上周五晚上，幾位市民在超市選購(gòu)豬肉，目前市場(chǎng)上部分豬肉價(jià)格已回歸“10元時(shí)代”

近期桂林天氣都是“雨雨雨”，這個(gè)“三月三”，對(duì)于想出游的市民來(lái)說(shuō)，心情可能和天氣一樣“陰雨”，但是在假期里買菜的市民心情應(yīng)該是“晴朗”的。根據(jù)商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截止到4月的第二周，豬肉已經(jīng)連降11周了，全國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉批發(fā)價(jià)格降至31.44元/公斤，同比下降7.6%，多地豬肉跌破20元一斤。

那么，目前本地市場(chǎng)豬肉價(jià)格如何?豬肉降價(jià)的原因是什么?近期連續(xù)下雨蔬菜價(jià)格又有變化嗎?

部分豬肉價(jià)格降至“一字頭”

過(guò)去一年多時(shí)間里，豬肉價(jià)格持續(xù)高位，不少市民買豬肉時(shí)都開始“斤斤計(jì)較”，甚至表示“吃不起肉了”。不過(guò)，最近一段時(shí)間豬肉價(jià)格不斷回落，日前記者走訪了桂林多家市場(chǎng)及超市了解到，部分豬肉的售價(jià)已經(jīng)重回“10元時(shí)代”，市民重新實(shí)現(xiàn)了“豬肉自由”。

17日中午，記者來(lái)到沃爾瑪紅嶺路店，部分市民正在選購(gòu)豬肉。“最近豬肉便宜了蠻多，基本都是二十多塊，有時(shí)候還能買到十幾塊的。”家住東安路的楊先生告訴記者，最近他到菜市買菜時(shí)，發(fā)現(xiàn)豬肉價(jià)格便宜了不少，買起來(lái)不再像之前那樣心疼了?！斑@段時(shí)間朋友間聊天時(shí)常常說(shuō)起豬肉降價(jià)的事，感覺(jué)大家期待便宜豬肉很久了。”

記者看到，超市的帶皮后腿肉、帶皮前腿肉的售價(jià)為15.8元/斤，優(yōu)選前腿肉、優(yōu)選后腿肉的價(jià)格為22.8元/斤，五花肉價(jià)格為19.8元/斤，瘦肉價(jià)格為22.8元/斤，筒骨、龍骨19.8元/斤，前排29.8元/斤。也就是說(shuō)，目前每斤豬肉的價(jià)格基本都在30元以下，部分部位的售價(jià)已經(jīng)降到了十幾元。

“最近一段時(shí)間豬肉基本都維持在這個(gè)價(jià)位，‘三月三’期間我們還做了一些促銷活動(dòng)，有天晚上帶皮后腿肉的價(jià)格還不到11塊。”超市工作人員表示，每天晚上超市的部分商品都會(huì)打折出清，其中也包括豬肉?！暗€是白天買的人比較多，畢竟能選的食材多一些，豬肉降價(jià)之后，感覺(jué)買的人也多一點(diǎn)了?！?

當(dāng)天下午，記者來(lái)到西門市場(chǎng)，此處的豬肉售價(jià)同樣也是十幾元到二十多元不等。一位攤主告訴記者，前腿肉的價(jià)格為20元/斤，后腿肉、五花肉價(jià)格為17-18元/斤，前排23元/斤，筒骨15元/斤?！斑^(guò)年的時(shí)候豬肉價(jià)格還比較貴，后來(lái)就慢慢降價(jià)了，這一個(gè)月左右都還算便宜?！?

另一位攤主也表示，后腿肉價(jià)格已經(jīng)降到了18元/斤，前腿肉、五花肉的價(jià)格都在20元左右?！艾F(xiàn)在殺豬也比之前便宜了，以前殺豬一公斤就要40多塊，貴的時(shí)候到過(guò)50塊，現(xiàn)在每公斤差不多30塊?！?

七星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉也不貴，豬肉攤販張女士表示，早上梅頭肉22元/斤，前腿肉、五花肉20元/斤，后腿肉18元/斤，前排27元/斤，純仔排30元/斤。“10天前殺豬最低的時(shí)候每公斤24塊，現(xiàn)在又回了28塊，不過(guò)肉價(jià)卻還是漲不起來(lái)。”

土豬肉價(jià)格同樣如此，18日下午，樟木市場(chǎng)外的一家土豬肉攤主陳先生表示，他們家的豬前腿肉、五花肉賣20元/斤，后腿肉16元/斤?！拔覀兺霖i肉還比市場(chǎng)里普通豬肉賣得貴一些，這段時(shí)間肉價(jià)一直在掉。”

供給量大是肉價(jià)下跌原因

據(jù)桂林市發(fā)展與改革委員會(huì)公布的《4月12日十二家市場(chǎng)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格采集表》數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)天前腿肉的市場(chǎng)均價(jià)23.25元/斤，環(huán)比下降5.10%，同比下降17.47%;后腿肉為21.67元/斤，環(huán)比下降5.78%，同比下降17.98%;五花肉為23.17元/斤，環(huán)比下降4.77%，同比下降16.74%;血排的價(jià)格為29.17元/斤，環(huán)比下降3.82%，同比下降12.93%。

豬肉價(jià)格與生豬價(jià)格息息相關(guān)，養(yǎng)殖場(chǎng)的豬肉價(jià)格近期也跌到了谷底。

靈川縣一家養(yǎng)殖專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人李先生告訴記者，他們養(yǎng)豬已經(jīng)有五六年的時(shí)間，目前養(yǎng)殖規(guī)模有1000多頭。

他介紹，2020年年底至今年春節(jié)前，活豬的價(jià)格不算低，二月初的價(jià)格還能賣到18元一斤，從正月十五以后，活豬價(jià)格開始下跌，但是到三月初價(jià)格下跌并不算多，當(dāng)時(shí)還能賣每斤16、17元。

不過(guò)，整個(gè)三月份豬肉掉價(jià)特別明顯，到了四月初活豬的價(jià)格最低掉到了10.4元一斤，這半個(gè)月價(jià)格又有點(diǎn)回升，最高漲到了差不多12塊一斤，現(xiàn)在又到了11.5元一斤左右?！?月份的價(jià)格可以說(shuō)是近一年多以來(lái)的最低價(jià)了，在非洲豬瘟疫情暴發(fā)以前，活豬的價(jià)格比現(xiàn)在低了一半左右?！?

那么，豬肉價(jià)格為什么會(huì)下跌呢?

靈川縣畜牧站的蘇站長(zhǎng)分析，這主要與市場(chǎng)供求關(guān)系有關(guān)?！爸柏i肉價(jià)格高，有些養(yǎng)殖戶還不想賣，覺(jué)得價(jià)格還能賣得更高，現(xiàn)在生豬的存欄數(shù)上漲了，價(jià)格就會(huì)降低，豬肉價(jià)格低到一定程度之后，可能又會(huì)稍微上漲，這都屬于正常的價(jià)格浮動(dòng)。”

據(jù)了解，去年以來(lái)，全國(guó)各地落實(shí)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策措施，全國(guó)生豬產(chǎn)能加快恢復(fù)，2月末，全國(guó)能繁母豬存欄量相當(dāng)于2017年年末的95%，全國(guó)生豬存欄量繼續(xù)保持在4億頭以上。從大趨勢(shì)上看，豬肉供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去，后期供應(yīng)會(huì)越來(lái)越寬松。

李先生表示，從他多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，根據(jù)市場(chǎng)規(guī)律，每年春節(jié)過(guò)后，豬肉都會(huì)進(jìn)入一個(gè)消費(fèi)淡季，人們清淡飲食購(gòu)買豬肉的意愿不強(qiáng)烈，所以會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性回落，今年也不例外，下一波買豬肉的爆發(fā)點(diǎn)很可能要到端午節(jié)或者中秋節(jié)。

其次，目前很多養(yǎng)殖場(chǎng)的豬由于春節(jié)前的觀望不舍得賣掉，到現(xiàn)在已經(jīng)長(zhǎng)成了三四百斤的“超重豬”，這波豬肉下跌，很多人怕跌得更厲害就選擇把這類豬拋售，但是市場(chǎng)上每天能夠消化的豬肉有限，每只豬特別重，養(yǎng)殖大廠生豬供應(yīng)也充足，這就導(dǎo)致了整個(gè)市場(chǎng)豬肉供給過(guò)剩，引發(fā)豬肉大幅下跌。

葉菜價(jià)格穩(wěn)中略漲

每當(dāng)遇到連續(xù)陰雨天氣，葉菜的生長(zhǎng)都會(huì)受到影響，很多菜也會(huì)直接爛在地里，近期桂林雨水比較多，葉菜價(jià)格是否也上漲了呢?

17日下午，記者在西門市場(chǎng)一家蔬菜攤了解到，小白菜的售價(jià)為3元/斤，上海青售價(jià)為3.5元/斤，芥菜3元/斤，空心菜2.5元/斤，生菜2元/斤，油麥菜2.5元/斤。攤主表示，目前蔬菜價(jià)格與之前相差不大，就算漲價(jià)也只漲了兩三毛。

另一位攤主告訴記者，目前葉菜的價(jià)格都在兩三元這樣。“空心菜2.5元/斤，小白菜2.5元/斤，油麥菜2.5元/斤，紅薯葉3元/斤，菜花3元/斤，苦麻菜2.5元/斤，老菜1.5元/斤，菠菜快要過(guò)季了，產(chǎn)量比較少，大概是3.5-4元/斤。”

她表示，桂林最近連續(xù)降雨，雖然她出售的菜有不少是桂林本地菜，產(chǎn)量受天氣影響略有減少，但青菜價(jià)格并沒(méi)有因此上漲。“很多菜是外地運(yùn)過(guò)來(lái)的，現(xiàn)在市場(chǎng)上的菜比較多，所以也沒(méi)有漲價(jià)，總的來(lái)說(shuō)青菜價(jià)格還是蠻便宜的?！?

七星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的一蔬菜攤主陳女士則表示，近2、3天以來(lái)，每種葉菜的價(jià)格有所上漲，漲幅在5毛至1元。目前生菜2.5元/斤，上海青2.5元/斤，油麥菜3元/斤，娃娃菜2.5元/斤，大白菜2元/斤。

“這個(gè)季節(jié)的葉菜不多，菜花、菠菜、茼蒿都基本沒(méi)有了，瓜類、豆類到了天熱一點(diǎn)才多。”陳女士說(shuō)，目前市場(chǎng)上外地菜比較多，本地菜偏少，加上近期連續(xù)降雨，接下來(lái)本地葉菜會(huì)更少，所以價(jià)格可能會(huì)繼續(xù)上漲。不過(guò)，目前黃瓜、茄子、苦瓜卻沒(méi)有漲價(jià)，辣椒價(jià)格也比前段時(shí)間稍有下降。

超市里的蔬菜價(jià)格也比較穩(wěn)定，17日，記者在穿山東路上一家連鎖超市看到，當(dāng)天油麥菜3.28元/斤，土芹菜1.98元/斤，大白菜秧2.38元/斤，生菜2.88元/斤，藤菜3.98元/斤，上海青2.58元/斤，菠菜5元/斤，芥菜3.68元/斤，空心菜2.58元/斤。

超市負(fù)責(zé)稱重的秦女士表示，由于下雨，這兩天葉菜確實(shí)稍有上漲，漲幅在2毛至5毛，不算特別明顯。