近段時(shí)間，不少人發(fā)現(xiàn)菜市場(chǎng)的物價(jià)迎來(lái)了一波走高，如在筆者家鄉(xiāng)，豬肉已賣到16元/斤，雞蛋賣到6元一斤，其他肉食類食品價(jià)格都不便宜。

此外，糧價(jià)也開(kāi)始了一波走高，不管是玉米還是小麥，其價(jià)格均處在高位，這也使得市場(chǎng)上的米面價(jià)格偏高，這是咋回事呢?

01、豬價(jià)急轉(zhuǎn)下降

近日，市場(chǎng)上的生豬行情迎來(lái)了一波大漲，特別是近3天時(shí)間，生豬普遍漲了0.8元/kg，北方多地更是漲超1元/kg。而生豬行情也從3天前的12元大關(guān)漲至14.71元/kg，累計(jì)上漲2元/kg，如此瘋狂的行情，也讓豬農(nóng)們看到希望。

生豬行情之所以上漲，顯然是和市場(chǎng)炒作有關(guān)。而在這波大漲中，屠企采購(gòu)成本提高，白條豬自然也迎來(lái)了一波上漲，豬企也加快了出欄，散戶也跟著拋售。不過(guò)隨著市場(chǎng)零售價(jià)偏高，消費(fèi)有所掣肘，因而今天生豬行情開(kāi)始“變臉”，北方部分地區(qū)呈現(xiàn)下跌狀態(tài)。

從近日的報(bào)價(jià)來(lái)看，生豬開(kāi)始急轉(zhuǎn)直下，全國(guó)各省市基本上跌滿格了。

22日豬價(jià)：

具體來(lái)看，東北穩(wěn)中偏弱，豬價(jià)為13.6-13.8元/kg，其中遼寧跌了0.2元，主要是豬價(jià)上漲后，賣豬的人偏多，屠企借機(jī)進(jìn)行壓價(jià)。華北一帶，生豬均價(jià)為13.9-14.8元/kg，其中京津、內(nèi)蒙跌了0.1元，這和市場(chǎng)銷量冷清、剩貨偏多有很大關(guān)系。

華東一帶，行情漲了0.1-0.3元，主流價(jià)為14.5-15.8元/kg，閩浙滬三地已漲至15元大關(guān)，福建更是達(dá)到15.8元/kg;華中漲了0.15-0.5元，主流價(jià)為14.35-15.2元/kg，其中兩湖大漲0.4-0.5元，可見(jiàn)當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求尚好，屠企一路看漲。

西北漲了0.5-0.55元，主流價(jià)為13.8-14.2元/kg，其中新甘兩地漲幅較高;西南漲了0.1-0.2元，主流價(jià)為14-14.8元/kg，目前當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬戶挺價(jià)心態(tài)較重，因而出欄量不是太多，帶動(dòng)了豬價(jià)走高;兩廣漲了0.2-0.4元，主流價(jià)為15.3-16.1元/kg。

生豬行情之所以走高，主要還是去產(chǎn)能速度加快。從官方數(shù)據(jù)來(lái)看，截止3月底，我國(guó)生豬存量為4.22億頭，同比上漲1.6%;母豬存量為4185萬(wàn)頭，相比正常保有量只多85萬(wàn)頭。

可以說(shuō)，如今養(yǎng)豬行業(yè)去產(chǎn)能速度比較快，生豬淘汰量多，而這也是受養(yǎng)豬成本高、養(yǎng)豬業(yè)虧損大所致。

因3月份淘汰量偏多，反而減輕了4月的出欄壓力，因而養(yǎng)豬戶出欄縮減，市場(chǎng)供應(yīng)有所緊張，從而支撐了豬價(jià)走高。

此外，因市場(chǎng)對(duì)下半年生豬行情利好期待，仔豬補(bǔ)欄量明顯偏多，帶動(dòng)了豬價(jià)的利好走高。再加上多地交通恢復(fù)，消費(fèi)偏多，帶動(dòng)豬價(jià)走高。

然而，北方地區(qū)豬價(jià)上漲，屠企抵觸心態(tài)強(qiáng)烈，因而開(kāi)始了壓價(jià)。23日豬價(jià)全線下跌也是意料之中。不過(guò)目前來(lái)看，豬價(jià)仍將繼續(xù)處在7元大關(guān)，短期內(nèi)難以回落。

02、蛋價(jià)漲24%

除了豬價(jià)外，蛋價(jià)也進(jìn)入高位，目前全國(guó)均價(jià)已漲至4.97元/斤，同比去年同期漲了24%，較2020年同期大漲66%。

其實(shí)早在2月下旬開(kāi)始，蛋價(jià)就開(kāi)始了一波上漲，一直持續(xù)到4月份。蛋價(jià)走高的主因是存欄量偏低，3月份累計(jì)產(chǎn)量才11.02億羽，環(huán)比上月增多0.92%，同比降低3.5%。

再加上去年12月份補(bǔ)苗量不多，因此本月新開(kāi)產(chǎn)蛋雞增幅有限。反而，受交通恢復(fù)，4月份老雞淘汰量相對(duì)更多一些。受其影響，雞蛋產(chǎn)能偏低，市場(chǎng)需求可觀，因而帶動(dòng)蛋價(jià)瘋狂上漲。

不過(guò)從今天來(lái)看，蛋價(jià)漲幅偏弱，總體穩(wěn)定。其中北京漲了0.05元，報(bào)價(jià)為5.02-5.11元/斤;上海漲了0.1元，報(bào)價(jià)為4.65元/斤;廣州漲了0.03元，報(bào)價(jià)為5.53-5.6元/斤;江蘇漲了0.1-0.15元，報(bào)價(jià)為4.6-4.65元/斤;阜陽(yáng)漲了0.05元，報(bào)價(jià)為4.95元/斤;浠水粉蛋漲了0.07元，報(bào)價(jià)為5.58元/斤，其他地方偏穩(wěn)。

目前來(lái)看，受五一假期臨近消費(fèi)提振的影響，蛋價(jià)仍將繼續(xù)偏穩(wěn)。

03、糧價(jià)處在高位

近期糧價(jià)也處在高位，比如說(shuō)小麥再次回到1.6元以上，玉米也漲至1.4元以上。不過(guò)從今天來(lái)看，小麥行情進(jìn)入漲跌互現(xiàn)中。如天邦面業(yè)漲了9分，報(bào)價(jià)為1.7元/斤;遂平五得利漲了2分，報(bào)價(jià)為1.67元/斤;商丘五得利漲了6分，報(bào)價(jià)為1.66元/斤。

不過(guò)東名五得利、發(fā)達(dá)平原跌了2分，報(bào)價(jià)為1.68元/斤;發(fā)達(dá)武城跌了3分，報(bào)價(jià)為1.65元/斤。但短期來(lái)看，小麥很難走跌，畢竟不少糧農(nóng)捂著小麥不賣，而臨近新小麥上市，基層余糧不多，麥價(jià)很難走跌。

玉米也迎來(lái)了齊漲，普遍漲了0.5-1分，如昌樂(lè)盛泰漲至1.44元/斤，廣玉淀粉為1.41元/斤，天力藥業(yè)漲至1.433元/斤，壽光金玉米為1.435元/斤。目前來(lái)看，玉米將長(zhǎng)期處在1.4元以上，但想要繼續(xù)走高也不容易。

可以說(shuō)，如今糧價(jià)仍處在較高水平，飼料、面粉生產(chǎn)原料成本增加，其產(chǎn)品價(jià)格也在上漲。再加上如今豬肉、雞蛋價(jià)格走高，很多人抱怨，難道物價(jià)迎來(lái)集體走高了?其實(shí)并不然，這只是正常的調(diào)整，畢竟前期價(jià)格偏低，如今上漲也是一種季節(jié)性反彈，大家咋看?