作為我國主要消費的肉雞品類，白羽肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模、自動化程度都排在行業(yè)前列。

“普萊柯生物特約-白雞產業(yè)大觀察”是由南方農村報、新牧網、新禽況發(fā)起的一次產業(yè)大調查。通過記者的實地走訪和一線調研，剖析白雞產業(yè)發(fā)展現狀及發(fā)展趨勢。

與此同時，該項目將通過呈現白雞從生產到餐桌的全過程，為家禽業(yè)正名，宣導“安全吃雞，健康吃雞”，消除廣大消費者對家禽業(yè)的誤讀。

我國是世界三大白羽肉雞生產國之一，高度自動化、智能化的白羽肉雞在我國畜牧業(yè)以及居民肉食品消費者占據了重要的地位。在環(huán)保、食品安全日趨嚴格的新形勢下，行業(yè)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)，但亦是新的發(fā)展機遇。

為此，新牧網、新禽況特此專訪圣農集團董事長傅光明，從國內最大的白羽肉雞企業(yè)的前瞻性布局，一窺行業(yè)的發(fā)展趨勢。

據悉，圣農集團旗下涵蓋圣農發(fā)展、圣新能源、圣農食品等多家企業(yè)，目前具備已完成5億羽產能建設，不僅是國內最大的白羽肉雞企業(yè)，也是亞洲最大的白羽肉雞企業(yè)。

而令人注意的不僅僅是其產能，更是其先進的一體化產業(yè)鏈布局，從祖代雞到屠宰深加工，乃至熟食的完美覆蓋，從養(yǎng)殖企業(yè)走向食品企業(yè)。

作為國內最大的白羽肉雞企業(yè)，我們了解到圣農集團積極運用并推進“農業(yè)養(yǎng)殖4.0”體系。那么，“農業(yè)養(yǎng)殖4.0”具體是哪些內容?

傅光明：其實，“農業(yè)養(yǎng)殖4.0”的概念應該是農業(yè)部提出的，提出的時機恰好是我國養(yǎng)殖業(yè)正處在從過去的“亂、散、不規(guī)范”的情況向現代化、智能化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關鍵時期。

我國白羽肉雞行業(yè)與歐美發(fā)達國家還有不小的差距，養(yǎng)殖業(yè)面臨著環(huán)保、食品安全、小企業(yè)多而亂等三大問題。

在這轉型升級的時期內，如何縮短甚至反超歐美、巴西肉雞業(yè)，這是擺在當前需要思考并努力的事情。這種情況下，農業(yè)部提出了四句話，與圣農集團自身情況進行結合，我們總結出了“農業(yè)養(yǎng)殖4.0”項目。主要有4點：

1、管理智能化。將生產環(huán)節(jié)有機連接起來，構建一個統(tǒng)一的大數據平臺，系統(tǒng)性智能化管理，形成轉型升級的助推器。

2、生產自動化。在勞動密集型車間實現機器換工，能用機械的不用人，能用機器人的不用機械，減少人員在生產過程中無法避免的情緒化成本，作為高效養(yǎng)殖的傳動器。

3、食品安全系統(tǒng)化。構建一個嚴格的管理體系，只有允許進入的產品才能進入生產環(huán)節(jié)，避免外部不可控的因素進入，構建可控的食品安全體系，成為永續(xù)經營的穩(wěn)定器。

4、消防環(huán)保標準化。環(huán)保日益受到國家和人民的重視，中小落后產能不斷淘汰，這對大企業(yè)而言是難得的機遇，圣農借此機遇，注重環(huán)保、消防建設，構成綠色發(fā)展的調節(jié)器，加快產業(yè)發(fā)展，提升企業(yè)實力。

公司從2009年的不到7千萬只到目前的5億只出欄，產能擴張非常迅猛。公司這樣大規(guī)模的擴展，其依據是什么?

傅光明：這幾年敢這么擴展，主要是對白羽肉雞產業(yè)的發(fā)展?jié)摿τ行判摹?

首先，中國大陸人均雞肉消費量才7kg，遠遠落后于歐美，也少于臺灣省的20kg，說明內地雞肉消費的潛力非常巨大。

其次，雞肉料肉比比其他肉食品要低，可節(jié)約不少糧食，同樣的飼料量可滿足更多人的肉食需求。

最后一點，雞肉屬于健康的白肉，從世界肉食品占比來看，選擇雞肉的人比豬肉等其他肉食品要多得多。

我國因一些特殊原因，豬肉產量遠遠高于雞肉產量，但隨著國內經濟的發(fā)展，人們對雞肉消費需求會上升。且相比于美國、巴西有動輒出欄十幾億的企業(yè)，中國白羽肉雞行業(yè)最大出欄才5億只，差距明顯，上升空間很大。

圣農集團采取的模式是重資產擴張，雖然沒有“公司+農戶”那樣輕資產更為迅猛的擴張，但一體化養(yǎng)殖模式，體系完善和標準化高，只要資金到位，擴張也很迅速，產品品質更為穩(wěn)定。這幾年集團投資了160多億，然而在資金控制上卻非常嚴格，上市后控制負債率低于50%。

照這個趨勢來看，圣農集團還會繼續(xù)擴張下去，是否會達到美國、巴西那種巨無霸的體量?圣農集團未來的愿景是什么?

傅光明：我們計劃是未來肉雞出欄量從5億只提升到10億只，從而占到國內白羽肉雞總量的20%以上，屆時將成為世界第三的白羽肉雞企業(yè)。

但要完成這個目標，還需要接下來兩年內完成“農業(yè)養(yǎng)殖4.0”體系，在生產、管理等方面達到世界先進水平，為提量做好準備。最后，還要構建并完善“最后一公里”的終端建設，得市場得一切，加大圣農食品公司的發(fā)展步伐，力爭10年內完成線下渠道布局。

至于美國、巴西那種十幾億體量的企業(yè)，其實并不是只靠自己擴張產能就能完成，而是前期行業(yè)規(guī)范化后，企業(yè)之間才得以相互兼并重組。

中國目前還處于行業(yè)規(guī)范化的進程中，優(yōu)良資產比例不高，收購兼并還不到時候，等業(yè)內企業(yè)規(guī)范化后，圣農也會考慮收購其他企業(yè)。

因為一些“速生雞事件”等負面報道，消費者對白羽肉雞存在著很大的誤解，作為國內白雞領頭羊企業(yè)，也是中國白羽肉雞聯盟理事長單位，圣農集團在食品安全、保障行業(yè)的權益方面，做出了哪些工作呢?

傅光明：作為行業(yè)的一份子，我們也積極努力，為行業(yè)做出了一些工作，主要如下：

1、聯合行業(yè)企業(yè)上書，建議國家把肉雞納入國家肉食品儲備計劃當中，從國家層面重視肉雞行業(yè)的發(fā)展。

2、請求國家制定反傾銷政策，減少美國廉價雞肉對我國肉雞行業(yè)的沖擊，保護國內企業(yè)。

3、做大做強中國白羽肉雞行業(yè)，提供質量可靠、品質穩(wěn)定的雞肉。如圣農在生產過程中建立了很多監(jiān)測關卡，實時監(jiān)控，保證食品安全和優(yōu)良品質。對于不規(guī)范的企業(yè)、強制換羽的企業(yè)，行業(yè)要予以公開，以規(guī)范企業(yè)行為，穩(wěn)定市場。

4、多方面正面宣傳白羽肉雞，為群眾服務，讓消費者了解、并正確看待這個行業(yè)。

圣農集團

傅總從事這個行業(yè)也有幾十年時間了，想必也是感受良多，能否說一下您對行業(yè)這么多年來變化的感受呢?

傅光明：有兩個感受非常明顯。

第一，畜牧業(yè)在中國有巨大的希望和發(fā)展空間。人為希望而活，為之奮斗，才有意義，畜牧業(yè)能提供這種希望。雖然相比其他行業(yè)較為落后，但越落后的產業(yè)反而越有希望迸出新的火花，新的世界。

第二，畜牧業(yè)是高科技行業(yè)。隨著經濟、行業(yè)整體水平的發(fā)展提升，人才、管理技術、設備硬件等要求也越來越高，智能化已經是不可避免的大趨勢。作為企業(yè)家不要只看到眼前的形勢，更要看到10年后的發(fā)展趨勢，提前布局，讓企業(yè)源遠流長，立于不敗。

小禽人

誠如其所言，行業(yè)已在深刻變化中，未來的一段時間內，行業(yè)的集中化、規(guī)范化程度將進一步提升，而圣農集團將不僅僅完成“農業(yè)養(yǎng)殖4.0”、產能翻倍，還在食品端發(fā)力，成為世界級的食品企業(yè)。這是圣農集團的一小步，卻是國內肉雞行業(yè)的一大步。