我國是豬肉消費大國，豬肉是老百姓餐桌上常見的美食，在我國大部分地區(qū)家家都離不開豬肉。畜牧行業(yè)食品安全問題備受關(guān)注，是直接的民生問題。

幾個數(shù)據(jù)告訴你什么是真正的豬肉消費大國，中國14億多人口，一年要消耗多少豬肉呢？據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國人每年人均豬肉消費量在59公斤左右，也就是說，平均一個人每天要吃掉3兩多的豬肉。這意味著中國人對豬肉的需求是世界平均量的2倍，從總量來講，中國人對豬肉的消費量占全球一半以上！

如此龐大的產(chǎn)業(yè)，屠宰質(zhì)量安全到底是由哪一個部門監(jiān)管的？小編這就告訴你！豬肉市場巨大，但一定要養(yǎng)放心豬，賣安全無害的放心肉，中國豬肉養(yǎng)殖業(yè)才可持續(xù)。

“國務(wù)院商務(wù)主管部門負責全國生豬屠宰的監(jiān)督管理?？h級以上地方人民政府商務(wù)主管部門負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的監(jiān)督管理。 國務(wù)院畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、工商、公安、規(guī)劃、環(huán)保等部門在各自的職責范圍內(nèi)負責生豬屠宰的相關(guān)工作。縣級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、工商、公安、規(guī)劃、環(huán)保等部門在各自的職責范圍內(nèi)負責本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰的相關(guān)工作 。國家扶持生豬屠宰廠（場）技術(shù)創(chuàng)新、新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵屠宰廠（場）向機械化、規(guī)?；较虬l(fā)展，推廣質(zhì)量控制體系認證。 未獲得生豬屠宰許可證、營業(yè)執(zhí)照，任何單位和個人不得屠宰生豬；任何單位和個人不得為無生豬屠宰許可證、營業(yè)執(zhí)照的單位和個人提供生豬屠宰場所、屠宰工具、運輸工具和倉儲設(shè)施；但是，農(nóng)村地區(qū)個人自宰自食的除外，具體管理辦法由國務(wù)院商務(wù)主管部門會同國務(wù)院其他有關(guān)部門根據(jù)實際情況另行制定。

其實簡單來說就主要是兩個部門，一是農(nóng)業(yè)主管部門,一般名稱為農(nóng)委或農(nóng)村經(jīng)濟局。二是工商行政管理部門,一般名稱為工商局”！這不今天（2018-04-23），為進一步加強生豬屠宰質(zhì)量安全監(jiān)管工作，規(guī)范生豬屠宰行為，根據(jù)《生豬屠宰管理條例》，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部現(xiàn)將有關(guān)事項公告如下：

生豬定點屠宰廠（場）應(yīng)當按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程進行檢驗。肉品品質(zhì)檢驗應(yīng)當與生豬屠宰同步進行，包括宰前檢驗和宰后檢驗，檢驗內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體、白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）、種豬及晚閹豬以及國家規(guī)定的其他檢驗項目。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的豬胴體，應(yīng)當加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖章，并附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》后方可出廠（場）；檢驗合格的其他生豬產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)當附具《肉品品質(zhì)檢驗合格證》。

生豬定點屠宰廠（場）屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗合格證》上標明相關(guān)信息。

規(guī)范生豬屠宰行為我國相關(guān)部門一直在做，生豬屠宰質(zhì)量安全這幾年的情況還是很好的。