“去年豬肉價(jià)格高的時(shí)候猶豫著不想出欄，今年豬肉價(jià)格跌了很多，賣(mài)的話(huà)又幾乎賺不到錢(qián)，希望下半年能漲一些?！?月14日，在湘潭經(jīng)營(yíng)養(yǎng)豬場(chǎng)的劉明對(duì)記者說(shuō)，近來(lái)生豬出欄價(jià)基本在每公斤15元左右，比去年同期每公斤少了五六元。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局湖南調(diào)查總隊(duì)當(dāng)天發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，7月份，我省豬肉價(jià)格同比下降26.8%，影響CPI下降了約0.62個(gè)百分點(diǎn)。

7月下旬豬肉價(jià)格開(kāi)始略微上漲

記者采訪(fǎng)了解到，從今年春節(jié)后，豬肉價(jià)格就已經(jīng)在相對(duì)低位徘徊，直到7月下旬開(kāi)始有所上漲。

“豬肉15塊一斤啦！”8月14日，在長(zhǎng)沙市天心區(qū)書(shū)院南路一家生鮮店里，店員不斷吆喝招攬生意，一位阿姨仔細(xì)挑選著五花肉、排骨，她告訴記者，“這幾天，豬肉價(jià)格漲了點(diǎn)，前段時(shí)間每公斤還是26元左右，現(xiàn)在30元一公斤了?！?

記者隨后走訪(fǎng)了多家生鮮市場(chǎng)，豬肉中的后腿肉、前夾肉、筒子骨、普通五花肉等品類(lèi)，價(jià)格均在每公斤18元到34元之間。相比7月中旬，價(jià)格漲了2元左右。

據(jù)惠農(nóng)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，7月上中旬，豬肉價(jià)格整體波動(dòng)不大，延續(xù)此前跌勢(shì)，但是，自7月21日開(kāi)始，肉價(jià)止跌重心上移，下旬日均價(jià)為20.8元/公斤，較中旬上漲1.5%。

豬肉價(jià)格后市大概率偏漲

惠農(nóng)網(wǎng)分析師李彬彬稱(chēng)，此前豬價(jià)持續(xù)在底部徘徊，生豬養(yǎng)殖連續(xù)虧損，養(yǎng)殖端看漲情緒偏強(qiáng)，壓欄惜售挺價(jià)、二次育肥現(xiàn)象不斷增多；疊加臺(tái)風(fēng)天氣和南方多地疫病散發(fā)等多因素的影響，生豬供應(yīng)階段性偏緊，拉漲價(jià)格。

李彬彬認(rèn)為，短期來(lái)看，立秋之后，氣溫逐步轉(zhuǎn)涼，8月底9月初全國(guó)各地院校陸續(xù)進(jìn)入開(kāi)學(xué)季，加之中秋、國(guó)慶雙節(jié)的拉動(dòng)，旅游餐飲提振需求，利好豬肉消費(fèi)；長(zhǎng)期來(lái)看，三、四季度是肉類(lèi)消費(fèi)的傳統(tǒng)旺季，豬肉需求總體好于上半年，豬價(jià)或震蕩上行。

但是，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至2023年6月末全國(guó)能繁母豬存欄量為4296萬(wàn)頭，相當(dāng)于正常保有量的104.8%，生豬產(chǎn)能持續(xù)釋放，豬肉供給充裕，如無(wú)其他因素影響，豬肉市場(chǎng)將延續(xù)供大于求的格局。“綜合供需兩端，我們預(yù)計(jì)豬肉后市大概率偏漲，但上漲幅度有限?！崩畋虮蛘f(shuō)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專(zhuān)家王祖力也表示，今年之所以出現(xiàn)豬肉價(jià)格同比下降幅度較大的情況，主要是和去年同期豬肉價(jià)格較高有關(guān)，而隨著下半年節(jié)假日較多、高校開(kāi)學(xué)等因素調(diào)節(jié)，豬肉價(jià)格或已經(jīng)“探底”，下半年豬肉價(jià)格應(yīng)該會(huì)有所回升。