說明：

本著向秦英林先生學(xué)習(xí)企業(yè)經(jīng)營的初心，筆者根據(jù)錄音整理了本篇文稿。其中難免有不完整或不準(zhǔn)確的地方，各位朋友僅作參考。

各位朋友，大家下午好。能夠在這里暢談我們行業(yè)的事，非常高興。今天也是我們站在行業(yè)外這樣一個視角來看待我們行業(yè)和我們企業(yè)的發(fā)展。牧原發(fā)展，這是剛才給大家看了，經(jīng)歷了這 24 個省，102個市，215個縣，還有現(xiàn)在有 230 家子公司，1183個廠。經(jīng)過了這 30 年的發(fā)展，我們現(xiàn)在的出欄量每年都是一個近乎 50% 以上的增長，特別是到了2019年一千萬頭，在2019年發(fā)生非洲豬瘟的這個情況下，（2020年）到 1800萬頭，這個已經(jīng)到了世界第一了。那么到去年達(dá)到了 4000 萬，反而是在非瘟之下增長這個勢頭沒有減弱。那么2022年能達(dá)到 5600萬頭左右，未來發(fā)展還有一個比較好的勢頭。另外我們的發(fā)展不是當(dāng)年留下來的，都是幾年前準(zhǔn)備的，到目前只是一個表達(dá)而已。

那么我們現(xiàn)在規(guī)模成了全球的第一，但是我們的質(zhì)量可不是全球第一。對標(biāo)丹麥來看——我們要對標(biāo)全球最高的最好的丹麥養(yǎng)豬水平，從這些簡單的指標(biāo)來分析一下，看到牧原現(xiàn)在的水平可以說跟丹麥相去很遠(yuǎn)。我們說影響成本最大的差異是什么？丹麥的豬吃了 2.6 的料，我們就是 3 左右才能長一斤（肉）。那么這個是我們豬病多死亡率高，造成了這個飼料報酬差。 上市日齡丹麥的 163 天能達(dá)到 114.5 公斤，我們牧原現(xiàn)在是185天只能達(dá)到這個 110 公斤。在日增重這方面，你看丹麥的到了一千克，我們大規(guī)模還是 750 克，也有個別好的，但是總體水平很差。

各位，其實我們現(xiàn)在就是作為一個企業(yè)，我們一定要對標(biāo)我們?nèi)祟愇拿鞯淖罡叻遄罡唿c，這才是我們要做的。如果看看丹麥最好成績，看看牧原最好成績，我們也不是那么矬，還有機會。其實我們也養(yǎng)出了和丹麥成績差不多，甚至還要好一點的成績。（數(shù)據(jù)對比請看圖，此處秦總口述略過）

就是說我們是對標(biāo)的過程中，既有壓力又有動力。那問題就是我們面對這個巔峰，我們常說是要敢于亮劍，要向艱難處發(fā)力，增益其所不能。商業(yè)的大道一定是于艱難處取勝，在難以獲利的地方獲利，持續(xù)的發(fā)力，特別是發(fā)揮自己的專業(yè)的，死磕技術(shù)和管理，那么我們就會縮小差距。同時我們看到這個差距就是機遇，整天我們想機遇，我們看到中國養(yǎng)殖水平和全球水平的差距，這就是機遇。風(fēng)險就是機會。

養(yǎng)豬這個行業(yè)，它屬于大農(nóng)業(yè)。大農(nóng)業(yè)的特點是什么呢？投資大，周期長。第二點，傳統(tǒng)，那叫好聽一點。那代表的是落后，生產(chǎn)成績差，成本高，利潤低。我們剛才比較了一下，丹麥的成本是十塊兩毛錢，我們牧原現(xiàn)在是16元一公斤。也就是一頭豬跟丹麥比起來多了 700來塊錢。說到丹麥的這個成本，除了說飼料成本比我們稍低一點之外，我們其他的都可以對標(biāo)。對標(biāo)下來我們有 13 塊到 14 塊的這樣一個成本目標(biāo)，也就是說我們現(xiàn)在的 16 最少應(yīng)該降下來兩塊錢，降到 13 塊5那就是我們的好成績了。那么這個差距就是我們的目標(biāo)。第三，行業(yè)環(huán)境，養(yǎng)豬臭，養(yǎng)豬這個社會地位低，"不行我們?nèi)ヰB(yǎng)豬吧"——成為人生的最后一步棋。其實養(yǎng)豬呢很艱難，門檻低，但是技術(shù)難度大，對個人技能的依賴性強。活物飼養(yǎng)，集約化生產(chǎn)，對養(yǎng)豬水平是極大的挑戰(zhàn)。大家總結(jié)出來是大規(guī)模不經(jīng)濟，大規(guī)模養(yǎng)不了豬。最后還有一個（特點）就是風(fēng)險大，疫病多，常常會有毀滅性打擊。一般是如果一個廠在豬價很低的時候，如果一發(fā)病基本上是破產(chǎn)，因為豬死光了的話，剩下的場空坑，轉(zhuǎn)不起來了。這就是我們行業(yè)的五大特點。那么我站在這個行業(yè)外，看我們行業(yè)發(fā)展，看我自己發(fā)展。那我們就應(yīng)該拿這五大特點作為我們的這個創(chuàng)新的發(fā)力點。

那創(chuàng)新的發(fā)力點我們也在思考，就是首先第一個內(nèi)在價值一定是要做到成本領(lǐng)先，把成本做到這個行業(yè)領(lǐng)先。那么我們也整理一下，你現(xiàn)在生產(chǎn)運營遇到什么難題啊。第二個還有哪些挑戰(zhàn)呢？最后我們看看我們還對行業(yè)做了哪些貢獻，我們應(yīng)該做什么怎么做，怎么引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。我們總結(jié)出來有這么七條八條。第一個是大規(guī)模管理?，F(xiàn)在 24 個省，1000多個場，新場新人都是一個巨大的挑戰(zhàn)，已經(jīng)超出了我們過去成功下的管理的邊界，那么這個時候一定會出現(xiàn)管理的事故，這是集團管理。第二個就是人才匹配。新領(lǐng)導(dǎo)，老錯誤，新?lián)p失——領(lǐng)導(dǎo)沒經(jīng)驗，帶領(lǐng)團隊就（聽不清）。第三個是臭氣治理。這個行業(yè)臭氣大，動不動老百姓堵門，政府動不動就去罰款，這樣呢讓企業(yè)經(jīng)營啊每天都提心調(diào)膽和恐懼中，很容易讓我們迷失在當(dāng)下的困境，而不是我要朝前走，向前進發(fā)這樣一個狀態(tài)。這三個問題要處理好。第四個，我們的挑戰(zhàn)。第五個，現(xiàn)在我們高質(zhì)量發(fā)展的碳中和和我們（聽不清）提出的這個青山綠水，一個頭部企業(yè)要引領(lǐng)一個行業(yè)發(fā)展，必須是在人類命運共同體下的（聽不清），你才能夠引領(lǐng)發(fā)展，而不是我們現(xiàn)在（僅僅）符合國家標(biāo)準(zhǔn)，符合法律，那是不夠的。當(dāng)然我們在其他方面（聽不清），我們的種豬，突破種豬瓶頸。牧原的育種，二元輪交一下子讓全中國不缺豬了，特別是非洲豬瘟的時候不缺種豬。國家領(lǐng)導(dǎo)和我們那個行業(yè)部門都很高興，因為有牧原向社會提供大量的種豬，給予牧原很高的評價和肯定。還有糧食安全。

下面給大家來詳細(xì)介紹。那么在這里主要是這個如何做好集團管控，突破規(guī)模不經(jīng)濟的魔咒。我們牧原規(guī)模就達(dá)到了現(xiàn)在一個德國國家的生產(chǎn)規(guī)模。然后在這種情況下，現(xiàn)在有 230 個子公司，14萬員工，我們飼料廠有 236 個，養(yǎng)殖場1183 個，屠宰場 8 個。關(guān)鍵是我們的發(fā)展還有合作商，上下游是 1.3 萬家，我如何去和大家團結(jié)到一起？這是擺在我們面前一個重大一個現(xiàn)實的話題。我們破解的方法是什么呢？其實就是信息化，我們是用信息化現(xiàn)在破解這第一個難題。信息化，比如說我們所有的生產(chǎn)要數(shù)字化，我們那么多新廠分布在全國各地，每天發(fā)生很多變化，我們通過數(shù)字化來管控，讓我們知道我們當(dāng)前每個廠發(fā)生了什么問題。不能讓我們當(dāng)下某個廠出了問題，我們不知道，特別我們是養(yǎng)的是豬，等你知道的時候已經(jīng)晚了，豬已經(jīng)發(fā)病死了，你去把員工開除了也沒有用，廠長也不能從家里拿錢拿幾百萬幾千萬來補你的損失。所以事故對于我們這個行業(yè)是災(zāi)難。第二個，我們管控要精細(xì)化、信息化，我們要讓運營財務(wù)化，那么我們來解讀這個這幾化的內(nèi)涵。那么第一個我們生產(chǎn)數(shù)字化，首先我們是要讓所有的電器都線上化，過去我們安個風(fēng)機開個燈就 OK 了，現(xiàn)在要把這個風(fēng)機電機裝個芯片，我們要知道它運轉(zhuǎn)到什么程度，什么時候讓它開，什么時候讓它關(guān)。第二個，所有運行都數(shù)字化，你運行了多長時間，你上傳到我總部，讓我知道你的運轉(zhuǎn)是否正常，或者說這個豬舍突然風(fēng)機停了，悶死了一圈豬，我要查哪個環(huán)節(jié)出問題了，什么時候出的問題。什么時候報警沒有聽沒反應(yīng)，導(dǎo)致事故原因？我們通過這個數(shù)據(jù)運行描述，多個維度來描述我的運行狀態(tài)，是不是可控或者需要修改。我們所有的機械要自動化，靠程序，靠反饋自動化。我所有運轉(zhuǎn)都要云端化，上云了。

那么所有業(yè)務(wù)要智能化和所有數(shù)字產(chǎn)業(yè)化，這五六條是我們自己的目標(biāo)，會慢慢的我們?nèi)コ掷m(xù)努力的，讓我們這個業(yè)務(wù)到智能化和數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)化。那么我們這個管控的精細(xì)化，我們把它分為就是四個維度。我們發(fā)現(xiàn)就是這個越是大的集團公司，管控失控的地方和失控的人不知道下面發(fā)生什么問題。那么我們要管控到每一間豬舍，每一個單元，他這個豬舍的環(huán)境溫度、濕度、飼養(yǎng)員喂豬情況我們都要知道。那么能管控到每一個員工，更多的是管控到他的績效薪酬。我們總公司后臺都能管控。那么這樣一來，就說是通過一個標(biāo)準(zhǔn)化的模塊，信息化的管理，使我們的管理員能夠達(dá)到這第二個最小顆粒度。第三個最小顆粒度是我們設(shè)備。第四個是每頭豬，這個每頭豬有點夸張，就是一部分豬能管到每一頭的必須管到每一頭。像我們的母豬，每一頭母豬都是確實管理到了。每一頭公豬管理的更清了。然后我管理到每一圈豬，這個很重要。那么這樣一來就是我們的管理的這幾千萬頭豬在我們的這個物聯(lián)網(wǎng)上清晰地能夠看到哪些運轉(zhuǎn)正常，哪些運轉(zhuǎn)不正常。我們的業(yè)務(wù)要信息化，我們業(yè)務(wù)信息化就是我們是說是第一我們所有業(yè)務(wù)都要數(shù)據(jù)化，今天發(fā)出所有業(yè)務(wù)必須在我這個無論是采購銷售還是我們生產(chǎn)運營以及豬群流動，都要上傳到我們總的這個生態(tài)管理平臺上，所有數(shù)據(jù)共享化。

第三個就是我們這個數(shù)據(jù)圖表簡單化，我們就要看的人不僅僅是我們總裁、副總裁和大管理員，更關(guān)鍵的是我們一線員工，是我們這個學(xué)歷不高的飼養(yǎng)員，一定要讓他看明白。你讓他再去編輯邏輯和建立數(shù)據(jù)庫的概念那不行，你直接弄個圖表，柱狀圖一下子就能看出來哪個大哪個小。智能化我們要全面化，就是我們要把豬舍里能做智能化的，一定要做到智能化，擺脫對人的依賴，對技術(shù)的依賴——這樣的一個行業(yè)難點。

最后我們?nèi)藱C聯(lián)動信息化。這個就是說一旦是我們的生產(chǎn)上出什么問題，巡檢的機器人發(fā)現(xiàn)你這個缺水，缺電，特別是斷電，斷電風(fēng)機就停了。風(fēng)機停了，豬很快就死了，因為我們這個就是特別是高度的密閉飼養(yǎng)。在正常情況下就停電 30 分豬就死的差不多。

那么瞬間停電我們馬上報警，無論是白天夜里給飼養(yǎng)員報警，手機報警，給段長報警，給場長報警，這個給我們那個區(qū)域總監(jiān)報警，超過一段時間給總部報警。那么這都是以分鐘計算的，這樣一來，就是我們?nèi)藱C聯(lián)動，解決了我們高度的機械化和自動化背后我們機械化的不可靠帶來的這個災(zāi)難。給各位講了，就是這個損失是很大的一個損失。

然后就是財務(wù)統(tǒng)領(lǐng)一切管理。你給我說多少錢，用成本或者用價格來比較。第二個就是要利潤化，你別給我講成本多少，你給我講能創(chuàng)造多少利潤。那么這是第三個，成本管控最小顆?；?，成本一個一個剝開講。你別跟我說你這個報價多少，我要問你成本多少，運輸多少，管理多少，甚至趴到人家賬本上看一看，咱們再談?wù)劊匍_始我們的業(yè)務(wù)合作。也就是說我們把過去傳統(tǒng)的這個單方報價變成我們公開的成本分析。這樣就是跟牧原的溝通，我們就說是不會被這個被包住蒙住。而且這樣越開放，我們合作越長久。

那么就是我們運營通過這一系列的由理念到硬件的管理實施這個集團管控。那么集團管控我們有三個目標(biāo)。一， 我們是利潤導(dǎo)航，所有管理利潤導(dǎo)航。就是所有管理者必須知道你這件事的決策能達(dá)成多少利潤，利潤最大化。好，然后你自己就是這就是自我管理。那么我們第二個是管理的扁平化，信息化帶來扁平化管理。一竿子插到底，我們在網(wǎng)上隨時能看到（一線情況），直接打電話叫他。

第三，手機管控即時化，我們是用手機發(fā)布政令啊，手機線上開會的和我們這個手機即時糾偏?？匆妴栴}，馬上發(fā)布信息，幾百個、幾千個和上萬人看到，瞬間有反應(yīng)了。發(fā)現(xiàn)哪個地方出問題了，我們在群里發(fā)布，最好發(fā)個照片，這樣我們隨時大家都看。那么我們信息化的一個挑戰(zhàn)就是牧原說是一家公司，實際上現(xiàn)在已經(jīng)是相當(dāng)于一個德國或者兩個丹麥的生產(chǎn)量。那么這個時候我們每天有 6 億的這個數(shù)據(jù)量上傳，那么大家可用的數(shù)據(jù)有上億，那么這個數(shù)據(jù)管什么呢，更多的是讓我們的一線生產(chǎn)人員和我們管理者管豬、管人、管物，從三個維度實施集團管控。

那么這樣管控是什么概念呢？就是過去我們養(yǎng)豬，蒙著頭養(yǎng)，一年之后都不知道成績怎么樣，只有老板知道，我今天賺了虧了，也是個大概。像這樣一個非工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)計件的，上下成本摻和，很難算清賬的在這里一下把賬算清楚了。第二個就是我成績馬上知道。好，回到我們這里去管人，（大意是有了問題可以直接找到對應(yīng)負(fù)責(zé)人）。管物是另外一個平臺，我就不管了，采購銷售物資那個我不管，我重點抓技術(shù)抓人這兩件大事啊——人都管得少，我重點抓的是關(guān)鍵技術(shù)，帶領(lǐng)大家做豬的技術(shù)研發(fā)。

那么我們來看就是我們養(yǎng)豬有沒有盡頭啊。（視頻展示210萬頭樓房養(yǎng)豬綜合體和智能飼喂系統(tǒng)，略過。）這個是我們在向智能化邁進的是一個代表作品。因為這個規(guī)模特別大，我們當(dāng)時覺得是不可能。但是我們一旦定下來的時候發(fā)現(xiàn)只有敢不敢想，沒有不可能。那么我們就是在從設(shè)計到實施用了很短的時間就達(dá)成了。那實際上我們在設(shè)計這臺智能飼喂系統(tǒng)的時候，是先施工后設(shè)計的——這邊在施工，這邊在出方案。因為2020年新冠肺炎，人不能去干活，我們工程都停了，只有我們家鄉(xiāng)有個土地很大。那干脆建一個大豬場，那么這樣一個超級大的豬場肯定是面臨這個運輸物流的問題，我們要做一個大的機器人要改變過去生產(chǎn)的障礙，就是傳播疾病——人員移動帶來疾病傳播的障礙和人員成本升高帶來這個成本升高的障礙。這兩大因素讓我們下決心走智能化。

然后我們現(xiàn)在說這個臭氣怎么治理，我們現(xiàn)在用這套系統(tǒng)，把這個養(yǎng)豬生產(chǎn)全部升級了，我們是進出風(fēng)的，全過濾，到了無菌標(biāo)準(zhǔn)。（依據(jù)視頻介紹空氣過濾系統(tǒng)，略過。）如果沒有這個東西，牧原全國 24 個省發(fā)展，在現(xiàn)在這種環(huán)保要求條件下，和農(nóng)民生活質(zhì)量不斷提升，民眾環(huán)保意識提升，這個背景下發(fā)展不起來。

同時我們還去做豬舍進一步的改造升級。我們是在東北用了無供熱豬舍，就是說我們能夠通過創(chuàng)新，讓我們豬舍不需要外部熱源就能夠?qū)崿F(xiàn)豬舍內(nèi)部25度。當(dāng)時我們測得最好的時候是外部負(fù) 39 度，滴水成冰，那么豬舍內(nèi)部還有 25 度，豬大一點還要撒點水，噴點水。那么在這個環(huán)境怎么達(dá)成呢？我們首先是對豬舍做計算性的隔熱，第二把大地蓋一床被子，這樣地下自然的熱量傳上來，它不傳沒關(guān)系，它只要不向外跑就可以了。過去這個冰山雪地，豬舍下面兩米那么深都是凍土層，現(xiàn)在我們給他做的周邊都不是凍土層，很熱。這樣一來這個創(chuàng)新通過我們的測試，先在東北挖一個這個深坑，埋上傳感器，我看看挖多深。那地下熱量多高。我們測了以后就是大約是 5 米以下，那么就是就可以達(dá)到十五十六度這樣的溫度。兩米左右是 0 度。地表就是負(fù)30到40度。那么我們在這個時候就是根據(jù)這個測算做這個豬舍設(shè)計?，F(xiàn)在東北這個寒冷地帶不適宜人居和養(yǎng)豬的地方，現(xiàn)在反而成了就是養(yǎng)好豬的地方，這就是創(chuàng)新的價值。

我們做的無注射針頭，就是我們這個注射器是沒有帶針的。通過高壓，輕輕地跟豬一碰，就打一針?，F(xiàn)在我們又覺得這個不夠，我們開發(fā)出了這個從單針頭到雙針頭?，F(xiàn)在我們又開發(fā)有五個注射器的——這些全部是我們自己的知識產(chǎn)權(quán)。那好處就是不把豬的深層的肌肉劃傷。

我們還要創(chuàng)新。我們還要對我們現(xiàn)有的傳統(tǒng)的產(chǎn)品進行優(yōu)化。簡單的我這里找一個風(fēng)機的案例給大家說，我們過去老風(fēng)機是我們行業(yè)內(nèi)用的風(fēng)機。我說不行，為什么不用我們更新的更高效的風(fēng)機，用這種小的風(fēng)機。（看圖具體介紹性能和成本對比，此處略去。）所以創(chuàng)新不只限于我們的高科技，更對于我們所有的設(shè)備都要去思考。

第四個話題，我們對人的技能依賴如何改進——一定靠智能化。這是我們那個現(xiàn)場巡檢機器人代替我們員工，它對豬舍的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣、氨氣和氯化氫，和豬發(fā)燒咳嗦生病等，對這些都能夠去適應(yīng)。他自動代替人，你哪個線沒看到，他會提醒你，如果你自己沒有處理說明你就沒關(guān)注，這邊就是上傳到后臺，后臺督導(dǎo)你去對這個豬群進行干預(yù)。就這樣看，相當(dāng)于我們的一個優(yōu)秀的飼養(yǎng)專家代替我們一個員工。我們培養(yǎng)一個優(yōu)秀員工需要 3 年，好多員工 3 年不合格，需要 5 年甚至 10 年。但是我們要做臺機器在流水線，把我們所有養(yǎng)豬的智慧都集中起來了。這個我們現(xiàn)在生產(chǎn)出來很快，一天生產(chǎn)幾千臺，就是相當(dāng)于生產(chǎn)了對應(yīng)的勞動力個數(shù)。

 我們說豬糞怎么處理？這個簡單，把他做成有機肥。

然后我們的污水怎么處理啊？沼氣發(fā)電，這是我們的發(fā)電機。現(xiàn)在綠色能源會和其他地方合作，原來不掙錢，現(xiàn)在沼氣發(fā)電開始盈利了。

最后你這個糞水怎么辦呢？我們的糞水全部還田，這個循環(huán)利用零排放，也就是說豬吃到嘴里面的所有東西長成肉和排出的尿，全部再利用一遍，特別是糞水和尿，這個一點都不讓他浪費。其實我們遇到的難題是什么呢？你說你這個這么好，我不清楚，我不讓你干。你不僅不讓在我這里干，到其他地方也不讓干，那就不讓你干。那我們就說好話，我們一定是要臉皮放厚，與農(nóng)民交流，我們創(chuàng)新對農(nóng)民服務(wù)。各位，我們很多大企業(yè)都倒在這個問題上，好不容易建了個場，沒有開產(chǎn)；好不容易開產(chǎn)了，突然糞水沒地方排了，必須停產(chǎn)。然后地方政府就是罰款。問題的背后是我們這三十年，除了養(yǎng)豬技能，這也是我們重要能力，是臉皮厚的能力。給大家說好話啊，這個現(xiàn)場講啊，沒人來的話我會跟大家發(fā)小禮物小禮品——那跟商超一樣啊。關(guān)鍵是干這些事都是我們大學(xué)生干的。我們說什么呢？做成是真的，而不在于說我們做了哪些事，更不是面子的事。我們不僅是幫著老農(nóng)民種，幫他們收，還幫大家賣。你看這些收了以后我們直接給他聯(lián)系好。農(nóng)民高興的不得了——包括我們幫大家賣水果，賣大米，很多東西都是我們幫大家賣出去。

那么這些勞動值不值呀？到現(xiàn)在為止，無論是國際上的最優(yōu)的養(yǎng)豬的糞水處理方案，或者是我們國內(nèi)，到現(xiàn)在為止，這個是最高效，成本最低的。老農(nóng)民一般是兩年之后都是好朋友了。第一年就是不打不相識，第二年他就受益了，一畝地多收兩百三百。第三年肯定是你擋不住，你不讓用我也要用，這個時候有人出來時候替我們說話。所以在這里做創(chuàng)新，究竟我們創(chuàng)新的概念在哪一方面呢？不僅僅是我們看的高智能化的 IT，也不僅僅是我們信息化的平臺，更關(guān)鍵是像這些基本問題，豬舍的設(shè)備和我們這些難解的人類問題都要放心。

那我們的法則是什么呢？惠農(nóng)利己不是原則，是法則，是人類運行的法則。利己利人，首先要惠人才能利己。第二個就是和諧發(fā)展。在我們現(xiàn)今這個運行下，如果不和諧，背離了我們當(dāng)?shù)孛癖娎?，企業(yè)發(fā)展就會很艱難。那么我們這個種養(yǎng)循環(huán)首先是田地產(chǎn)了糧，糧養(yǎng)了豬，我們豬的糞水又養(yǎng)了田，這樣一個循環(huán)是非常符合我們?nèi)祟惿娴臉?biāo)準(zhǔn)。第二惠農(nóng)。我們 2021 年我們?yōu)檗r(nóng)民創(chuàng)收是 6.2 億。那么我們鋪設(shè)管網(wǎng)時 1000 多萬米，服務(wù)農(nóng)田近 300 萬畝，我們農(nóng)技服務(wù)了8000多次，我們的覆蓋了 9000 多個村莊和培訓(xùn)農(nóng)民是 27 萬次——這背后都是成本吶。那么還有我們改造鹽堿地18 萬畝，減少化肥是 3.7 萬噸。那么我們碳減排，單單這一項是 105 萬噸碳。我們農(nóng)民增收，每畝地是209。

 我們第二個創(chuàng)新層面是產(chǎn)品創(chuàng)新。我們用這個輪回雜交豬培養(yǎng)超級種豬，解決了我們國家全國用種的問題。我們（聽不清）提出來說卡脖子的因素有哪些，不要被卡住。實際上我們打通了這個瓶頸，我們用肉豬價格向全國提供種豬。牧原的這個種豬生產(chǎn)方式，在很快就會重新的改變我們?nèi)蚬┓N的這個模式，像牧原用肉豬賣種豬的這個方式不得了。

更關(guān)鍵的是我們培育了雪花豬肉。這個發(fā)現(xiàn)堪比野生水稻的發(fā)現(xiàn)。我們這個現(xiàn)在已經(jīng)克隆復(fù)制了。那么這些豬肉就說是像這些地方大家能看到是五花肉，這里脊本身是紅紅的，結(jié)果是不是像雪花一樣，非常像大理石紋。那么這些是我們過去想都不敢想的。那么這些豬肉的脂肪含量香得很。這是個后腿肉。我們原來豬的后腿肉都很紅，現(xiàn)在后腿肉都像石頭一樣有大理石紋——白的都是吃的香的嫩的那個脂肪。

我們還有一個產(chǎn)品創(chuàng)新，就是我們的飼料創(chuàng)新。現(xiàn)在我們這個飼料創(chuàng)新就是全區(qū)都在做豬的飼料研究，牧原的飼料研究只能說在我們的高度上沒有能夠和牧原比肩的這樣一個平臺，處在全球領(lǐng)先不敢說，但是沒有比我們更高的了。牧原在 2000 年開始進行低蛋白日糧。

2020 年我們?nèi)瘓F用豆粕的量是9.8%，全中國是17.7%。我們按照全國和農(nóng)業(yè)部一起分析，如果全國都用牧原這個標(biāo)準(zhǔn)推廣養(yǎng)豬，我們可以看到頭均經(jīng)濟效益（成本降低） 28塊錢。 社會效益節(jié)省大豆和耕地，這都是 31 塊4。我們的生態(tài)效益減少排放1.72公斤的氮。牧原公司由此獲取額外的利潤是11.2。社會效益方面，牧原公司節(jié)省了 125.6 萬噸大豆，那么這個是 950 萬畝才能種這么多大豆。

如果我們技術(shù)全國推廣，非常大的價值是 182 億，關(guān)鍵是我們能夠節(jié)省大豆進口2000萬噸，對應(yīng)是1.5億畝的土地。特別是去年我們費了九牛二虎之力也才增加了 2800 萬畝的大豆種植，和我們的消費端直接省下了 2000 萬噸對應(yīng)的 1.5 億畝——就對我們當(dāng)今社會貢獻太大。所以在去年我們就把整個技術(shù)無償?shù)呢暙I給行業(yè)。去年年底我有給領(lǐng)導(dǎo)們又督促，我說領(lǐng)導(dǎo)要大力推廣。我們 2021 年 12 月 25 號我們結(jié)賬，我的豆粕用量降到了6.8%，和我們專家們的推廣的標(biāo)準(zhǔn)相差一倍。我說這個沒問題，我們基本上都這樣做。也就是說這個產(chǎn)品創(chuàng)新不僅僅是一個成本問題，關(guān)系到社會、經(jīng)濟、政治甚至穩(wěn)定的問題，價值非常大。

我們第三個大的創(chuàng)新就是管理創(chuàng)新，就是接班人梯隊。我們第一代領(lǐng)導(dǎo)人，那是以我為代表六五后。我們第二代已經(jīng)作為核心已經(jīng)是上來了。他們形成一個常委會。這個領(lǐng)導(dǎo)班子已經(jīng)適應(yīng)了一年了。也就是說到現(xiàn)在為止，我就專心致力于技術(shù)研發(fā)這些工作。那么這個雙核領(lǐng)導(dǎo)制領(lǐng)導(dǎo)人也是和我們的董事查蘭老師長期討論的結(jié)果。

我們這個全員反腐。這個管理創(chuàng)新我們說是要把污金重獎舉報人，10萬塊錢以下全部獎勵。如果超過 10 萬的累計進升。那么這樣一來，我們就是對所有的管理都實行全員反腐，通過（這些）我們就是從廉潔誠信，違章違紀(jì)，濫用私權(quán)，用自己親屬，弄虛作假啊——豬死了不報，想要個好業(yè)績，這都舉報。管理創(chuàng)新要全方位。

文化創(chuàng)新。如何統(tǒng)一萬人思想，14萬人，大家是齊心協(xié)力。如何去創(chuàng)新系統(tǒng)，讓我們每一個主管都能夠是自我導(dǎo)航，引領(lǐng)團隊向前發(fā)展，這是我們的一個挑戰(zhàn)。

牧原這個碳減排節(jié)省了 251 萬噸碳，這個是我最驕傲自豪的。因為這個背后我們花的錢非常多，而且也沒人知道。那么就是我們的氮（減排），這個也沒人給我們獎金啊，我們用了低蛋白日糧，要去全國推廣，我們也不需要誰來表揚——那你別說我造假就行。

第三個就是淡水，還有空氣，特別是我們對消耗這個零成本的空氣，那么我們是自覺的只用 1/3 的空氣量就能夠養(yǎng)好豬，而不去污染那么多的空氣，這是我們發(fā)展的原則和我們的行為準(zhǔn)則。那就是對社會負(fù)責(zé)任。

最后牧原就是推出了社會責(zé)任報告，在國際社會引起強烈的反響。像牧原這樣的高標(biāo)準(zhǔn)，在全球是引領(lǐng)性的發(fā)展。同時更重要的是這樣的高標(biāo)準(zhǔn)也向全世界發(fā)出了新時代中國強音，究竟中國經(jīng)濟發(fā)展能做到哪，能做成什么樣？是需要我們用嶄新的眼光來看中國、看未來。

最后我們發(fā)展感悟就是時代奔涌，時不我待。我們都是時代的產(chǎn)物，是時代的差距給了我們創(chuàng)新的機遇。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，就是我們的發(fā)展空間。駕馭創(chuàng)新。創(chuàng)新是一匹駿馬，也是一匹烈馬。你靠近它就會有風(fēng)險，駕馭它需有膽有識，技能過人，百折不撓，要死磕，死磕到底，你才能駕馭這批烈馬。摔一跤不干了，摔兩跤就不干了，那算白摔了。那么還有這個要志存高遠(yuǎn)，中國人呢需要多一份自信。人類文明史，就是我們創(chuàng)新史。創(chuàng)新就是創(chuàng)下一個新的風(fēng)口，養(yǎng)豬業(yè)能夠再次沖天而起。我們靠創(chuàng)新要創(chuàng)下一個養(yǎng)豬的新風(fēng)口。駕馭創(chuàng)新要乘時代的巨風(fēng)，由養(yǎng)豬大國向養(yǎng)豬強國邁進，是我們牧原發(fā)展的新時代使命。謝謝各位。

問答環(huán)節(jié)：

Q1：牧原未來的發(fā)展方向

問：第一個問題，在今年兩會期間，秦總是提出了生豬產(chǎn)業(yè)必須走高質(zhì)量發(fā)展之路。那么對于未來的這個發(fā)展，您還有沒有去更多的給大家延展再介紹一下，因為對于未來其實是大家更關(guān)注，牧原會走向哪里，謝謝。

答：那么就是我們的這個高質(zhì)量發(fā)展不是我們喊口號，是說你想走多遠(yuǎn)，一定要面對未來。未來會是什么樣，未來社會對我們提出什么樣的要求，和我們要為未來社會做什么貢獻。這兩個結(jié)合到一起，就會發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的碳中和減排都是我們頭部企業(yè)和有能力的企業(yè)一定要做的事。而不是說我們現(xiàn)在賦予一個簡單的責(zé)任或者是一個倡導(dǎo)，只有我們頭部企業(yè)才有力量去減排。減碳減氮只是表面現(xiàn)象，更重要的背后你有人有資本，你有資本培養(yǎng)人，你有這個人養(yǎng)技術(shù)，你創(chuàng)新的成果來引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展讓我們社會更美好，而不是現(xiàn)在我們只創(chuàng)新成本降低，只創(chuàng)新地位升高，然后走過之后，背后是一地雞毛。各位，那個有愧于這個就是上市公司的幾千億的市值啊。所以我覺得就是這個是很自然的事情，上市公司，有能力的企業(yè)一定是要把自己的這個智慧面對未來迎接挑戰(zhàn)。

Q2：企業(yè)家如何面對疫情

問：其實這兩三年大家就是特別在座的，我們很多的企業(yè)家都是受到了疫情的一些困擾和影響。那么在后疫情期間我們都應(yīng)該用怎樣的一些心態(tài)去面對，去面臨未來不確定更多的挑戰(zhàn)呢？謝謝。

答：我們是這樣的，我們疫情來了之后，我也在反思。每次重大事件來了之后我在做什么？我提醒我一句話，不要等待，這是第一句話。第二句話我們怎么去出擊主動出擊，要主動出擊。第一，把這次疫情和人類這個大災(zāi)難連到一起，會發(fā)現(xiàn)人類面臨這樣的挑戰(zhàn)，不是一次，都會過去，不會覆滅，這是第一點。有這第一點，我們要把它延伸到第二點，它不是三年兩年。那么在我們這一代人的過程中，二十年三十年，一定把疫情（視為）常態(tài)化。無論是這個黑死病也好，這個大流感也好，我們都要把它當(dāng)成常態(tài)化來看待。不要期待明天結(jié)束了，后天結(jié)束了，這樣的短期行為對我們不利。第三點，一定是要活下來。

Q3：與丹麥的整體差距原因和未來的發(fā)展規(guī)模

問：剛才看那個我們跟丹麥的技術(shù)差距，整體上來講還是有一些差距的。然而前面的先進的生產(chǎn)成績，跟這個丹麥比較好的成績又接近，甚至超過。我想問一下這個具體差異背后的原因是什么。然后第二就是說我們在用新的技術(shù)來突破這個管理的瓶頸。那么在您心中長期您覺得牧原發(fā)展到一個多大的規(guī)模，是你心中比較理想的。

答：先回答第二個問題規(guī)模，規(guī)模是看著走的，不是想出來的，只要能發(fā)展就向前發(fā)展，發(fā)展不了就停下來，順其自然，不強求，沒目標(biāo)。第一個就實際上很簡單，你把答案說了。規(guī)模小的時候，我們是老人員。我們規(guī)模倍增的時候，我們新人員上來了，新人員的代價是多大？一個飼養(yǎng)員一個月拿1萬塊工資的話，一個月?lián)p失個十幾萬二十萬是輕松的。我們一不小心損失幾千萬的都有。那么我們這個對人的依賴和這個新手造成的損失，是我們最大的一個成本。這就是說我們規(guī)模擴張帶來的一個管理能力的不匹配。這就是為什么要做信息化。我們要做信息化，幫大家?guī)湍切┎欢膱鲩L，讓快速依葫蘆畫瓢也能做，讓我們員工也依葫蘆畫瓢，你別把豬畫死。比如說我們這個智能化機器的那個指標(biāo)。

你知道溫度多少，你記清了溫度多少，我就給你做溫度多少，你記不住了，你就看一個表，人就在那里發(fā)現(xiàn)問題會報警就行了，我有人支持你。問題怕的是機器壞了，人也不懂，豬就死了。這就是我們牧原現(xiàn)在這個規(guī)模倍增帶來的管理半徑的（問題）。這是我們成本差距最大的（原因）。好的廠，就說是稍微好一點的，成績確實很喜人，就是我們用紅利換發(fā)展。前兩年養(yǎng)豬賺錢了，我們準(zhǔn)備了三個大數(shù)準(zhǔn)備迎接這次低谷，現(xiàn)在是花了一個多大數(shù)，現(xiàn)在看后面花不了多少錢了。那么這個發(fā)展的代價是很大。

我們就是創(chuàng)新試錯的代價和我們管理失誤這兩個合起來每年都有 70 億到 80 億這個量的損失——去年和前年都有。那么這個這個量代價太大。我也在想，就說是要不要往前走。所以創(chuàng)新是好與不好，我覺得讓大家來評判。他的背后是滿滿的心酸吶。創(chuàng)新說起來那么輝煌那么美妙，實際背后是無限的風(fēng)險。那么我就是提出一點，我說必須是一把手承擔(dān)創(chuàng)新的損失和我們管理的這個短板帶來的一個損失。除此之外所有人都擔(dān)不起。

Q4：某基因企業(yè)問育種有關(guān)問題

答：在2018年發(fā)生非洲豬瘟，這個大家豬死的連種都沒有了。這個時候才彰顯出牧原不缺種豬。我們的豬只要是母的拉出來就是種豬。這就是我們積累了20年的（優(yōu)勢）——全社會缺種豬，我們不缺。關(guān)鍵是我還向我們的鄰居好朋友用肉豬的價格賣種豬。老板們?yōu)榱讼胍粋€母豬向我鞠躬。老板，董事長，作為上市公司董事長，給我鞠個躬是什么意思呢？那么這個說實話就是如果沒有非洲豬瘟也彰顯不了我們的種豬價值。

我們育種做了20多年，我們是和國內(nèi)國外育種專家溝通過的，只有牧原讓國際社會種豬大咖們無奈，因為只有牧原不引他們的種。我們就是從鄰居家的豬里挑出來，我們自己育種。結(jié)果是現(xiàn)在從基因到表達(dá)都知道與環(huán)境有關(guān)系。但是我們中國的專家把環(huán)境因素的影響視為當(dāng)然，并沒有發(fā)現(xiàn)真正他手中拿到的金豬。他老是通過多種方法育種，比如生長速度是 1000 克還是900 克、 800 克，700克。他育來育去是七八百克。最后他給出的結(jié)論是基因不好。實際上我們發(fā)現(xiàn)這個豬的基因是1500克的生長速度，就是我們把環(huán)境沒做好，我們制定一個環(huán)境，我就不信那個邪，我們在育種上十破十立。我們讓所有的碩士生博士生到公司先學(xué)我們的十破十立——聽明白沒有，聽明白了開始工作，聽不明白，你還是當(dāng)你的博士生。那么這樣一來，大家明白了以后團結(jié)一致，我們育種人員現(xiàn)在是 1000 多人。我們這個進展速度快到什么程度，就是現(xiàn)在我們這個單單一個指標(biāo)，這個產(chǎn)仔數(shù)和丹麥的差異，我們現(xiàn)在的進步速度是丹麥的 5 倍。所以就是說到基因的層面，就是感謝丹麥，感謝丹麥前面的中國，是中國把我們的好基因（聽不清），然后丹麥通過從瑞典啊，法國啊引種，再回到丹麥育種，然后丹麥育種再傳到中國，我們從中國拿到二傳手，實際背后都是我們科技的成果，科技的結(jié)晶。

基因還是那個基因，我們抓住基因這個核心。他表達(dá)的時候在不同環(huán)境下表現(xiàn)出一張紙，表現(xiàn)成木頭，他什么反應(yīng)。我們抓住他反應(yīng)的這個要素。

Q5：某基金研究員問豬周期

某基金宏觀研究員問：現(xiàn)在市場對下半年豬價的走勢還是有一些分歧的。您是怎么看待，就是說今年下半年乃至明年的豬肉價格反彈呢，豬周期是不是已經(jīng)到了一個底部，未來是不是應(yīng)該大概率會是一個往上走的態(tài)勢。

答：你說的都對，你答案都有了。大的方面是趨勢，小的都是不確定的。那么對周期我們一直是敬畏周期，但是絕對不去做這個短期的預(yù)判，或者說內(nèi)部我們不叫炒，叫攔截。就是我們不做這些賭博性的攔截，順其自然。我們要在高峰的時候把錢拿出來，來平抑以低谷時候的利潤。那么周期的攔截和期貨這是兩個相反的行為，究竟該怎么做呢？我們說順其自然。

Q6：減碳與相關(guān)布局

某位投資人問碳達(dá)峰的問題：1. 再次確認(rèn)一下碳減排的具體量。2. 在整個未來雙碳的概念，你還有哪些技術(shù)的布局？因為現(xiàn)在資本市場對養(yǎng)豬這個板塊我估計未來 10 年都不會特別exciting ，不會特別興奮。就是因為你有很多科技的布局，這里面未來有沒有分拆的這個可能，當(dāng)然這里面可能人比較多（估計是指現(xiàn)場觀眾多，怕不好講）。還有就是你在碳這一塊還有哪些深度布局，感謝。

答：碳我們沒有布局，它是我們產(chǎn)業(yè)的副產(chǎn)物，（聽不清），不能作為一個產(chǎn)業(yè)出來，但是國際社會把這個指標(biāo)拿出來進行交易。那對于牧原來說我們不能分心，專注養(yǎng)豬。第二，這個105，說的是我們在處理糞水，我們對應(yīng)減少化肥的使用和處理垃圾所帶來的能源消耗，我們折算的是105萬噸。這是這個環(huán)節(jié)是105萬噸。那么我們還用了這個無供熱豬舍啊，我們還用了這個節(jié)能的電機啊，我們還裝了很多芯片，讓我們這個很多無效的操作都省電了等等。這些全合下來是250萬噸碳減排。因為這個指標(biāo)是很清楚的。我們有一個團隊在詳細(xì)的測算我們每一個進步的價值，我們創(chuàng)新的價值在哪？有些是付費的，像這些碳減排是沒人給我們付費的，但是我自己要知道我們做了哪些對社會有利的事情，我花了多少錢。每年我是花這個錢，我就看看后面的數(shù)，每一個數(shù)字變化就是我們的價值。

Q7： 品牌與食品安全問題

問：今天我特別想代表消費者問一個問題。就是我們知道現(xiàn)在大家追求健康，肉有肉味是吧？您怎么看待像日本的有些其實我們涮火鍋啊，那些日料，我們覺得它的肉質(zhì)非常鮮美，真的是香的。但是我們的牧原的是如何做到？即使雪花豬肉沒有出現(xiàn)之前，您怎么做到實實在在的口感很好，這個技術(shù)和口感上跟日本有差距嗎？還有像我在市場上只看品牌的話，1號土豬對吧？那我這一點不太清楚，牧原是不是我可以在終端買到您的品牌的這個豬肉——代表了一個放心和美味。謝謝。

答：市場上牧原還沒有推品牌，所以你說能不能夠甄別出來牧原豬和其他豬的差別？目前還沒有的的確確的區(qū)別，就是從產(chǎn)品的層面說。第二個，從中國和日本這個肉的味道來說，我更愿意用生化指標(biāo)來鑒定，就說你這個豬的剪切力啊，咬下去嫩不嫩啊？能咬得咬不動啊，這個肌肉內(nèi)脂肪含量是多少啊，香味含量多少啊。特別是做基因測量，我們基因的表達(dá)能不能夠讓所有更多的這個香味出來啊。那么我們在日本去感受那個消費是這樣的，我專門跟日本一個朋友聊起來，他聊得很開放。（我問）是不是肉更好吃，他說先生你說呢。我說沒有什么區(qū)別——在中國吃和日本吃沒有什么區(qū)別。第二個我問安全嗎。我說你來回答。他說安全都是人說的——一下子把我氣的。日本當(dāng)年也是為了食品安全吵得不可開交，后來發(fā)現(xiàn)（聽不清）。

我說我們國家的確實發(fā)生了一些東西，我還是比較謙虛的——這都是個過程，堅定了對食品安全的理解。我們的質(zhì)疑聲音和個案超出了現(xiàn)實。換句話說，我們中國食品真的是夠安全，但是中國太大，還有我們的層級差別太大，確實有些人干的事沒底線。但是我們真正企業(yè)做出來的東西還是比較好的——這是我想說第二點。有沒有差異，有啊，那 a5和a4的牛肉不一樣啊， 但是我們中國養(yǎng)的A5和A4一樣好啊。在中國的黑龍江的龍江縣專業(yè)生產(chǎn)和牛，那個和牛養(yǎng)的，那個 a5 牛肉我一塊都吃不下去，為什么，吃完了一晚上都在犯膩。

那就是這個中國和日本之間的差異——我覺得我們客觀說沒有太大差異，關(guān)鍵是質(zhì)量確實存在差異。但是真正達(dá)到一個標(biāo)準(zhǔn)的時候沒有差異。第三點我還想補充一點。其實我們中國的好多產(chǎn)品（聽不清）是在于我們共同維護，在于我們宣傳和報道，而不是我們現(xiàn)在直接拿一個國家來對比。我更愿意跟國家對比差距和指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，而不愿意用概念來說這個。

Q8：風(fēng)險管控與對沖

某深圳房地產(chǎn)大佬先簡述了一下當(dāng)今的經(jīng)濟情況，再請教秦總?cè)绾蔚钟袠I(yè)風(fēng)險，有沒有什么對沖手段

答：第一個，我現(xiàn)在慢慢想起來，沒有對沖的概念。沒有對沖。（房地產(chǎn)大佬附和"沒有對沖？"）不做對沖，死扛硬頂（大家笑）。

這是我們公司內(nèi)部的一個財務(wù)報表，不要用價格，用利潤率來描述。以年度為單位，不要以月為單位，這就是非常清晰的四年一個周期出來。

為 18 年我們應(yīng)對這個低谷，我們和查蘭在一六年和一七年為2018年開了六道會。如何防止低谷到來雙重風(fēng)險疊加，就是我們預(yù)判，一是豬價危機，二是有金融危機。我們把金融危機視為必然，再加上另外一點豬價跌了會發(fā)生什么事情。記得當(dāng)時到 18 年年初的時候沒反應(yīng)，到 2 月份3月份有感覺，那么到五月份（感覺）就很強了。到 5 月份的時候，我手上拿了 100 億現(xiàn)金，擋不住大家對我們樹倒猢猻散的這種感覺，墻倒眾人推的那種可怕。我發(fā)一個債，很簡單的一個債權(quán)，才幾個億，說好的買的，結(jié)果到第二天他不給我買了。前邊有幾個公司發(fā)債發(fā)不出去暴雷了，我要再發(fā)不出去，人家都說我要暴雷等著我暴雷，結(jié)果你到跟前發(fā)的時候，你（不買了）。

其實我們是準(zhǔn)備兩手，你不買有人買，我們悄悄地準(zhǔn)備了別人，瞬間把我們（的債）買了。所以我們這個低谷的時候沒有退路。關(guān)鍵是堅信這個（豬周期）下來，還要堅信這個（豬周期）還會上去。在這個時候，真正上來的時候，那我干什么呢？降低成本，成本領(lǐng)先，死磕成本。死磕成本的背后，我對其他的方案就是做好現(xiàn)金流——銀行貸款，我銀行貸款多。剛才說的如何把這個自己的影子變梯子。

最后秦總表達(dá)了對深灣會的期許和祝福（略）。完。