效益7.8億，年均7000萬元。提純復壯，全省每年推廣牦牛良種活體9200頭，近5年累計推廣4.6萬頭，改良母牦牛30萬頭。全省每年生產牦牛細管凍精5萬劑一個值得觀察的實例是，2011年在青海省果洛藏族自治州久治縣智青松多鎮(zhèn)注冊成立的青海五三六九生態(tài)牧業(yè)科技有限公司，由8名博士、12名教授組成的團隊進行研究，在牦牛源產地建起了符合歐盟標準的現代化畜牧業(yè)產品加工基地。青海省農牧廳廳長王玉虎說，牦牛被譽為“雪域之舟”，牦牛全身都是寶，是牧民群眾賴以生存的基本生產生活資料，藏族群眾的衣、食、住、行、燒、耕都離不開它。牦牛像勤勞淳樸的高原兒女一樣，在千百年的磨礪中不斷衍生，支撐著青海特色農牧業(yè)發(fā)展與牧民生活水平的提高。發(fā)展牦牛產業(yè)對青海具有獨特而重要的意義。
專家學者和業(yè)內官員的共識是，隨著國內經濟條件的改善和對外貿易的不斷加強，牦牛肉及其他牦牛產品的消費無論在質量上還是在數量上都有了很大的提高，消費群體和市場范圍在不斷擴大。這項宏偉的計劃如何實現？專家認為，各地政府需要糾正對“牦牛是落后的畜種”、“牦牛屬于不經濟畜種”、“牦牛肉是目前市場上最不經濟的畜產品”等的認識誤區(qū)。正確認識牦牛產業(yè)，牦牛在高寒牧區(qū)具有特殊重要的經濟學地位，具有不可替代的生態(tài)價值。牦牛產業(yè)不是要不要保護，要不要支持的問題，而是如何加強保護、加快發(fā)展的問題。
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