美國(guó)3月份雞蛋批發(fā)價(jià)格增長(zhǎng)了兩倍多，從月初的每打101美分上漲到月底的每打307美分，達(dá)創(chuàng)記錄最高價(jià)格。預(yù)測(cè)雞蛋價(jià)格會(huì)隨著復(fù)活節(jié)相關(guān)需求的增加而上漲，但零售需求激增加劇了這種上漲，主要是因?yàn)橄M(fèi)者受新冠肺炎疫情增加了購(gòu)買(mǎi)需求。

美國(guó)2月份雞蛋產(chǎn)量估計(jì)為6.49億打，這是自2016年4月以來(lái)首次同比下降，下降幅度為1.1％。雖然美國(guó)的產(chǎn)蛋率與去年相比繼續(xù)增加，但蛋雞存欄連續(xù)二個(gè)月反季節(jié)減少，截至3月1日蛋雞存欄比2019年蛋雞存欄低3.5％，比2018年蛋雞存欄下降0.9％。2019年美國(guó)餐桌雞蛋供過(guò)于求，導(dǎo)致2019年的大部分時(shí)間和2020年初雞蛋批發(fā)價(jià)格下跌。

而雞蛋生產(chǎn)商是否選擇增加產(chǎn)量來(lái)應(yīng)對(duì)需求的增加，這主要取決于市場(chǎng)需求的程度。由于2019年和2020年初雞蛋生產(chǎn)商收入低迷，所以如果市場(chǎng)不做出雞蛋長(zhǎng)期需求的預(yù)測(cè)，他們將不會(huì)增加蛋雞存欄。而4月初，美國(guó)雞蛋價(jià)格又出現(xiàn)下降趨勢(shì)，零售商店補(bǔ)貨充足，需求降低。但是基于最近的價(jià)格走勢(shì)和對(duì)美國(guó)雞蛋產(chǎn)量下降的預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)2020年美國(guó)雞蛋價(jià)格會(huì)上調(diào)至127美分，比2019年平均價(jià)格高出35%。

2020年美國(guó)雞蛋出口預(yù)測(cè)

2月份雞蛋和雞蛋產(chǎn)品出口估計(jì)為2990萬(wàn)打，比上年增長(zhǎng)55%。這一增長(zhǎng)包括帶殼雞蛋出口增長(zhǎng)33%，雞蛋產(chǎn)品運(yùn)輸增長(zhǎng)85%。對(duì)墨西哥（該國(guó)的貨運(yùn)量逐年增加67.2萬(wàn)打)、日本(93萬(wàn)打+)、香港(91.4萬(wàn)打)和韓國(guó)(77.4萬(wàn)打+）的出口量尤其強(qiáng)勁。根據(jù)對(duì)3月份持續(xù)強(qiáng)勁需求的預(yù)期，美國(guó)第一季度雞蛋出口預(yù)測(cè)增至9,000萬(wàn)打。

然而，隨著美國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)雞蛋價(jià)格上漲，預(yù)計(jì)第二和第三季度出口將放緩，預(yù)測(cè)分別降至7000萬(wàn)和7500萬(wàn)打。2020年美國(guó)雞蛋出口預(yù)測(cè)為3.15億打，比2019年減少6%。