一、背景

1、我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時期

我國生豬產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值18%相當(dāng)于主要糧食作物的總和，畜牧業(yè)已成為我國支柱產(chǎn)業(yè)、事關(guān)國計民生。

2、我國畜禽糞便污染日趨嚴(yán)重

相當(dāng)于我國化肥總養(yǎng)分投入量50%左右(包括 15000萬噸氮排放)，但目前資源化利用率不到20%。變廢為寶、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)需求迫切。

3、受源頭影響造成的主要污染

（1）氮

飼料中氮利用率低，大量氮排放到環(huán)境中，一方面造成污染；另一方面造成緊缺資源浪費(fèi)；同時也產(chǎn)生了重大經(jīng)濟(jì)損失(約300億元/年)。

（2）抗生素

我國每年生產(chǎn)抗生素約21萬噸，其中有10萬噸用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)。抗生素不能在動物體內(nèi)完全降解，大約30%~90%的抗生素(Sarmah, Meyer et al. 2006) 隨糞便排出。四環(huán)素和盤尼西林分別降低甲烷產(chǎn)率35%和25%(Massé, Lu et al. 2000)；莫能霉素抑制產(chǎn)甲烷菌導(dǎo)致?lián)]發(fā)性脂肪酸積累(Nevel and Demeyer 1977) 。

從我國大型養(yǎng)豬場采集了豬糞、豬糞堆肥和施用堆肥的土壤樣品，采用了高通量的熒光定量PCR技術(shù)檢測到63種抗性基因豐度顯著高于沒有施用抗生素的對照樣品中。

抗性基因的豐度與環(huán)境中抗生素和重金屬濃度顯著正相關(guān)。

過度的抗生素使用可引起抗生素抗性基因的富集，可能使得這些抗性基因轉(zhuǎn)移到人類致病菌中，危害人類健康。

（3）重金屬

2004-2014 年Cu、Zn的總消耗量累計超過近30萬噸，因此為了實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖體系構(gòu)建勢在必行！

二、策略

策略——無抗生素控制、環(huán)境控制、減少氮！

1、無抗生素控制

替抗——植物提取物、有機(jī)微量元素、益生菌、酸化劑、發(fā)酵、益生元。

2、環(huán)境控制

因地制宜進(jìn)行畜舍設(shè)計，使用節(jié)水節(jié)能的設(shè)施設(shè)備，針對糞污要無害化，資源化！

有機(jī)微量元素的利用，理想微量元素添加量！

礦元素減排

3、減氮

日糧中的蛋白水平可以降低 3% 且不影響生長性能，總氮排放(糞+ 尿) 可減少30%，同時少用10%以上的大豆

半胱氨酸提高 N 利用率，減少 N 排放及改善肉質(zhì)。

值得思考：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禁止使用抗生素的政策正式實行后用什么替代抗生素從而起到相似或者相同的效果？