核心提示

畜牧業(yè)是我國農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟的重要組成部分，是農(nóng)業(yè)溫室氣體排放的主要來源之一，占農(nóng)業(yè)非二氧化碳排放的80%以上，其甲烷和氧化亞氮排放分別來源于動物消化過程和糞污管理環(huán)節(jié)。面對資源消耗加劇與環(huán)境壓力的雙重挑戰(zhàn)，發(fā)展綠色低碳畜牧業(yè)成為必然選擇。本文從提升環(huán)保意識、推進技術(shù)革新、優(yōu)化資源利用、完善政策支持4個方面，系統(tǒng)探討了具體實施路徑和方法，為行業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供理論與實踐參考。

全球氣候變暖是人類面臨的重大危機，溫室氣體減排也成為了國際社會的共同目標。我國提出的“雙碳”戰(zhàn)略不僅是對全球氣候治理的積極響應(yīng)，也是推動經(jīng)濟結(jié)構(gòu)優(yōu)化的內(nèi)在需求。作為農(nóng)業(yè)的重要支柱，畜牧業(yè)在保障肉蛋奶供給的同時又帶來了較高的碳排放，這主要來自于反芻動物的消化發(fā)酵、畜禽糞污不規(guī)范處理以及飼料生產(chǎn)加工中的能源消耗等。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）2021年報告，全球畜牧業(yè)溫室氣體排放占人為排放碳排放總量的14.5%，其中甲烷（CH4）、氧化亞氮（N2O）和二氧化碳（CO2）分別占比約50%、30%和20%。面對這些挑戰(zhàn)，大力發(fā)展綠色低碳畜牧業(yè)不僅是實現(xiàn)“雙碳”目標的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、提升生態(tài)效益的必由之路。本文將從意識教育、技術(shù)升級、資源循環(huán)和制度保障4個維度，詳細分析發(fā)展綠色低碳畜牧業(yè)的策略和實踐路徑，為行業(yè)轉(zhuǎn)型提供全面指導(dǎo)。

綠色低碳畜牧業(yè)是指在保障畜產(chǎn)品供應(yīng)的前提下，通過科學(xué)的養(yǎng)殖管理、創(chuàng)新的生產(chǎn)技術(shù)及高效的資源利用，最大限度減少溫室氣體排放和環(huán)境污染的養(yǎng)殖模式。其特征包括：①低排放：通過生產(chǎn)全過程的技術(shù)優(yōu)化，降低甲烷和氧化亞氮等溫室氣體的排放；②高效率：采用標準化管理和智能化設(shè)施設(shè)備，提升資源利用率和生產(chǎn)效益；③可持續(xù)性：強調(diào)生態(tài)循環(huán)，如“種養(yǎng)結(jié)合”“廢棄物資源化利用”，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與環(huán)境效益的雙贏。

畜牧業(yè)的碳排放來源復(fù)雜，既包括直接排放，也涵蓋間接排放。直接排放主要來自動物呼吸、動物胃腸道發(fā)酵、糞污處理等。間接排放主要來自飼料生產(chǎn)加工、設(shè)備設(shè)施能源消耗、動物產(chǎn)品加工及運輸?shù)?，主要包括二氧化碳、甲烷、氧化亞氮等溫室氣體。據(jù)統(tǒng)計，2019年我國農(nóng)業(yè)溫室氣體排放量為6.67億噸，其中僅畜牧業(yè)排放量占比就達到了35.4%。

畜牧業(yè)碳排放的源頭及形式多樣。主要包括：草場草地規(guī)劃設(shè)計不合理造成的無序養(yǎng)殖和草場草地利用過度；畜禽廄舍選址不科學(xué)、建設(shè)不合理、規(guī)模養(yǎng)殖非標準化等造成的材料浪費；藥品不合理使用，如人藥獸用、營養(yǎng)問題采用獸藥加以治療、超劑量使用藥品、獸藥飼料添加劑亂用、飼料添加瘦肉精等違禁藥品等；在飼養(yǎng)過程中的非疫病死亡、檢疫出的有毒有害畜禽及其產(chǎn)品以及加工生產(chǎn)過程中病死畜禽無害化處理不徹底等現(xiàn)象；動物防疫過程中針頭、棉球、藥瓶及殘留物品等廢棄物污染物品，如果處理不徹底所造成的危害；畜禽糞污資源化利用形式簡單、方法單一，糞肥還田利用率偏低等現(xiàn)象；畜禽養(yǎng)殖廢水的資源利用和再生循環(huán)利用技術(shù)推廣力度不夠；風力發(fā)電、太陽能發(fā)電等新型綠色低碳能源開發(fā)利用不足等。

強化低碳生產(chǎn)與污染防治意識

1）開展多層次宣傳教育。提升從業(yè)者和社會公眾的環(huán)保意識是產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型的基礎(chǔ)。政府可聯(lián)合科研院所和媒體，通過多種方式推進宣傳教育。一是積極動員各方面力量，完善信息發(fā)布的渠道和制度，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督和導(dǎo)向作用。例如，利用自媒體短視頻平臺發(fā)布綠色生產(chǎn)技術(shù)教程，吸引年輕養(yǎng)殖戶關(guān)注。二是針對不同規(guī)模、不同畜禽種類的生產(chǎn)經(jīng)營養(yǎng)殖主體舉辦形式多樣的培訓(xùn)和實踐活動，內(nèi)容涵蓋飼料配方優(yōu)化、糞污處理和清潔能源使用，努力把畜牧業(yè)綠色低碳發(fā)展轉(zhuǎn)變成為行業(yè)從業(yè)者的自覺行為，形成綠色低碳發(fā)展的行業(yè)氛圍。三是通過樹典型、立標桿，評選“低碳養(yǎng)殖標兵”。對入選“低碳養(yǎng)殖標兵”的企業(yè)和農(nóng)戶提供財政補貼、低息貸款、稅收優(yōu)惠等支持，為標兵企業(yè)提供技術(shù)培訓(xùn)、設(shè)備改造補貼等，形成積極的行業(yè)競爭氛圍。

2）強化污染治理體系。一是積極開展畜牧業(yè)綠色低碳示范創(chuàng)建，對不同區(qū)域、不同類型、不同規(guī)模的養(yǎng)殖場，依據(jù)當?shù)刭Y源、環(huán)境承載能力和技術(shù)條件，制定“一場一策”的低碳治理方案，確保措施切實可行。二是繼續(xù)推動畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作，積極推廣如生物發(fā)酵床、“畜－沼－茶（菜、果）”等一系列的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，引導(dǎo)和支持養(yǎng)殖場（戶）根據(jù)實際養(yǎng)殖規(guī)模和環(huán)境要求，配置并完善高標準的糞污貯存與處理設(shè)施，確保污染物在產(chǎn)生后能得到安全、規(guī)范的處置。三是建立動態(tài)臺賬管理系統(tǒng)，利用數(shù)字化手段建立臺賬管理平臺，對易污染企業(yè)進行實時數(shù)據(jù)監(jiān)測、動態(tài)評估和信息共享，實現(xiàn)從規(guī)劃、建設(shè)到運營全流程的科學(xué)管理。四是鼓勵多方協(xié)同合作，加強科研院所、高新技術(shù)企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)深度合作，共同研發(fā)適應(yīng)不同養(yǎng)殖模式的廢棄物資源化利用技術(shù)，提升整體應(yīng)用效果。五是著力打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)，推動建設(shè)集種養(yǎng)、加工、環(huán)保為一體的示范區(qū)，通過示范區(qū)模式，展示現(xiàn)代化、集約化、低碳環(huán)保的養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑，形成全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色管理體系。

加強技術(shù)創(chuàng)新與標準化管理

1）突破關(guān)鍵技術(shù)瓶頸。技術(shù)創(chuàng)新是綠色低碳畜牧業(yè)發(fā)展的第一驅(qū)動力。要充分利用科研院所、技術(shù)推廣機構(gòu)、科技型企業(yè)等單位的科技創(chuàng)新平臺，力爭在良種培育、健康養(yǎng)殖、疫病防控、飼料營養(yǎng)、廢棄物綜合利用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)取得突破。在此基礎(chǔ)上，應(yīng)注重技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化與推廣，形成科研、生產(chǎn)、市場“三位一體”的創(chuàng)新生態(tài)體系。

例如，設(shè)立綠色低碳畜牧業(yè)專項研發(fā)基金，鼓勵企業(yè)和科研機構(gòu)在關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域開展攻關(guān)，并對技術(shù)成果轉(zhuǎn)化給予財政補貼；出臺支持性政策，推動綠色低碳技術(shù)在全行業(yè)內(nèi)的普及，鼓勵企業(yè)通過自主創(chuàng)新形成核心競爭力；構(gòu)建由科研院所、技術(shù)推廣機構(gòu)和科技型企業(yè)組成的聯(lián)合創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)，共享實驗資源和數(shù)據(jù)平臺，開展跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的聯(lián)合研發(fā)。

2）推動數(shù)字化轉(zhuǎn)型與智能管理。依托大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，整合生產(chǎn)、環(huán)保、疫病監(jiān)控、能源管理、糞污管理等多方面數(shù)據(jù)，構(gòu)建全鏈條數(shù)字化管理平臺，實現(xiàn)精準飼料配比、疫病風險預(yù)測、能耗優(yōu)化等管理決策，從而降低能源和資源的浪費，減少碳排放；利用人工智能算法對采集的數(shù)據(jù)進行深度分析，為生產(chǎn)調(diào)控、資源配置和環(huán)境風險預(yù)警提供科學(xué)依據(jù)，提升生產(chǎn)效率與安全水平；通過建設(shè)數(shù)字化智能廢棄物管理平臺監(jiān)控畜禽糞污的產(chǎn)生、貯存和處理過程，實現(xiàn)精準種養(yǎng)結(jié)合。目前，個體識別技術(shù)（RFID電子耳標、植入式識別等）、體重監(jiān)測技術(shù)（如“步行稱重”系統(tǒng)WOW）、遠程溫度監(jiān)測（熱成像、體溫傳感器等）、GPS定位與加速度計（用于牲畜位置追蹤、行為監(jiān)測等）已在集約化養(yǎng)殖模式和放牧養(yǎng)殖模式中初步應(yīng)用。

3）推廣標準化養(yǎng)殖模式。標準化是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的關(guān)鍵。一是因地制宜，合理布局，積極推廣“品種良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化、監(jiān)管常態(tài)化”等標準化養(yǎng)殖技術(shù)，既利于疫病防控，減少畜禽死亡，又可節(jié)約建材，降低糞便、廢水等污染風險。二是科學(xué)制定養(yǎng)殖技術(shù)模式，推廣山羊“1235×2”模式，肉?！?65”模式，蛋雞“155”模式，生態(tài)養(yǎng)雞“553”模式，豬－沼－菜”“豬－沼－果”“草－雞－魚”“茶－禽－糧”等生態(tài)養(yǎng)殖模式。三是加強養(yǎng)殖業(yè)糞肥資源化利用，實施“畜禽健康養(yǎng)殖模式”科學(xué)利用養(yǎng)殖廢棄物，使畜禽糞肥成為能源資源，變廢為寶。一方面節(jié)約了成本，防治了污染；另一方面可有效減少碳排放，使畜禽養(yǎng)殖形成“低排放、低消耗、低污染”的良性循環(huán)生產(chǎn)模式。

資源優(yōu)化與產(chǎn)業(yè)融合

1）依托資源優(yōu)勢，發(fā)展草牧產(chǎn)業(yè)。依托廣闊的山場資源和豐富的秸稈資源，大力發(fā)展草牧產(chǎn)業(yè)，以草養(yǎng)牧、以牧增收、以草換肉為發(fā)展思路，積極推廣“糧經(jīng)飼草”四元種植模式，通過發(fā)展青貯玉米、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草種植，擴大人工種草、果園套草和草場改良面積，為畜牧業(yè)提供穩(wěn)定的飼草飼料來源；同時，推廣農(nóng)作物秸稈加工利用技術(shù)，加大農(nóng)作物秸稈的開發(fā)利用力度，在牛羊養(yǎng)殖大縣，每個縣市區(qū)重點支持3～5家牛羊?qū)Ｓ蔑暡萘霞庸て髽I(yè)建設(shè)，加快飼草資源的商業(yè)化開發(fā)；此外，鼓勵草食畜禽適度規(guī)模養(yǎng)殖，推進標準化發(fā)展，并與景觀牧業(yè)、體驗?zāi)翗I(yè)、餐飲牧業(yè)有機結(jié)合，推動草牧業(yè)三產(chǎn)融合發(fā)展，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、拓展價值鏈，實現(xiàn)草牧業(yè)與旅游、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)的深度融合，從而構(gòu)建出一個綠色低碳、生態(tài)友好、經(jīng)濟高效的現(xiàn)代草牧業(yè)發(fā)展新模式。

2）推廣“三品一標”，助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型?！叭芬粯恕笔侵钙焚|(zhì)培育、品質(zhì)提升、品牌打造、標準化生產(chǎn)，其核心在于通過品質(zhì)培育、品質(zhì)提升、品牌打造與標準化生產(chǎn)相結(jié)合，全面提升畜牧業(yè)的競爭力。

通過科學(xué)選育和優(yōu)化遺傳資源，培育出適應(yīng)性強、低碳排放的優(yōu)質(zhì)品種，從源頭上減少環(huán)境壓力；同時，通過規(guī)范化的生產(chǎn)管理和綠色養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，實現(xiàn)養(yǎng)殖全過程的高效監(jiān)控和環(huán)境保護，從而確保動物產(chǎn)品的安全與高品質(zhì)；此外，借助品牌建設(shè)，不僅可以增強產(chǎn)品在市場上的競爭力和消費者信任，還能推動形成具有地域特色的綠色品牌效應(yīng)；通過建立統(tǒng)一的生產(chǎn)標準和全程質(zhì)量控制體系，確保從飼料采購到產(chǎn)品加工的每一個環(huán)節(jié)都貫徹低碳環(huán)保理念。

3）建設(shè)綠色示范區(qū)。綠色示范區(qū)通過集中應(yīng)用先進技術(shù)、優(yōu)化資源配置和輻射帶動周邊區(qū)域，不僅能夠展示先進的綠色低碳技術(shù)應(yīng)用，還能為其他地區(qū)提供可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗。建設(shè)綠色低碳畜牧業(yè)示范區(qū)需突出3個重點：一是要優(yōu)化區(qū)域資源配置，結(jié)合當?shù)氐淖匀粭l件、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和市場需求，科學(xué)規(guī)劃示范區(qū)的建設(shè)布局，打造符合區(qū)域特色的綠色低碳畜牧業(yè)示范基地，確保技術(shù)的高效應(yīng)用和可持續(xù)發(fā)展。二是要持續(xù)加強技術(shù)集成與推廣，在示范區(qū)內(nèi)集成先進的綠色低碳養(yǎng)殖技術(shù)，如智能化養(yǎng)殖管理系統(tǒng)、循環(huán)經(jīng)濟模式、廢棄物處理及資源化利用技術(shù)等，通過實地應(yīng)用與數(shù)據(jù)驗證，形成完整的技術(shù)體系，并將成功經(jīng)驗通過示范推廣給其他養(yǎng)殖場和區(qū)域。三是要推動智能化與數(shù)字化管理，依托物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，在示范區(qū)內(nèi)實現(xiàn)精準管理、實時監(jiān)控與智能決策。通過數(shù)字化手段，對養(yǎng)殖環(huán)境、動物健康、飼料消耗等進行精細化管理，提升資源利用率，減少環(huán)境污染，確保生產(chǎn)過程中的低碳、環(huán)保和高效。

政策支持與法律保障

1）優(yōu)化激勵政策。強化政策支持，依法保障畜牧業(yè)綠色低碳發(fā)展，是推動行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵舉措。各級政府應(yīng)從政策層面加大支持力度，推動畜牧業(yè)綠色低碳轉(zhuǎn)型。一是政府應(yīng)加快制定與畜牧業(yè)綠色低碳發(fā)展相關(guān)的政策法規(guī)，出臺清晰的標準和行動指南，規(guī)范行業(yè)的綠色發(fā)展方向。通過政策法規(guī)的引導(dǎo)與規(guī)范，推動行業(yè)綠色低碳技術(shù)的應(yīng)用，并確保產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)符合環(huán)保要求。二是政府應(yīng)為企業(yè)和養(yǎng)殖戶在綠色能源利用、廢棄物資源化、清潔生產(chǎn)等方面提供相關(guān)財政補貼、獎補等優(yōu)惠政策，鼓勵其投資綠色低碳技術(shù)和設(shè)備。

2）健全法律體系。政府應(yīng)進一步加強相關(guān)法律法規(guī)的修訂和制定，完善法律體系。例如，進一步完善《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上新增減排量化指標，明確規(guī)定規(guī)模養(yǎng)殖場的排放降幅要求，對各類畜牧業(yè)污染物進行詳細分類，設(shè)定更加嚴格的排放標準。此外，還需推出“綠色低碳畜產(chǎn)品”認證體系，明確認證標準和要求，鼓勵企業(yè)采用綠色生產(chǎn)技術(shù)和環(huán)保措施。通過對獲得認證的企業(yè)和產(chǎn)品賦予市場優(yōu)先采購權(quán)，推動市場機制在綠色低碳發(fā)展中的作用，引導(dǎo)該認證作為企業(yè)市場競爭力的加分項，同時為消費者提供更透明的綠色產(chǎn)品選擇。

發(fā)展綠色低碳畜牧業(yè)是實現(xiàn)“雙碳”目標的重要抓手，也是推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略選擇。本文從意識提升、技術(shù)創(chuàng)新、資源利用和政策保障4個層面，提出了系統(tǒng)的實施路徑。未來，隨著智能化技術(shù)的普及和碳匯交易機制的完善，綠色低碳畜牧業(yè)將迎來更大發(fā)展機遇。建議行業(yè)加強國際合作，學(xué)習(xí)先進的精準養(yǎng)殖經(jīng)驗，推動技術(shù)迭代；同時深化產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，加快低碳技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。唯有各方協(xié)同努力，才能加速畜牧業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型，為生態(tài)文明建設(shè)和全球氣候治理貢獻我國力量。

作者單位：

王軍　尹雙雙　湖北省十堰市畜牧技術(shù)推廣站

韓虹波　任竹青　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院