中原熟，天下足。河南糧食總產(chǎn)量連續(xù)8年超1300億斤，每年調(diào)出原糧及制成品600億斤以上，是國家糧食安全的“壓艙石”。

依托“大糧倉”優(yōu)勢，河南生產(chǎn)了全國1/2的火腿腸、1/3的方便面、1/4的饅頭、3/5的湯圓、7/10的水餃、4/5的酸辣粉，基本建成以小麥、玉米等為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈健全、價(jià)值鏈高效、供應(yīng)鏈完善的現(xiàn)代糧食產(chǎn)業(yè)體系。

我省以“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”為抓手，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)矫耸桨l(fā)展，打造萬億元級現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)集群，培育了一大批品牌，正加速從“中原糧倉”邁向“國人廚房”“世界餐桌”。

“糧頭”連“食尾”

鏈?zhǔn)郊菏桨l(fā)展富民產(chǎn)業(yè)

眼下正值夏收秋種，在工廠車間里，另一場“豐收”正如火如荼——成噸的小麥、玉米在流水線上被加工成面粉、水餃，銷往全國、全世界，成為千家萬戶餐桌上的“河南味道”。

“農(nóng)頭”連“工尾”，“糧頭”帶“食尾”。圍繞“延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈”，河南推動(dòng)糧食就地轉(zhuǎn)化增值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

在“中國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化示范縣”延津縣，小麥產(chǎn)業(yè)鏈被不斷拉長。

“優(yōu)質(zhì)小麥根本不愁‘嫁’。我們合作社托管的2萬多畝優(yōu)質(zhì)小麥已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)訂單銷售，種植戶連年穩(wěn)定增收。”6月2日，延津縣延壽為農(nóng)服務(wù)中心技術(shù)員李合路說。

“今年俺種植的6000畝‘鄭麥920’優(yōu)質(zhì)小麥，訂單銷售給‘易多收種業(yè)’，每斤價(jià)格比普通小麥高一毛五分錢，‘鄭麥920’抗倒抗旱抗病，畝產(chǎn)1300多斤?！崩詈下氛f，“另外，1.5萬畝‘天民184’優(yōu)質(zhì)小麥銷售給面粉廠、江蘇洋河酒廠、茅臺(tái)酒廠，弱筋小麥‘天民184’出酒率高、出粉白，去年每斤收購價(jià)比普通小麥高近兩毛錢?！?

“延津縣圍繞市場需求，重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋加工專用小麥、茅臺(tái)酒專用有機(jī)小麥和良種繁育專用小麥，目前，延津縣小麥種植面積超過100萬畝，其中優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥50萬畝，經(jīng)過轉(zhuǎn)換認(rèn)證的有機(jī)小麥5萬畝，良種繁育基地小麥25萬畝?！毖咏蚩h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長趙國棟說。

為加快創(chuàng)新步伐，2016年延津縣成立中國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟。如今，在規(guī)模化種植的基礎(chǔ)上，經(jīng)過招商引資，湖南克明面業(yè)、河南笑臉食品等一批食品加工企業(yè)和湖南酒鬼酒、新鄉(xiāng)傳統(tǒng)品牌新平川等白酒企業(yè)入駐延津縣，初步形成資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、上下游關(guān)聯(lián)的小麥產(chǎn)業(yè)化集群。

為發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用，延津縣積極引導(dǎo)扶持龍頭企業(yè)，在生產(chǎn)、加工、購銷等產(chǎn)業(yè)鏈上培育1至2家引領(lǐng)企業(yè)，實(shí)施有機(jī)小麥基地、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、小麥粉產(chǎn)品升級、主食產(chǎn)業(yè)化、休閑食品深加工等重大項(xiàng)目。

目前延津縣已形成以小麥為“頭雁”，以“面粉—面條—面點(diǎn)—速凍食品”和“白酒—包裝—印刷—物流”產(chǎn)業(yè)鏈為兩翼的“雁陣”發(fā)展布局，小麥年加工能力已達(dá)70萬噸以上，年產(chǎn)掛面40萬噸、速凍食品25萬噸，白酒年生產(chǎn)灌裝10萬噸，被省政府認(rèn)定為“河南省示范性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集群”“河南省十快產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)”。

為搶占全國、全球市場，延津縣搭乘線上、線下、期貨多列快車，讓小麥制品飛向全球餐桌。目前，延津面食制品覆蓋大宗商超1000余家，2024年線上線下收入54.7億元，2025年1至4月線上線下收入13.39億元。

我省不斷打通“頭”“尾”之間各環(huán)節(jié)堵點(diǎn)，做強(qiáng)以綠色食品為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，實(shí)現(xiàn)從賣原料到賣產(chǎn)品，中原“食”力越來越強(qiáng)。

以小麥產(chǎn)業(yè)鏈為例，我省推進(jìn)豫北豫中豫中東優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥、豫南沿淮優(yōu)質(zhì)弱筋小麥、豫中和南陽盆地優(yōu)質(zhì)中筋小麥生產(chǎn)基地建設(shè)，支持企業(yè)加快專用面粉、功能性面粉研發(fā)，開發(fā)中高檔主食加工產(chǎn)品，推動(dòng)主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。預(yù)計(jì)到2027年，小麥種植面積將穩(wěn)定在8500萬畝以上，小麥產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模達(dá)到2500億元。

叫響品牌

“河南味道”香飄全國

目前因?yàn)橹放粕伲沂《鄶?shù)農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌在全國乃至世界叫得還不夠響，市場占有率不高，而且不少優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)闆]有品牌，只能在本地銷售，沒有走出去。

品牌培育是鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)價(jià)值提升、產(chǎn)品溢價(jià)的重要手段。為讓好產(chǎn)品擁有好市場，我省做強(qiáng)品牌矩陣，著力打造“豫農(nóng)優(yōu)品”公共品牌，進(jìn)一步擦亮鐵棍山藥、酸辣粉等土特產(chǎn)名片，雙匯、牧原、三全、思念等食品品牌成為行業(yè)旗艦，鍋圈食匯、蜜雪冰城等新銳企業(yè)叫響全國，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高價(jià)值鏈，帶動(dòng)更多鄉(xiāng)親走上致富路，讓越來越多“河南味道”香飄中國和世界餐桌。

一粒小麥能干啥？在延津，它化身風(fēng)靡世界的佳釀；在永城，它被做成香噴噴的糕點(diǎn)。

麥胚生產(chǎn)蛋糕，麩皮生產(chǎn)雜糧餅干……在永城經(jīng)開區(qū)的“麥客多”自動(dòng)化生產(chǎn)車間，一粒麥子被吃干榨凈，變身新鮮出爐的麥香、果香、奶香味的面包和蛋糕，銷往全國。

永城是國家糧食主產(chǎn)區(qū)的核心區(qū)、全國優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地、全國食品工業(yè)強(qiáng)市、全國首批具有天然富硒地塊的城市和唯一的“中國面粉城”。

“小麥入園、食品出園”。近年來，永城市依托富硒小麥資源和“中國面粉城”金字招牌，全力做好“土特產(chǎn)”增值文章，積極延伸拓展從“田間”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈，有力促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。

永城將現(xiàn)代食品作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌謀劃推進(jìn)，依托食品產(chǎn)業(yè)園，著力培育“小麥—面粉—休閑食品”“小麥—面粉—速凍食品—冷鏈物流”“糧食—白酒”產(chǎn)業(yè)鏈，不斷延鏈補(bǔ)鏈，壯大產(chǎn)業(yè)集群。

培育做強(qiáng)品牌方面，永城目前培育出綠色食品認(rèn)證企業(yè)29個(gè)，全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)4個(gè)，全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地1個(gè)，入選《河南省知名農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄》區(qū)域公用品牌2個(gè)、企業(yè)品牌6個(gè)、產(chǎn)品品牌10個(gè)。

建設(shè)農(nóng)業(yè)品牌促進(jìn)農(nóng)民增收，增強(qiáng)農(nóng)業(yè)競爭力，是邁向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的必然之路。目前，我省認(rèn)定綠色食品2548個(gè)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品163個(gè)、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品24個(gè)，打造國家級農(nóng)業(yè)品牌46個(gè)、省級知名農(nóng)業(yè)品牌1279個(gè)，培育出延津小麥等知名品牌，對提高農(nóng)業(yè)效益、增加農(nóng)民收入發(fā)揮了重要作用。

農(nóng)民分享“鏈”上利潤

完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利農(nóng)機(jī)制

說一千道一萬，農(nóng)民增收是關(guān)鍵。發(fā)展富民產(chǎn)業(yè)，根本上就是帶著農(nóng)民干、幫著農(nóng)民賺，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。

這就需要在壯大縣域富民產(chǎn)業(yè)中，突出完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利農(nóng)機(jī)制，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、中小企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場與農(nóng)戶等緊密聯(lián)合與合作，通過保底分紅、入股參股等方式，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益，有活干有錢賺。

新鄉(xiāng)市聯(lián)豐農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社將一粒粒糧食變成富民“金子”。針對小農(nóng)戶小規(guī)模分散經(jīng)營，種植面積小、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高、經(jīng)濟(jì)效益不明顯等問題，該合作社建立起上聯(lián)企業(yè)、下聯(lián)農(nóng)戶的利益共享聯(lián)結(jié)機(jī)制。

“經(jīng)濟(jì)利益是農(nóng)民合作的基礎(chǔ)和紐帶，也是農(nóng)民專業(yè)合作社存在和發(fā)展的動(dòng)力。我們聯(lián)豐合作社以訂單農(nóng)業(yè)為載體，通過大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，建立健全相對穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，與農(nóng)戶建立比較緊密的協(xié)作關(guān)系，既解決了農(nóng)民賣難問題，實(shí)現(xiàn)利益互補(bǔ)，又解決了龍頭企業(yè)原料基地建設(shè)問題?！?月2日，新鄉(xiāng)市聯(lián)豐農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人彭良成說。

“俺把土地托管給合作社，比俺自己種地效益還好，每年每畝增收200到300元?！痹柨h太中村農(nóng)民趙永偉說，“俺從土地上解放出來，有了種地和務(wù)工兩樣收入。”

“現(xiàn)在越來越多的農(nóng)民自愿申請加入合作社，我們合作社托管近3萬畝地，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營的目標(biāo)?！迸砹汲烧f，通過實(shí)施土地托管及入股合作，合作社的訂單生產(chǎn)輻射帶動(dòng)農(nóng)民1300余戶。三年來，通過實(shí)施訂單種植和落實(shí)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購，合作社累計(jì)帶動(dòng)社員及農(nóng)民增收1150余萬元，成為區(qū)域內(nèi)新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體帶動(dòng)農(nóng)民增收的主導(dǎo)力量。

從雙匯、思念、白象、千味央廚、鍋圈食匯等國民老品牌，到嗨吃家、食族人、衛(wèi)龍等新興力量，越來越多的食品品牌在中原大地上百花齊放、百舸爭流，河南富民產(chǎn)業(yè)在競爭與挑戰(zhàn)中不斷突圍成長，從大糧倉進(jìn)入大廚房、大餐桌、大市場，推動(dòng)我省從農(nóng)業(yè)大省邁向農(nóng)業(yè)強(qiáng)省。(三農(nóng)全媒體中心記者 王俠)