先說兩組數(shù)據(jù)。

截至2017年，漯河市常住人口約為265萬(wàn)人。另一組數(shù)據(jù)是，雙匯發(fā)展及母公司萬(wàn)洲國(guó)際在全球約有10萬(wàn)員工，若考慮員工家庭及產(chǎn)業(yè)鏈上下游，直接覆蓋人群則多達(dá)數(shù)百萬(wàn)。

這就是雙匯。每天，都有近20萬(wàn)頭生豬經(jīng)由雙匯及萬(wàn)洲國(guó)際分布在各地的廠區(qū)，變成冷鮮肉及各類肉制品，進(jìn)入千家萬(wàn)戶的餐桌。若論規(guī)模，雙匯已是全球最大的豬肉加工企業(yè)，不過雙匯漯河總部大樓前寫的是“中國(guó)最大”，我們還曾問及雙匯為何不將“中國(guó)最大”改成“全球最大”。

漯河人民完整見證了雙匯的發(fā)展史。公司前身是漯河肉聯(lián)廠，這是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的產(chǎn)物，當(dāng)時(shí)漯河肉聯(lián)廠在河南省內(nèi)并不突出，且一度資不抵債，最后萬(wàn)隆接手改制，創(chuàng)立雙匯品牌，走出漯河，幾十年間將雙匯做成規(guī)模全球第一的國(guó)際化企業(yè)。有一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，不少人并不知道雙匯總部在漯河，只記得在河南，恰如諾基亞巔峰時(shí)期，很多人不知道它是芬蘭企業(yè)一樣。規(guī)模的日趨增長(zhǎng)及全球化布局的加快，很容易令一家企業(yè)擺脫地方印記，對(duì)于地方而言，這其實(shí)是“甜蜜的尷尬”。

萬(wàn)隆是性情中人，時(shí)至今日，他依然會(huì)說自己“就是個(gè)殺豬的”，一輩子都在做這件事。事實(shí)也的確如此，雙匯被稱為現(xiàn)金奶牛，賬面資金充盈，維持了較高的現(xiàn)金分紅比例，但雙匯很少跨界經(jīng)營(yíng)。正因?yàn)橐惠呑佣荚跉⒇i，所以萬(wàn)隆比大多數(shù)人都更了解豬周期，歷史上雙匯多次精準(zhǔn)操作，包括以相對(duì)較低的價(jià)格并購(gòu)史密斯菲爾德，這不是偶然的。

在雙匯我們得知，萬(wàn)隆每天堅(jiān)持至少走一萬(wàn)步，很多年輕人都未必能做到。他有一個(gè)計(jì)步器，不到一萬(wàn)步不會(huì)停下，如果說萬(wàn)隆還在堅(jiān)持做另一件事，那就是走步。雙匯發(fā)展總裁馬相杰說，公司很多人被萬(wàn)隆感召，也會(huì)下意識(shí)地多走兩步。

殺豬和走步，成了萬(wàn)隆的日常。據(jù)說，萬(wàn)隆經(jīng)常在走步時(shí)聽取雙匯高管匯報(bào)工作，不少重大決策就是他在走步時(shí)醞釀出來(lái)的。

除了制定重大決策外，萬(wàn)隆還經(jīng)常去廠區(qū)走一走，看一看生豬宰殺及肉制品加工情況。在漯河一廠區(qū)，我們也見到了雙匯的生豬屠宰流水線，場(chǎng)面頗為壯觀，每個(gè)工人負(fù)責(zé)其中一道工序，一頭豬在流水線上完成屠宰全過程。

有幾處令我們印象極為深刻，一是兩頭生豬之間會(huì)進(jìn)行物理隔離，前一頭豬被電擊的場(chǎng)景不會(huì)讓后一頭豬看見，我們稱之為“豬文關(guān)懷”；二是，一般的環(huán)節(jié)都是一個(gè)工人負(fù)責(zé)，而檢驗(yàn)環(huán)節(jié)則是好幾個(gè)工人，一旦檢驗(yàn)有問題，整頭豬立即處理，不會(huì)流向下一個(gè)環(huán)節(jié)，廠區(qū)負(fù)責(zé)人告訴我們，檢驗(yàn)是屠宰流水線上最重要的環(huán)節(jié)，從這里流出的豬肉，必須是放心肉。

馬相杰說，萬(wàn)隆對(duì)質(zhì)量要求極為嚴(yán)格，其他事情好商量，唯獨(dú)質(zhì)量問題沒有商量余地，“食品安全大如天”。因此，雙匯在質(zhì)檢方面投入了巨大人力和財(cái)力，增設(shè)一道又一道防火墻。近期全國(guó)多地發(fā)生非洲豬瘟疫情事件，就充分驗(yàn)證了雙匯的質(zhì)檢能力，雙匯在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)疫情豬，當(dāng)即決斷對(duì)同批次生豬全部撲殺并進(jìn)行無(wú)害化處理。由于處理及時(shí)，此次事件并未對(duì)雙匯造成任何重大不利影響。

穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)和鐵腕式的質(zhì)量控制，令雙匯在前行道路上越走越寬。在這樣的背景下，萬(wàn)隆及雙匯管理層正在考慮調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型，將殺豬事業(yè)越做越大，希望為雙匯創(chuàng)造一個(gè)更好的未來(lái)。