“去年豬肉價格高的時候猶豫著不想出欄，今年豬肉價格跌了很多，賣的話又幾乎賺不到錢，希望下半年能漲一些。”8月14日，在湘潭經(jīng)營養(yǎng)豬場的劉明對記者說，近來生豬出欄價基本在每公斤15元左右，比去年同期每公斤少了五六元。國家統(tǒng)計局湖南調查總隊當天發(fā)布的數(shù)據(jù)也顯示，7月份，我省豬肉價格同比下降26.8%，影響CPI下降了約0.62個百分點。

7月下旬豬肉價格開始略微上漲

記者采訪了解到，從今年春節(jié)后，豬肉價格就已經(jīng)在相對低位徘徊，直到7月下旬開始有所上漲。

“豬肉15塊一斤啦！”8月14日，在長沙市天心區(qū)書院南路一家生鮮店里，店員不斷吆喝招攬生意，一位阿姨仔細挑選著五花肉、排骨，她告訴記者，“這幾天，豬肉價格漲了點，前段時間每公斤還是26元左右，現(xiàn)在30元一公斤了?！?

記者隨后走訪了多家生鮮市場，豬肉中的后腿肉、前夾肉、筒子骨、普通五花肉等品類，價格均在每公斤18元到34元之間。相比7月中旬，價格漲了2元左右。

據(jù)惠農網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，7月上中旬，豬肉價格整體波動不大，延續(xù)此前跌勢，但是，自7月21日開始，肉價止跌重心上移，下旬日均價為20.8元/公斤，較中旬上漲1.5%。

豬肉價格后市大概率偏漲

惠農網(wǎng)分析師李彬彬稱，此前豬價持續(xù)在底部徘徊，生豬養(yǎng)殖連續(xù)虧損，養(yǎng)殖端看漲情緒偏強，壓欄惜售挺價、二次育肥現(xiàn)象不斷增多；疊加臺風天氣和南方多地疫病散發(fā)等多因素的影響，生豬供應階段性偏緊，拉漲價格。

李彬彬認為，短期來看，立秋之后，氣溫逐步轉涼，8月底9月初全國各地院校陸續(xù)進入開學季，加之中秋、國慶雙節(jié)的拉動，旅游餐飲提振需求，利好豬肉消費；長期來看，三、四季度是肉類消費的傳統(tǒng)旺季，豬肉需求總體好于上半年，豬價或震蕩上行。

但是，國家統(tǒng)計局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至2023年6月末全國能繁母豬存欄量為4296萬頭，相當于正常保有量的104.8%，生豬產能持續(xù)釋放，豬肉供給充裕，如無其他因素影響，豬肉市場將延續(xù)供大于求的格局?！熬C合供需兩端，我們預計豬肉后市大概率偏漲，但上漲幅度有限?！崩畋虮蛘f。

農業(yè)農村部生豬產業(yè)監(jiān)測預警首席專家王祖力也表示，今年之所以出現(xiàn)豬肉價格同比下降幅度較大的情況，主要是和去年同期豬肉價格較高有關，而隨著下半年節(jié)假日較多、高校開學等因素調節(jié)，豬肉價格或已經(jīng)“探底”，下半年豬肉價格應該會有所回升。