最近在歐盟發(fā)生的毒雞蛋事件不僅給消費者帶來恐慌，而且對歐盟的食品安全的監(jiān)管能力也提出了質疑。

到目前為止，歐盟對毒雞蛋起因的調查沒有最后結論，僅僅是說雞場可能用殺蟲劑“氟蟲腈”消毒造成了污染所致。為何雞場要消毒？因為有跳蚤虱子，所以打“氟蟲腈”；打了“氟蟲腈”后污染了飼料，所以產生了毒雞蛋。

但至今歐盟主管食品安全的權威機構EFSA（ 歐洲食品安全局）沒有就“氟蟲腈”所致的毒雞蛋產生的原因作出任何表態(tài)；媒體也只是渲染毒雞蛋的危害性。所以“氟蟲腈”致的毒雞蛋產生的渠道現在并沒有確切的結論。

我倒是可以給出另一種可能性較大的污染渠道：“毒雞蛋”或許是由于雞場的雞吃了被“氟蟲腈”處理過的非轉基因玉米所致——這實際上是由于歐盟限制抗蟲轉基因玉米做飼料而造成的惡果。

以非轉基因玉米作飼料導致雞蛋含有“氟蟲腈”的根據和步驟如下：

1.玉米的一個重要蟲害是根蟲（root worm），轉基因玉米有抗根蟲的 BT蛋白，所以不受玉米根蟲危害；而非轉基因玉米沒有BT 抗蟲蛋白，所以非常容易受玉米根蟲的危害，導致嚴重減產。

2.歐盟很多有機農業(yè)農場不用轉基因飼料，宣傳中強調雞肉、豬肉、牛肉、牛奶和雞蛋的禽畜是只吃非轉基因飼料。

3.歐盟從巴西等國進口非轉基因玉米用于有機食品的飼料，巴西專門辟出一個地區(qū)只種植非轉基因玉米。但這個種植非轉基因玉米的地區(qū)為了防止玉米根蟲的危害，可以對種子包裹“氟蟲腈”或土壤施用“氟蟲腈”防止玉米根蟲（美國也允許土壤施用“氟蟲腈”）。巴西土壤使用“氟蟲腈”的劑量基本與美國一致：

4.“氟蟲腈”在土壤中的半衰期可達3-4個月， 也就是說在玉米生長的整個周期， 用“氟蟲腈”處理過的土壤始終都有“氟蟲腈”， 玉米植株通過根系吸收土壤的“氟蟲腈”。

5.據用同位素標記后的“氟蟲腈”研究，土壤中的氟蟲腈有5% -10%可以被玉米根系吸收，通過維管系統(tǒng)輸送到玉米植株中，有意思的是絕大多數土壤氟蟲腈被運轉到花序部分（即種子產生部分），很少流向玉米葉子。所以在用氟蟲腈處理過的土壤上栽種的非轉基因玉米種子中含有氟蟲腈。

6.這就不難理解雞吃了非轉基因玉米可以產生含有低含量氟蟲腈的毒雞蛋了。

實際上，2014年意大利的豬就曾經因吃了含有伏馬毒素污染的非轉基因玉米飼料而造成大量死豬，后來被迫進口轉基因玉米來解決問題。

非轉基因玉米造成的食品污染的后果已經讓歐盟羞答答地允許可以用轉基因玉米和大豆做飼料，曾經積極響應歐盟有機食品標準的麥當勞，之前保證它在歐洲銷售的雞肉漢堡包不用轉基因飼料飼喂的雞，后來買不到足夠的非轉基因玉米飼喂的雞，而不得不在2014年登報公開聲明，自即日起麥當勞的雞肉漢堡包不再保證雞肉的來源是非轉基因飼料飼喂的。

但仍有不少歐洲有機食品公司堅持進口非轉基因玉米做飼料，稱它們銷售的肉蛋奶是有機的（即不用轉基因飼料飼喂的禽畜）。有意思的是這些堅持自己進口的是非轉基因玉米的公司，從烏克蘭進口的所謂非轉基因玉米竟然有1/3是轉基因的玉米。而烏克蘭是不許種植轉基因玉米的國家，照理是不應該有轉基因玉米的，這是不是能說明烏克蘭”非法濫種“轉基因玉米的情況非常嚴重？

作者：王大元，曾任中國水稻所生物工程系第一任系主任、中國農科院第二屆學術委員會委員、洛克菲勒基金會中國水稻生物工程項目首任首席科學家、項目負責人、國際水稻遺傳工程學會常務理事。