清明以后，隨著氣溫逐漸升高，生豬補欄也到了黃金期。近幾天，泗水順康養(yǎng)殖有限公司負責人喬海濤正根據(jù)生豬放養(yǎng)公司的安排，落實下一批仔豬進場事宜。

“最近，我們剛出欄了4000多頭肥豬，這批肥豬出欄前我們已跟放養(yǎng)公司落實好了下一批仔豬數(shù)量，現(xiàn)正安排人員對豬場進行徹底消毒?！眴毯榻B說，“我是2019年才開始涉足生豬養(yǎng)殖業(yè)的，入行的主要原因是看到當前這種合作放養(yǎng)模式的優(yōu)點。”

喬海濤所說的“生豬合作放養(yǎng)”到底是一種什么模式？其產(chǎn)生背景是什么？又對我省乃至國內豬業(yè)發(fā)展帶來哪些影響？

突破“自繁自養(yǎng)”的新模式

山東省畜牧總站正高級畜牧師、山東省畜牧協(xié)會豬業(yè)分會秘書長周開鋒介紹，山東目前“生豬合作放養(yǎng)”模式，是全行業(yè)針對問題、直面挑戰(zhàn)，集一線養(yǎng)殖戶智慧探索創(chuàng)新闖出來的一條發(fā)展新路徑。

周開鋒介紹，山東是生豬養(yǎng)殖、飼料、獸藥、裝備和屠宰加工大省。2002年后，良種良法的配套加快了規(guī)模擴張，副業(yè)養(yǎng)豬被淘汰，專業(yè)戶和養(yǎng)豬場為代表的規(guī)?；B(yǎng)殖如雨后春筍般成長起來，因此孕育出了山東2000億元以上產(chǎn)值體量的生豬大產(chǎn)業(yè)。

2015年后，在環(huán)保、效率、效益的要求和行業(yè)政策指引下，產(chǎn)業(yè)迎來轉型升級的風口?！肮?農(nóng)戶”和“一體化繁育”兩種集團化模式成為行業(yè)亮點和效仿對象。受規(guī)模效應和高效益的吸引，資本涌入養(yǎng)豬業(yè)，“大跨度”“封閉式”“高樓式”等高標準集約化場舍加速建成，行業(yè)轉入集團化引領的集約化養(yǎng)殖階段。

但此時，不論養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場還是集團集約化養(yǎng)殖，單一主體基本都是“自繁自育”模式，也就是要完成從后備豬培育、發(fā)情配種、妊娠、產(chǎn)仔哺育、仔豬保育、肥豬培育及肥豬銷售全過程，長鏈條生產(chǎn)增加了運營管理難度和風險。盡管“公司+農(nóng)戶”模式壓縮了部分鏈條，但因未建立“風險共擔”“利益共享”機制而導致風險點增加。

2018年后，非洲豬瘟疫情傳入我國，豬業(yè)生物安全的高要求顯著抬高了行業(yè)從業(yè)門檻，加之日益嚴格的環(huán)保限制以及持續(xù)的行情低迷，“多重因素疊加”加速了“自繁自育”中小場戶的退出和低效產(chǎn)能的淘汰。據(jù)統(tǒng)計，2015年山東地區(qū)尚有養(yǎng)豬場戶103.54萬個，到2023年僅為20.57萬個，8年減少了80.13%。同時，新的生物安全防控要求，讓集團化模式和傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”模式的運營風險和成本驟增。

養(yǎng)豬行業(yè)因此出現(xiàn)劇烈震蕩：養(yǎng)殖場戶紛紛退出，養(yǎng)殖場舍大量閑置；豬業(yè)服務企業(yè)服務對象快速消失；諸多產(chǎn)業(yè)服務人員、經(jīng)銷商、大量熟練工人不得不離開行業(yè)等……

作為生豬生產(chǎn)大省，山東豬產(chǎn)業(yè)鏈要素品類最為齊全，面對產(chǎn)業(yè)形勢的大變化，山東豬業(yè)發(fā)展該何去何從？面對窘境，山東養(yǎng)豬人不僅沒有放棄，而是勇敢創(chuàng)新，另辟蹊徑，在全國率先探索出了有別于傳統(tǒng)“自繁自養(yǎng)”的新模式——合作放養(yǎng)。

生豬產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展模型圖。

要素重組與產(chǎn)業(yè)鏈融合的新探索

說到“生豬合作放養(yǎng)”模式，不能不提肥城的何國慶。1967年出生的何國慶，早在2010年開始涉足養(yǎng)豬業(yè)，彼時，跟其他公司一樣，基本也是自繁自養(yǎng)。

2019年，受疫情影響，肥城及周邊縣市中小養(yǎng)殖戶因虧損被迫退出，大量育肥欄舍空置。

“我們公司技術力量強，投入品完備，有產(chǎn)能，于是我們嘗試將少量多余仔豬放給養(yǎng)殖戶，并給養(yǎng)殖戶提供技術、飼料、防疫、銷售等支持，養(yǎng)殖戶則只負責自己最擅長的日常管理就行了?！焙螄鴳c說，“這種模式，對養(yǎng)殖戶沒有任何風險，因為日常管理有公司技術人員指導，銷售也不用操心，他們只管把豬養(yǎng)好，到時拿代養(yǎng)費就行了?！?

何國慶介紹，跟他們合作的養(yǎng)殖戶，一般一頭豬能拿到200多元的代養(yǎng)費，當然其中有非常詳細的合同約定。由于風險顯著降低，收益明顯增加，吸引諸多養(yǎng)殖戶紛紛加入其中。為此，何國慶成立了山東嘉潤牧業(yè)有限公司等三家生豬放養(yǎng)平臺企業(yè)，并在肥城安家莊鎮(zhèn)和桃源鎮(zhèn)建起仔豬繁育基地，去年三家公司生豬出欄量超過100萬頭，給養(yǎng)殖戶結算代養(yǎng)費超2.4億元，大量閑置資源因此被盤活，諸多退出的專業(yè)養(yǎng)殖戶不僅重新“上崗”，而且還有了穩(wěn)定的高收益。

周開鋒介紹，傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”模式，雖與現(xiàn)在的放養(yǎng)模式有些相似，但公司多在體系內整合資源投放豬苗給農(nóng)戶，與農(nóng)戶之間只是簡單的“加法”關系，要素以公司單方面輸入為主，“風險共擔”“利益共享”機制欠缺。面對疫情和行情沖擊，這種“加法”關系就難以應對。而現(xiàn)在的放養(yǎng)模式，放養(yǎng)公司（平臺）面向全行業(yè)整合優(yōu)勢資源，養(yǎng)殖戶只負責養(yǎng)殖場地提供和日常管理。所有生產(chǎn)要素以“結果”為導向融入合作生產(chǎn)，實現(xiàn)了“深度捆綁”，創(chuàng)新激活和篩選出了行業(yè)積淀的優(yōu)質要素資源，構建起了全新的生豬產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展模式。

“養(yǎng)”出高效益

1987年出生的趙西友，目前是臨沂市一家生豬放養(yǎng)公司的主要負責人，去年僅臨沂這家公司出欄肥豬就超過40萬頭。在創(chuàng)立放養(yǎng)公司前，他在一家大型畜牧企業(yè)負責飼料銷售工作，因長期跟養(yǎng)殖戶打交道，他對生豬放養(yǎng)成本控制有自己獨到的理解。

趙西友介紹，因放養(yǎng)規(guī)模大，他們仔豬都是從全國專業(yè)公司購買，這樣既保證了仔豬的品質，更具有顯著的價格優(yōu)勢。比如今年，為保證有充足、優(yōu)質的仔豬供應，他們已提前跟國內一大型畜牧企業(yè)以375元/頭的價格簽訂了鎖價合同，總量為80萬頭?！耙郧梆B(yǎng)豬，仔豬價格都是隨行就市，高的時候接近1000元，往往這時還不好買，非常不利于生產(chǎn)。”趙西友說，“鎖價合同簽訂后，供需雙方心里都有了底，非常有利于生產(chǎn)計劃的安排和生產(chǎn)的穩(wěn)定?！?

生豬放給養(yǎng)殖戶后，他們公司不僅提供飼料、獸藥等投入品，而且還會安排駐場技術員，全天候協(xié)助養(yǎng)殖戶搞好日常管理。

日常飼養(yǎng)，一改過去這批豬“用了多少料”“用了多少藥”，轉而用“肉料比”“頭均保健成本”等“以結果為導向”的反向評價機制，從而篩選出優(yōu)質要素資源，讓要素提供方（飼料生產(chǎn)方、獸藥生產(chǎn)方、仔豬運輸方等）參與到“風險共擔”中來，強化了產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力。

趙西友介紹，過去養(yǎng)殖場戶及公司仔豬成活率一般在80%-90%左右，而現(xiàn)在得益于品種、機制、技術、責任心等多方因素影響，他們放養(yǎng)的仔豬平均成活率超過97%；料肉比也由過去的（2.8-3）:1左右提高到現(xiàn)在的（2.5-2.6）:1，僅此一項每頭豬可節(jié)約100元左右的飼料成本；疫病平均防控費用也由過去的50-55元/頭降到現(xiàn)在不足30元/頭。由于風險小、綜合效益顯著，目前趙西友生豬放養(yǎng)業(yè)務已遍布山東、江蘇、安徽等地，并因此注冊成立了8家平臺公司。

更為為關鍵的是，由于放養(yǎng)規(guī)模大、生產(chǎn)計劃性強，趙西友所在公司已與國內幾家肉類加工企業(yè)建立緊密合作，8家公司統(tǒng)一協(xié)調，可以做到天天有生豬出欄，既保證了生豬的有序供應，又避免了價格的大起大落。

而得益于跟放養(yǎng)公司的合作，喬海濤目前分別在泗水高峪鎮(zhèn)、華村鎮(zhèn)建起了存欄量超過1.4萬頭的3個高標準的養(yǎng)殖場，剛剛出欄的這4000余頭肥豬，他可拿到100多萬元的代養(yǎng)費，扣除水電人工等成本后，凈利潤在50萬元左右。由于綜合管理和成本控制到位，他的養(yǎng)殖周期也由過去的兩年三茬變?yōu)橐荒陜刹?，增效效果顯著。

跟趙西友類似，目前何國慶合作的養(yǎng)殖戶已超過300家，遍布省內及江蘇、河南等地，實現(xiàn)了公司與養(yǎng)殖戶的共同發(fā)展和互利共贏。

周開鋒介紹，此模式合作，公司與農(nóng)戶之間不再是簡單的加法關系，而是相互融合支撐，形成了“產(chǎn)業(yè)鏈平臺（Platform）×阿米巴服務團隊（Amoeba）×家庭農(nóng)場（Farm）”的PAF運營模式。在產(chǎn)業(yè)鏈平臺支撐下，放養(yǎng)公司服務團隊可在一定區(qū)域遴選優(yōu)質家庭豬場戶，并將農(nóng)戶改造成專業(yè)飼養(yǎng)肥豬的“養(yǎng)豬工匠”，使生產(chǎn)更專業(yè)。

同時團隊以結果為導向在全域整合優(yōu)勢資源，篩選配置豬苗、飼料、獸藥等要素，在運營機制上實現(xiàn)了創(chuàng)新突破，實現(xiàn)了適度化規(guī)模、精細化分工、關鍵環(huán)節(jié)簡化操作、數(shù)智化管理的高效養(yǎng)殖。因此自2024年以來，除專業(yè)養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖企業(yè)外，大量飼料企業(yè)、經(jīng)銷商已轉型加入到放養(yǎng)隊伍中來，省內像何國慶、趙西友這樣的生豬放養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈公司（平臺）迅速成長，全省放養(yǎng)服務團隊超過400個。

由于該模式成效顯著，優(yōu)點突出，已受到業(yè)界高度關注，國內諸多養(yǎng)殖戶及單位紛紛到山東來“取經(jīng)”。

養(yǎng)殖戶的生豬養(yǎng)殖場一角。

助推養(yǎng)豬要素加速重組和優(yōu)化配置

周開鋒介紹，PAF模式的核心是精細化分工、融合化發(fā)展。此模式將養(yǎng)殖場戶從過去自繁自養(yǎng)的長鏈條中解放出來，依托平臺整合要素資源、導入新技術實現(xiàn)增效降本；而專業(yè)精細化從事某個環(huán)節(jié)，精準對接某個細分市場，破解了“小農(nóng)戶難以應對大市場”難題。

比如放養(yǎng)模式下出現(xiàn)的二次育肥模式，根據(jù)屠宰企業(yè)需求，養(yǎng)殖戶批量購入正常出欄的肥豬，再集中進行一次育肥，以獲得額外增重收益和差價收益。此模式有效提高了豬肉的品質和口感，滿足了特定市場對高品質豬肉的需求，也為養(yǎng)豬戶帶來新的利潤增長點。這一模式，還同時帶動了飼料獸藥服務企業(yè)、經(jīng)銷商的轉型，他們紛紛開始生產(chǎn)二育專用飼料、搭建原料豬采購平臺、生豬運銷等，配套的專業(yè)化服務體系初顯。

另外，“喜母優(yōu)培”和“孕母快繁”模式亦開始出現(xiàn)。為高效對接后續(xù)肥豬放養(yǎng)體系，部分育肥場戶轉型專門培育懷孕母豬；而另一些場戶則選擇批次購進懷孕母豬，專業(yè)繁殖、培育豬苗，斷奶后將母豬、仔豬全部轉售出場，滿足放養(yǎng)市場需求。

如濰坊東方種豬場原為400余頭的父母代種豬場，近年來因二元后備母豬銷量斷崖式下滑，其主動轉向孕母豬培育，大大提升了企業(yè)效益。萊州華堃家庭豬場放棄自繁自育，開始批次飼養(yǎng)孕母豬，45日齡一批，2024年已成功繁育6批，批次純利15～45萬元。據(jù)調查，目前煙臺、濰坊、菏澤、濟寧、臨沂等地已有大批農(nóng)戶轉型購買孕豬批次繁育仔豬。

精細化協(xié)同分工，不僅有效縮短了飼養(yǎng)周期、降低了風險，同時養(yǎng)殖人員也不用長年無休勞動，批次結束后即可休養(yǎng)，部分細分模式年累計可休息近3個月，在大大提升養(yǎng)殖效率、降低勞動強度和養(yǎng)殖成本的同時，增加了養(yǎng)豬農(nóng)戶的幸福感。

周開鋒說，以“生豬合作放養(yǎng)”為牽引，目前山東豬產(chǎn)業(yè)鏈正不斷細化拓展，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)要素正加速重組、優(yōu)化、融合，既助推了產(chǎn)業(yè)的轉型升級，也引領著產(chǎn)業(yè)變革的新趨勢。

而新型鏈主型放養(yǎng)企業(yè)或平臺的不斷涌現(xiàn)，更強化了聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，體現(xiàn)了豬業(yè)新質生產(chǎn)力賦能產(chǎn)業(yè)的作用，既為山東農(nóng)民增收、豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入了新動能，也開辟了我國豬業(yè)產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展的新路徑。