最近在歐盟發(fā)生的毒雞蛋事件不僅給消費者帶來恐慌，而且對歐盟的食品安全的監(jiān)管能力也提出了質(zhì)疑。

到目前為止，歐盟對毒雞蛋起因的調(diào)查沒有最后結(jié)論，僅僅是說雞場可能用殺蟲劑“氟蟲腈”消毒造成了污染所致。為何雞場要消毒？因為有跳蚤虱子，所以打“氟蟲腈”；打了“氟蟲腈”后污染了飼料，所以產(chǎn)生了毒雞蛋。

但至今歐盟主管食品安全的權(quán)威機構(gòu)EFSA（ 歐洲食品安全局）沒有就“氟蟲腈”所致的毒雞蛋產(chǎn)生的原因作出任何表態(tài)；媒體也只是渲染毒雞蛋的危害性。所以“氟蟲腈”致的毒雞蛋產(chǎn)生的渠道現(xiàn)在并沒有確切的結(jié)論。

我倒是可以給出另一種可能性較大的污染渠道：“毒雞蛋”或許是由于雞場的雞吃了被“氟蟲腈”處理過的非轉(zhuǎn)基因玉米所致——這實際上是由于歐盟限制抗蟲轉(zhuǎn)基因玉米做飼料而造成的惡果。

以非轉(zhuǎn)基因玉米作飼料導(dǎo)致雞蛋含有“氟蟲腈”的根據(jù)和步驟如下：

1.玉米的一個重要蟲害是根蟲（root worm），轉(zhuǎn)基因玉米有抗根蟲的 BT蛋白，所以不受玉米根蟲危害；而非轉(zhuǎn)基因玉米沒有BT 抗蟲蛋白，所以非常容易受玉米根蟲的危害，導(dǎo)致嚴(yán)重減產(chǎn)。

2.歐盟很多有機農(nóng)業(yè)農(nóng)場不用轉(zhuǎn)基因飼料，宣傳中強調(diào)雞肉、豬肉、牛肉、牛奶和雞蛋的禽畜是只吃非轉(zhuǎn)基因飼料。

3.歐盟從巴西等國進口非轉(zhuǎn)基因玉米用于有機食品的飼料，巴西專門辟出一個地區(qū)只種植非轉(zhuǎn)基因玉米。但這個種植非轉(zhuǎn)基因玉米的地區(qū)為了防止玉米根蟲的危害，可以對種子包裹“氟蟲腈”或土壤施用“氟蟲腈”防止玉米根蟲（美國也允許土壤施用“氟蟲腈”）。巴西土壤使用“氟蟲腈”的劑量基本與美國一致：

4.“氟蟲腈”在土壤中的半衰期可達3-4個月， 也就是說在玉米生長的整個周期， 用“氟蟲腈”處理過的土壤始終都有“氟蟲腈”， 玉米植株通過根系吸收土壤的“氟蟲腈”。

5.據(jù)用同位素標(biāo)記后的“氟蟲腈”研究，土壤中的氟蟲腈有5% -10%可以被玉米根系吸收，通過維管系統(tǒng)輸送到玉米植株中，有意思的是絕大多數(shù)土壤氟蟲腈被運轉(zhuǎn)到花序部分（即種子產(chǎn)生部分），很少流向玉米葉子。所以在用氟蟲腈處理過的土壤上栽種的非轉(zhuǎn)基因玉米種子中含有氟蟲腈。

6.這就不難理解雞吃了非轉(zhuǎn)基因玉米可以產(chǎn)生含有低含量氟蟲腈的毒雞蛋了。

實際上，2014年意大利的豬就曾經(jīng)因吃了含有伏馬毒素污染的非轉(zhuǎn)基因玉米飼料而造成大量死豬，后來被迫進口轉(zhuǎn)基因玉米來解決問題。

非轉(zhuǎn)基因玉米造成的食品污染的后果已經(jīng)讓歐盟羞答答地允許可以用轉(zhuǎn)基因玉米和大豆做飼料，曾經(jīng)積極響應(yīng)歐盟有機食品標(biāo)準(zhǔn)的麥當(dāng)勞，之前保證它在歐洲銷售的雞肉漢堡包不用轉(zhuǎn)基因飼料飼喂的雞，后來買不到足夠的非轉(zhuǎn)基因玉米飼喂的雞，而不得不在2014年登報公開聲明，自即日起麥當(dāng)勞的雞肉漢堡包不再保證雞肉的來源是非轉(zhuǎn)基因飼料飼喂的。

但仍有不少歐洲有機食品公司堅持進口非轉(zhuǎn)基因玉米做飼料，稱它們銷售的肉蛋奶是有機的（即不用轉(zhuǎn)基因飼料飼喂的禽畜）。有意思的是這些堅持自己進口的是非轉(zhuǎn)基因玉米的公司，從烏克蘭進口的所謂非轉(zhuǎn)基因玉米竟然有1/3是轉(zhuǎn)基因的玉米。而烏克蘭是不許種植轉(zhuǎn)基因玉米的國家，照理是不應(yīng)該有轉(zhuǎn)基因玉米的，這是不是能說明烏克蘭”非法濫種“轉(zhuǎn)基因玉米的情況非常嚴(yán)重？

作者：王大元，曾任中國水稻所生物工程系第一任系主任、中國農(nóng)科院第二屆學(xué)術(shù)委員會委員、洛克菲勒基金會中國水稻生物工程項目首任首席科學(xué)家、項目負(fù)責(zé)人、國際水稻遺傳工程學(xué)會常務(wù)理事。