非洲豬瘟在中國現(xiàn)身已經100多天。四個月前的8月3日，農業(yè)農村部確認，遼寧省沈陽市沈北新區(qū)發(fā)生一起生豬非洲豬瘟疫情，這是中國首次發(fā)生非洲豬瘟疫情。

此后，這場豬瘟疫情逐漸蔓延到20個省份，人們在震驚之余，也開始疑惑豬肉還能不能放心吃。

在國人餐桌占有重要地位、在CPI占有高權重的“二師兄”，正經歷著前所未有的“變數”。而吃不吃豬肉，也成為很多人面臨的一道選擇題。

資料圖：8月9日，山西太原，民眾在菜市場選購豬肉。中新社記者 武俊杰 攝

來勢洶洶的非洲豬瘟

2018年之前，中國一直沒有非洲豬瘟。但疫情不來則已，一發(fā)生就來勢洶洶。

截至11月22日，全國有20個省份47個市（區(qū)、盟）發(fā)生73起家豬疫情、1起野豬疫情，累計撲殺生豬60萬頭。

中國人愛吃豬肉，歷史悠久、世界聞名，全世界一半以上的生豬都在中國，中國人吃的肉類中超過60%以上都是豬肉。

豬肉是中國人餐桌肉類的首選，在生活中占有舉足輕重的地位。大文豪蘇東坡曾在《豬肉頌》中寫道：“待他自熟莫催他，火候足時他自美?！彼€寫過一首打油詩：“無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉”。其被貶期間發(fā)明的“東坡肉”，直到現(xiàn)在還被很多人所喜愛。

如今，非洲豬瘟蔓延，有人選擇對豬肉避而遠之，不再買也不再吃豬肉，牛羊雞肉成為他們選擇的替代品。

家住鄭州的教師李倩從聽聞豬瘟的消息后，也沒再買過豬肉，“我知道豬瘟疫情不傳染人，但還是不太想買來吃，因為現(xiàn)在懷孕了，心里總有點擔心?！?

豬肉還能放心吃嗎？

有人選擇不再吃豬肉，但有人依然照吃不誤。

當北京房山傳出豬瘟疫情的消息時，家住北京豐臺區(qū)的蔣麗接到兒子的電話，提醒她買豬肉要去大超市。

“我之前有時候會去菜市場，兒子就有點擔心，怕萬一會遇到不好的豬肉，超市總歸放心點，現(xiàn)在基本上每天都會去附近超市買。”

在蔣麗看來，豬肉上只要有檢疫證明，就可以放心吃?！澳憧偛荒芤恢辈怀载i肉，是不是？！”

非洲豬瘟下，豬肉真的能放心吃嗎？

非洲豬瘟，這種病對于豬來說是極為致命的，它是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，發(fā)病率和死亡率最高可達100%，沒有特效藥，沒有疫苗，被中國列為一類動物疫病。

但非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，同時它也不會感染除了豬之外的其他動物，不影響食品安全。非洲豬瘟發(fā)現(xiàn)以來近一百年歷史，全球范圍內沒有出現(xiàn)人感染非洲豬瘟的情況。

“消費者可以放心地消費食用經過檢疫的豬肉。”多地疾控中心專家介紹，非洲豬瘟病毒在高溫下無法存活，即烹飪加熱后(溫度達到55℃持續(xù)30分鐘或者60℃持續(xù)十分鐘)可以殺滅病毒。

買豬肉的人在變少嗎？

非洲豬瘟對市場影響如何？買豬肉的人在變少嗎？

帶著這些疑問，記者最近走訪了北京的超市、菜市場和批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情對消費者心理的影響，正在市場上顯現(xiàn)。

在北京豐臺區(qū)一家超市里的豬肉區(qū)，掛著“在售豬肉均已經過國家相關部門檢驗檢疫！請放心食用”的大字，在紅底映襯下格外醒目。

貨臺里的豬肉擺放整齊，選擇多樣，價格從9元到17元不一，等待著人們駐足。上午十點，原本是人們忙著采購肉菜的時刻，但在豬肉區(qū)卻只有零星幾個人影。

走進菜市場，駐足在豬肉攤前的顧客正在變少，這讓在菜市場賣肉的商販李軍很是無奈。

有人會問他“豬肉從哪里進的”，有人會問他“豬肉安不安全”，也有人在豬肉攤前轉悠一圈后走開。

“要說今年的肉比去年便宜得多，就拿排骨來說吧，往年是一斤賣20多元，今年才16塊?！泵髅魅獗阋肆?，買的人卻變少了，甚至一些老主顧也不來了，銷量比去年下降了不少。

走進北京新發(fā)地，這是一處以蔬菜、果品、肉類批發(fā)為龍頭的國家級農產品中心批發(fā)市場，屹立在一側的肉類交易大廳，可以說是北京眾多菜市場肉價的“風向標”。

11月30日下午兩點鐘，交易大廳里少數商家在忙著給顧客切肉，大部分商家則在攤位前默默等待著顧客的到來。

“精肉12元，排骨16元，”一位女商家邊給客人說著價錢，邊把一塊肉切下，平整地鋪在面前的臺子上，豬皮上面綠色的檢疫章分外顯眼。

由于是批發(fā)市場，商家們都是3斤起賣，除了批發(fā)人士，附近有很多居民也會過來買肉。

“主要是價格合適，肉也新鮮，”一位住在附近的居民說，不過自疫情爆發(fā)以來，他感覺來買肉的居民少了一些。