小麥?zhǔn)袌鲑忎N清淡元宵節(jié)前后，面粉市場再次迎來一波小的需求高峰，價格相對穩(wěn)定。部分地區(qū)現(xiàn)貨價格如下，江蘇地區(qū)特一粉批發(fā)價1.78~1.79元/斤，與上周持平;安徽地區(qū)1.77~1.78元/斤，下跌0.005元/斤;河南地區(qū)1.70~1.71元/斤，持平;山東地區(qū)1.68~1.69元/斤，持平;河北地區(qū)1.68~1.69元/斤，持平。

小麥?zhǔn)袌錾形匆?guī)模性恢復(fù)，購銷清淡，除局部地區(qū)有小幅波動之外，多數(shù)地區(qū)成交價格基本與節(jié)前一致。

各地現(xiàn)貨價格如下：河北地區(qū)容重780g/L以上小麥?zhǔn)召弮r1.32~1.33元/斤;山東地區(qū)容重780g/L以上小麥?zhǔn)召弮r1.31~1.32元/斤;河南北部地區(qū)容重780g/L以上小麥?zhǔn)召弮r1.29~1.30元/斤，河南南部地區(qū)容重770g/L以上小麥?zhǔn)召弮r1.25~1.27元/斤;安徽以及江蘇地區(qū)小麥?zhǔn)召弮r1.24~1.27元/斤，容重770g/L以上。

麩皮方面延續(xù)了小幅走強(qiáng)的走勢。部分地區(qū)水分14%以內(nèi)麩皮現(xiàn)貨價格如下：河北地區(qū)麩皮出廠價0.72~ 0.74元/斤，較節(jié)前上漲0.02元/斤;山東地區(qū)麩皮出廠價0.73~0.75元/斤，上漲0.02元/斤;河南地區(qū)麩皮出廠價0.74~0.77元/斤，上漲0.02元/斤;安徽以及江蘇兩省麩皮出廠價0.75~0.79元/斤，上漲0.03元/斤。

面粉市場保持穩(wěn)定元宵佳節(jié)已過，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)可以說是宣告結(jié)束。絕大多數(shù)企業(yè)在本周開啟了新一年的工作。目前，面粉市場正處于傳統(tǒng)的淡季階段，面粉和小麥將會有怎樣的走勢呢?縱觀國內(nèi)面粉市場，尤其是終端零售市場，筆者在走訪幾家大型超市后發(fā)現(xiàn)，面粉價格多數(shù)仍能保持與節(jié)前一致，并未出現(xiàn)明顯下調(diào)。這種現(xiàn)象與終端市場的購銷習(xí)慣改變有著密切的聯(lián)系———由于大型超市在節(jié)日期間正常營業(yè)，百姓在采購面粉時從原來的集中大規(guī)模采購轉(zhuǎn)變?yōu)椤半S用隨買”模式，而且多以小包裝為主。因此，面粉購銷不再受到“淡季”的明顯打壓，即便是春節(jié)過后，大多數(shù)地區(qū)的面粉價格依然能夠得以保持階段性穩(wěn)定。

小麥?zhǔn)袌稣w呈現(xiàn)出“購銷兩淡”狀態(tài)，這與節(jié)后面粉加工企業(yè)多數(shù)處于低開機(jī)狀態(tài)密切相關(guān)。目前，多數(shù)面粉加工企業(yè)剛剛恢復(fù)生產(chǎn)，多數(shù)設(shè)備正處于高峰期過后的檢修狀態(tài)，加之節(jié)前高峰期生產(chǎn)的庫存尚未消耗完畢，多數(shù)加工企業(yè)在短期內(nèi)沒有提升開機(jī)的需求，對于小麥需求也下滑至較低水平。未來小麥?zhǔn)袌黾幢慊謴?fù)購銷，其價格也很難維系節(jié)前的高位水平，價格從高位回落應(yīng)該是大概率事件。

不過，這次價格回落應(yīng)該是在新麥上市之前的一次“低買”機(jī)會，在一季度末乃至二季度，麥?zhǔn)袑⑦M(jìn)入新麥上市之前的供應(yīng)“空檔期”，而國內(nèi)小麥現(xiàn)貨市場在新麥上市補(bǔ)充之前，整體供應(yīng)仍將偏緊，因此在節(jié)后一波小幅回調(diào)之后，很可能在需求支撐之下重新走上上漲之路，因此，一旦未來小麥價格出現(xiàn)小幅回落，千萬不要錯過這波“低買”的良機(jī)。