我們很多人每天都會(huì)吃豬肉，那你知道你每天吃的豬肉究竟是怎么來(lái)的嗎？它的源頭在哪里？質(zhì)量有沒(méi)有保證？

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題得到人們的廣泛關(guān)注。三聚氰胺、瘦肉精、地溝油、非法添加劑等食品安全事件更是讓廣大消費(fèi)者產(chǎn)生對(duì)食品生產(chǎn)、銷售的不信任感。這些情況越發(fā)讓公眾對(duì)豬肉的來(lái)源、流通、質(zhì)量安全等信息的需求越來(lái)越大，人們也更愿意購(gòu)買來(lái)源相對(duì)透明的品牌豬肉。

對(duì)于養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，如果能夠打造一款可追溯、有品質(zhì)的品牌豬，不僅會(huì)讓公眾增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的信任感，而且可以大大提高企業(yè)自身的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，使自己豬場(chǎng)的的生豬議價(jià)能力增強(qiáng)，最終大幅度提高企業(yè)的收益。

我國(guó)的生豬養(yǎng)殖以散養(yǎng)戶和中小規(guī)模豬場(chǎng)為主，由于各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖水平有很大差異，生豬的品質(zhì)也是千差萬(wàn)別。并且，生豬品質(zhì)的判斷也需要依賴豬經(jīng)紀(jì)、豬貿(mào)易商的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，始終沒(méi)有特定的標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，為生豬的質(zhì)量安全埋下隱患。

再者，生豬流通的中間環(huán)節(jié)過(guò)多，而且十分混亂。生豬流通主要就是將供給端養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬對(duì)接到需求端屠宰場(chǎng)進(jìn)行屠宰的過(guò)程，其中涉及到生豬的養(yǎng)殖管理、物流運(yùn)輸、屠宰加工等環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)屠宰加工后，新鮮的豬肉將通過(guò)市場(chǎng)被端上終端消費(fèi)者的餐桌。

一直以來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖及屠宰、加工環(huán)節(jié)缺乏有效的連接、監(jiān)管和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，絕大部分的養(yǎng)殖企業(yè)或養(yǎng)殖戶還沒(méi)有相應(yīng)的技術(shù)和能力建立生豬的追溯體系，因此生豬流通全過(guò)程追溯體系無(wú)法很好地發(fā)展。這些都是我國(guó)的養(yǎng)殖企業(yè)難以打造品牌豬的重要原因。