今天8月19日，明天就要出伏了，意味著超長待機的“三伏天”要結束了，馬上就要迎來今年秋季的第二個節(jié)氣——處暑了。近幾個月，豬肉的價格都在漲，并且漲幅還很瘋狂。雖然前段時間是三伏天，肉食消耗本來不大，但是因為目前市場上生豬存欄量嚴重不足了，供需平衡嚴重失衡了，這樣也就導致了生豬價格出現(xiàn)了歷史新高。像2016年的時候，因為環(huán)保的原因，還有生豬價格低，同樣也出現(xiàn)了生豬存欄量不足，所以生豬價格上漲，但是在當時漲到最高的時候也就11塊多一點。而今年生豬價格截止到8月19日，基本上全面突破了12元的大關，像華南地區(qū)生豬價格占據(jù)了制高點，平均豬價已經在13.5元一斤了。而廣西部分地區(qū)的生豬價格更是遙遙領先，已經突破了15元一斤。縱觀今日各地區(qū)的豬價，繼續(xù)是保持漲的勢態(tài)。有人就發(fā)出了疑問，目前是真“缺豬”了，還是在“炒作”呢？

對于目前國內養(yǎng)殖行業(yè)來說，真的可謂是什么情況都有。因為有些市場上無豬可買，無豬肉可賣，所以有些人在瘋狂地買豬仔補欄。但是有些人卻并不為目前的高豬價所動，繼續(xù)在堅持著清欄退養(yǎng)，想要快速逃離養(yǎng)豬行業(yè)。因此，樂觀的人就說，目前是最好的時代，養(yǎng)豬人的機會來了。而悲觀的人卻說，現(xiàn)在是最壞的時代。不過總體來看，想要賣豬仔補欄的還是少數(shù)，畢竟當前非洲豬瘟疫情還很嚴峻，也沒有研究出有效的疫苗，所以這個時期賣豬仔補欄的風險大。

但是有部分人卻說，當前的豬肉價格這么高，是一些屠企炒作的結果。他們是這樣認為的，在去8月份非洲豬瘟病毒入侵我國之后，下半年有一部分的屠企開始大量囤積豬肉，他們大量從市場上收購豬肉。畢竟當時生豬的價格還不算太高，所以就想著等到后期豬肉上漲了再來出售。

部分人的這種猜測其實是不太可能的，就算是有部分屠企當時真的這么做了，但是經過大半年的時間，也沒有多少存量了。何況在今年5月份的時候，農業(yè)農村部就已經在全國范圍內開展了非洲豬瘟“百日行動”，其重點就是要求屠企自查自糾，主動排查非洲豬瘟，并且排查的主要目標就是冷凍肉。因此在當時很多的屠企就已經開始大規(guī)模的拋售冷凍肉了。何況當時市場上就豬肉短缺了，因此是不用等到下半年才開始炒作豬價。

那為什么現(xiàn)在的豬肉價格這么高呢？甚至還有點離譜呢？很多的網友都表示當?shù)氐呢i肉價格突破了20元一斤，已經到了吃不起豬肉的地步了。其實導致下半年生豬價格暴漲的主要原因，還是因為生豬存欄量不足，也就是說目前市面上真的缺豬了。當供不應求的局面不斷加重，自然就拉動了豬價是上漲，這個也是市場經濟的規(guī)律。

像兩廣地區(qū)的豬價得高離譜，尤其是廣西部分地區(qū)生豬收購價都已經打破了15元，原因是這里的生豬存欄量嚴重不足了，非洲豬瘟病毒讓兩廣地區(qū)的養(yǎng)殖戶損失最厲害的，廣東和廣西已經達到80%的高度，所以才導致現(xiàn)在兩廣的地區(qū)生豬資源那么匱乏。而且多數(shù)的養(yǎng)豬戶對當前的情況不樂觀，出欄率大過補欄率，這也就是造成豬價快速攀升的主要原因。