從山東省畜牧獸醫(yī)局獲悉，山東生豬價格持續(xù)平穩(wěn)上行，突破“15”元關口。

據對全省26個集貿市場價格定點監(jiān)測，上周山東生豬價格為15.02元/公斤，同比回落12.47%，環(huán)比回升0.27%，價格行情持續(xù)向好;豬肉價格為26.07元/公斤，同比降低9.67%，環(huán)比回升0.15%。豬糧比價為8.68:1，同比降低13.01%，環(huán)比回升0.25%，現在一頭育肥豬利潤一般在150元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為300元左右。

仔豬價格繼續(xù)反彈，上周為27.72元/公斤，同比降低11.47%，環(huán)比回升0.36%，去除三個無效數據，最高價為41.80元/公斤(鄒城)，最低價為16.00元/公斤(萊蕪)。

“從供求角度分析，供求持續(xù)緊張助推了生豬價格持續(xù)向上。從需求端看，本周強冷空氣來襲，北方降雪、南方降雨，氣溫驟降超10度，疊加南方制作臘肉需求與后期北方殺年豬需求逐步開啟，且春節(jié)即將到來，屠宰企業(yè)開始備貨，繼續(xù)拉動需求，年底豬肉消費有望明顯提升，帶動價格上漲將持續(xù)回暖。”山東省畜牧獸醫(yī)信息中心分析師胡智勝表示。

據介紹，從供給端看，受前期豬價低迷以及環(huán)保禁養(yǎng)等影響，能繁母豬存欄及生豬存欄持續(xù)下降，導致行業(yè)供給加速收縮，短期內對豬價起到了一定的支撐作用。

日前農業(yè)部發(fā)布400個監(jiān)測縣生豬存欄信息數據，去年11月生豬存欄環(huán)比下降0.1%，同比下降6.3%;11月能繁母豬存欄環(huán)比下降0.6%，同比下降5.6%。這是能繁存欄自5月份以來持續(xù)下滑，由于2017年底是全國禁養(yǎng)區(qū)內養(yǎng)殖場拆遷的最后期限，當前禁養(yǎng)限養(yǎng)政策執(zhí)行嚴格，多地年底前必須完成禁養(yǎng)區(qū)清拆掃尾，當前環(huán)保壓力依然制約行業(yè)產能恢復，短期能繁存欄仍將維持低位震蕩。

中期角度看，本輪環(huán)保壓力導致低效率、高污染的散養(yǎng)戶產能加速出清，行業(yè)補欄速度緩慢，生豬養(yǎng)殖高景氣周期被顯著拉長，受本輪環(huán)保政策影響中小散戶加快了過剩產能的出清，同時隨著豬價回升養(yǎng)殖戶惜售挺價開始出現。

胡智勝建議，養(yǎng)殖戶合理補欄、節(jié)前理性出欄。盡管今年豬價在春節(jié)前期保持漲勢，但是需要考慮近期飼料價格的行情，過度育肥將導致飼料成本大幅增加，集中節(jié)前出欄會導致供給增加、踏錯行情，建議養(yǎng)殖戶要順勢出欄，及時鎖定豬價上漲的利潤。

此外，盡管2017年整體養(yǎng)殖收益較好，但投機性育肥依然面臨行情的不確定性，養(yǎng)殖戶需要合理補欄，改進養(yǎng)殖技術，通過提高飼料轉化率、降低生產成本，以成本競爭力來提升收益。