四十過往，皆為序章！

八寶威名，天下共贏！

2024年5月8-10日，建明八寶威®進(jìn)入中國40周年暨蛋白酶上市10周年慶典在珠海金灣萬豪大酒店舉行，建明邀請(qǐng)了國內(nèi)外在酶制劑領(lǐng)域的多名專家共同探討酶制劑領(lǐng)域的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、技術(shù)創(chuàng)新以及最新進(jìn)展，一起回憶八寶威®進(jìn)入中國四十年為行業(yè)、為客戶創(chuàng)造的價(jià)值，來自全國各地300多人歡聚一堂，見證這一歷史性的時(shí)刻，并參觀了建明中國在珠海的生產(chǎn)基地和研發(fā)中心。

會(huì)議首先由建明中國區(qū)總裁甘智林博士致詞。四十年來，八寶威^®不僅給客戶帶來了價(jià)值，而且也帶動(dòng)了行業(yè)飼用酶制劑的發(fā)展，八寶威^®一直被模仿，從未被超越。建明人在“創(chuàng)奇想，敢為先”精神的驅(qū)動(dòng)下，將一如既往引領(lǐng)酶制劑的領(lǐng)域的創(chuàng)新。今天中外酶制劑領(lǐng)域?qū)＜覛g聚一堂，回顧歷史，探討新知，規(guī)劃未來，同時(shí)希望本次大會(huì)幫助大家拓展思路，開闊視野，坦誠交流，結(jié)交摯友，攜手并進(jìn)、共同發(fā)展，預(yù)祝大會(huì)圓滿成功！

建明全總裁兼CEO Chris Nelson博士通過視頻方式為大會(huì)致詞，今天是一個(gè)特別的日子，我們一起見證了八寶威^®40年的輝煌成就。四十年前，八寶威^®成為首個(gè)引入中國的酶制劑產(chǎn)品，它不僅是中國畜牧業(yè)劃時(shí)代的產(chǎn)品，也代表了建明“創(chuàng)奇想，敢為先?”的品牌精神。

回顧過去，四十年來，建明的科研團(tuán)隊(duì)始終緊貼中國本地客戶需求，并結(jié)合全球豐富經(jīng)驗(yàn)，持續(xù)對(duì)酶制劑產(chǎn)品線進(jìn)行創(chuàng)新、優(yōu)化和拓展，使八寶威^®歷久彌新，威名遠(yuǎn)播，贏得了客戶的忠誠與信賴。展望未來，我們將在這里共同見證八寶威^®的新篇章，聆聽來自行業(yè)領(lǐng)袖的洞見，探索市場(chǎng)的新機(jī)遇，共謀發(fā)展的新策略。

“八寶威名 天下共贏”不僅僅是今天活動(dòng)的主題，更是我們對(duì)于未來的美好期望。我們堅(jiān)信，只有與各位伙伴攜手共進(jìn)，才能在這個(gè)日新月異的市場(chǎng)中穩(wěn)步前行，共創(chuàng)輝煌。

建明中國銷售副總裁段智勇對(duì)建明作了簡要的介紹。1961年建明由RW和Mary夫婦創(chuàng)建，總部設(shè)在美國愛荷華州得梅因市，全球10個(gè)國家設(shè)有研究及生產(chǎn)中心，客戶遍布全球六大洲，超過120個(gè)國家和地區(qū)，擁有超過3000名員工，超過500項(xiàng)專利及應(yīng)用，年收入超過14億美元，每天都在改善十億人的生活。其次介紹了建明主要的業(yè)務(wù)板塊、服務(wù)能力、核心技術(shù)和支持體系和愿景。

在中國，建明是多個(gè)行業(yè)創(chuàng)新技術(shù)的佼佼者，“金閃閃”是首個(gè)引入中國的飼用色素，八寶威®是中國首個(gè)進(jìn)口注冊(cè)的飼用酶制劑，利舒寶®是首個(gè)引入中國的生物乳化劑，此外，建明首次將丙酸鉻制劑引入中國，率先將包被專利技術(shù)應(yīng)用于飼料添加劑，率先提出了完善的替抗方案......

5月9日上午的報(bào)告由建明中國市場(chǎng)副總裁崔劍鋒主持。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)馮定遠(yuǎn)教授的報(bào)告主題為《飼料酶制劑的前世今生及發(fā)展趨勢(shì)》，主要從飼料酶制劑發(fā)展歷史、應(yīng)用現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)等幾個(gè)方面對(duì)酶制劑進(jìn)行了詳細(xì)且全面的介紹。

酶制劑是一種高效生物催化劑，可以促進(jìn)營養(yǎng)底物的高效水解和抗?fàn)I養(yǎng)因子的有效降解。從酶制劑的發(fā)展歷史來看，首個(gè)有記載的酶可追溯到1874年牛胃內(nèi)容物分離出來的凝乳酶；到1950年代開始有使用飼料酶制劑的設(shè)想；1980年代人們開始懂得在現(xiàn)代飼料工業(yè)中發(fā)揮酶制劑的作用；1981年建明全球首款商品飼料酶制劑Kemzyme（八寶威®）上市；1990年代植酸酶是酶制劑工業(yè)的一大奇跡；2000年第一個(gè)固體發(fā)酵生產(chǎn)非遺傳變異飼料用植酸酶；20世紀(jì)80年代后，國外飼用酶制劑先后進(jìn)入國內(nèi)市場(chǎng)......

第二部分主要介紹了飼料酶制劑的使用現(xiàn)狀，目前使用酶制劑已經(jīng)成為一種共識(shí)，它可以用在玉米豆粕型日糧、低蛋白日糧、無抗日糧以及減量替代常規(guī)原料中。添加飼用酶主要目的是：降解動(dòng)物飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的利用率，降解飼料原料中某些特定的化學(xué)鍵，補(bǔ)充內(nèi)源酶不足；此外飼料酶還減少飼料原料之間的差異，提高飼料配方的精確性以及保護(hù)環(huán)境。

對(duì)于蛋白酶來說，它可以用于低蛋白的無抗日糧配制及資源節(jié)約型養(yǎng)殖生產(chǎn)、低污染日糧、低質(zhì)量原料的預(yù)處理以及高質(zhì)量原料生產(chǎn)功能原料或添加劑等方面。

第三部分馮教授主要介紹了飼料酶制劑未來的五個(gè)發(fā)展趨勢(shì)，一是營養(yǎng)性飼料酶制劑作用效果量化和加酶日糧飼料原料數(shù)據(jù)庫；二是作為升級(jí)版復(fù)合酶的組合酶與配合酶的研究與開發(fā)；三是替代或者協(xié)同益生菌與益生元的益生型酶制劑研究與開發(fā)；四是抗逆性和穩(wěn)定性加強(qiáng)產(chǎn)品與飼料加工發(fā)揮作用的產(chǎn)品的開發(fā)路徑；五是非營養(yǎng)功能的飼料酶制劑的研究與開發(fā)。

建明全球高級(jí)研發(fā)副總裁勞曄博士的報(bào)告主題為《建明全球酶制劑研發(fā)與創(chuàng)新》，主要從菌株構(gòu)建、蛋白設(shè)計(jì)、發(fā)酵優(yōu)化、包被技術(shù)等幾個(gè)方面對(duì)建明研發(fā)工作進(jìn)行了深入系統(tǒng)的介紹。

建明在全球的研發(fā)主要分為三個(gè)區(qū)域，美國主要進(jìn)行菌株構(gòu)建、蛋白質(zhì)工程、生物信息學(xué)以及發(fā)酵優(yōu)化的研發(fā)，意大利主要是包被技術(shù)和酶制劑制粒穩(wěn)定性的研究；另外在中國、比利時(shí)、南非等各區(qū)域研發(fā)中心主要針對(duì)酶制劑的復(fù)配、定制、客戶服務(wù)和微生物組的研發(fā)。

建明酶制劑研發(fā)的不同之處首先是致力于復(fù)配酶的研究，更多了解底物和酶的關(guān)系，然后通過包被技術(shù)改善酶的耐受性和定點(diǎn)釋放，最后通過蛋白質(zhì)工程完成酶的升級(jí)換代。

另外，在菌株構(gòu)建環(huán)節(jié)，勞博士對(duì)比了芽孢桿菌、大腸桿菌、酵母和絲狀真菌等不同宿主的優(yōu)劣勢(shì)和它們表達(dá)系統(tǒng)的優(yōu)化；在蛋白質(zhì)工程部分，詳細(xì)介紹了建明用于蛋白設(shè)計(jì)的AI技術(shù)并與傳統(tǒng)方法進(jìn)行了對(duì)比；在發(fā)酵優(yōu)化部分，建明主要有批量、補(bǔ)料以及連續(xù)三種發(fā)酵工藝。

最后介紹了建明中國酶制劑的關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)和核心技術(shù)。八寶威^®復(fù)合蛋白酶的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在：1個(gè)最佳的組合，2層包被技術(shù)和3種蛋白酶。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)虞潔教授的報(bào)告主題是《飼用酶制劑的科學(xué)評(píng)估與實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用》，虞教授用一系列的試驗(yàn)數(shù)據(jù)介紹了消化酶和非消化酶的評(píng)估和應(yīng)用。

消化酶的主要價(jià)值體現(xiàn)在：一是外源補(bǔ)充蛋白酶，特別是對(duì)于幼齡動(dòng)物有價(jià)值；二是降本增效和減量替代的背景下，更凸顯蛋白酶的價(jià)值；三是不同原料、不同飼糧類型中的應(yīng)用還需要進(jìn)一步研究；四是脂肪酶、淀粉酶的進(jìn)一步研究。

非消化酶的評(píng)估和應(yīng)用部分，主要介紹了植酸酶、非淀粉多糖酶、木聚糖酶和甘露聚糖酶、NSP酶的精準(zhǔn)應(yīng)用以及酶制劑營養(yǎng)價(jià)值當(dāng)量；得出以下結(jié)論：植酸酶成熟又好用，NSP酶譜和原料的適配性很重要，酶制劑的營養(yǎng)價(jià)值當(dāng)量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)積累。

展望酶制劑的發(fā)展，飼用酶功不可沒、消化酶未來可期，而且營養(yǎng)價(jià)值當(dāng)量值得關(guān)注，另外體外應(yīng)用方興未艾，納米酶未來已來。

上午報(bào)告環(huán)節(jié)結(jié)束后，由來自華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院博士生導(dǎo)師馮定遠(yuǎn)教授、建明全球研發(fā)高級(jí)副總裁勞曄博士、通威農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司華南區(qū)技術(shù)總監(jiān)李鑫以及河南拓普科貿(mào)有限公司技術(shù)總監(jiān)王逢久圍繞《共探飼用酶的現(xiàn)狀與未來》的話題進(jìn)行了互動(dòng)探討，建明中國市場(chǎng)副總裁崔劍鋒主持互動(dòng)論壇。四位嘉賓針對(duì)飼料酶制劑的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、主要關(guān)注的問題和解決方案、酶制劑在挖掘原料價(jià)值方面的應(yīng)用以及人工智能對(duì)酶制劑的作用等熱點(diǎn)話題進(jìn)行了分析探討，并分別表達(dá)了對(duì)酶制劑未來研發(fā)的方向和期望。

5月10日上午的報(bào)告由建明中國技術(shù)服務(wù)總監(jiān)羅正主持。

建明集團(tuán)總裁Stefaan Van Dyck 博士的報(bào)告主題為《可持續(xù)發(fā)展將如何影響動(dòng)物蛋白的生產(chǎn)？》，通過歐盟零毀林法案和歐盟碳邊境調(diào)節(jié)機(jī)制介紹了歐盟法規(guī)對(duì)于可持續(xù)發(fā)展方面的變化，建明的減排承諾目標(biāo)是到2025年碳排放分別降低65%（范圍1&2）和降低25%（范圍3）。同時(shí)，建明還為客戶提供LCA信息，即生命周期各階段、生命周期數(shù)據(jù)構(gòu)建以及生命周期影響評(píng)估等數(shù)據(jù)。建明在2023年已經(jīng)開始了生命周期的評(píng)估工作，計(jì)劃于2024年完成50個(gè)產(chǎn)品的評(píng)估，目標(biāo)是完成所以銷量較大的產(chǎn)品的生命周期評(píng)估。

建明工業(yè)全球技術(shù)服務(wù)經(jīng)理Alexandra Wealleans 博士的報(bào)告主題為《八寶威^®復(fù)合蛋白酶在禽和豬飼料種的有效性和一致性》，圍繞市場(chǎng)上常見的關(guān)于八寶威®復(fù)合蛋白酶的疑問如“八寶威^®復(fù)合蛋白酶的一致性和有效性，尤其時(shí)幼齡動(dòng)物和成年動(dòng)物的表現(xiàn)是否有區(qū)別，以及配方中使用了植酸酶和木聚糖酶，八寶威®復(fù)合蛋白酶會(huì)起作用嗎？”等問題，用薈萃分析的方法進(jìn)行了詳細(xì)的解答。

通過大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明：在肉雞上，八寶威^®復(fù)合蛋白酶平均提高體增重達(dá)2.54%，平均改善FCR達(dá)2.18%，僅計(jì)算FCR的變化，ROI已＞4：1；在豬上，添加八寶威^®復(fù)合蛋白酶改善了營養(yǎng)素的吸收，而不是采食量，從而顯著提高日增重，F(xiàn)CR平均降低6%。僅計(jì)算FCR的變化，ROI已＞18：1；在體增重和FCR方面，是否使用植酸酶和木聚糖酶，對(duì)八寶威^®復(fù)合蛋白酶的效果沒有顯著影響。

張智明博士的報(bào)告主題是《八寶威^®應(yīng)用案例分享與解析》，主要圍繞酶制劑的作用方式、影響因素和如何選擇酶制劑三個(gè)方面展開。首先張博士介紹了酶制劑的幾種作用方式，酶制劑通過降解飼料成分中不被內(nèi)源酶水解的部分，或降低抗?fàn)I養(yǎng)因子的危害，或減輕腸道負(fù)荷、或影響胃腸道底物等方式，從而達(dá)到改善生產(chǎn)性能、增加替代原料應(yīng)用、增強(qiáng)飼料穩(wěn)定性以及對(duì)腸道調(diào)控的目的。

影響酶制劑效果的因素有酶制劑本身、飼料、動(dòng)物、生產(chǎn)加工以及環(huán)境等，飼料是其中最大的影響因素。

在選擇酶制劑時(shí)，對(duì)于“乳仔豬和生長豬”，張博士也給出了以下建議：

（1）外源淀粉酶和蛋白酶與內(nèi)源酶協(xié)同增效，對(duì)幼齡動(dòng)物和成年動(dòng)物都至關(guān)重要，尤其針對(duì)特殊原料和低蛋白日糧。

（2）幼齡動(dòng)物中NSP酶的選擇，除了木聚糖酶，甘露聚糖酶和半乳糖苷酶需要重點(diǎn)考慮。

（3）低蛋白日糧中，蛋白酶不僅抗腹瀉，而且促生長，是替抗重要一環(huán)，也是決定幼齡動(dòng)物酶好壞的決定因素。

（4）不同來源的同類型酶，其作用差異很大，多種來源酶復(fù)合更有利于解決復(fù)雜問題；關(guān)注酶制劑對(duì)腸道健康的調(diào)控。

（5）成年動(dòng)物，內(nèi)源酶的補(bǔ)充依然有利于生產(chǎn)性能的改善。

（6）不良環(huán)境的商業(yè)牧場(chǎng)、低營養(yǎng)濃度更有利于酶作用的發(fā)揮，充分利用酶的潛在營養(yǎng)價(jià)值。

波蘭波茲南生命科學(xué)大學(xué)Sebastian A. Kaczmarek教授的報(bào)告主題是 《飼用酶制劑在歐洲的應(yīng)用及其現(xiàn)狀》，主要從抗?fàn)I養(yǎng)因子和營養(yǎng)因素兩方面來介紹歐洲酶制劑的使用現(xiàn)狀。

在歐洲尤其波蘭，原料缺乏且磷酸氫鈣價(jià)格高漲，所以在肉雞和豬上已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了不添加無機(jī)磷的日糧，但是在蛋雞上還面臨一些挑戰(zhàn)。某些情況下，酶制劑雖然沒有帶來生產(chǎn)性能的顯著變化，但是對(duì)養(yǎng)分的降解和釋放是最重要的，而且還會(huì)帶來有利于腸道益生菌等附帶的好處。酶制劑對(duì)消化率的改善很重要，但是整體度的提升空間也很大，而且未來我們還有很多關(guān)于消化率的問題需要進(jìn)一步研究。關(guān)于食糜黏性的問題，教授的報(bào)告中提到現(xiàn)在可以通過麥類的新育種技術(shù)來實(shí)現(xiàn)改變。對(duì)于酶制劑的效果，脂肪酶的效果不太穩(wěn)定，但是蛋白酶被一致認(rèn)為可以改善動(dòng)物生產(chǎn)性能。

建明中國紡織助劑銷售總監(jiān)楊春玲的報(bào)告《酶在牛仔上的應(yīng)用》，主要從紡織的角度介紹了淀粉酶和纖維素酶在牛仔上的應(yīng)用，建明的纖維素酶在牛仔上面的解決方案，主要從對(duì)比度、除毛效果、防染效果、起花效果、色光、面料失重比例、面料強(qiáng)力損失等核心指標(biāo)來考量。

5月8日下午，與會(huì)嘉賓蒞臨建明中國在珠海的工廠和研發(fā)中心進(jìn)行了參觀交流。