從各大上市豬企1-10月生豬出欄量，以及2023年度目標(biāo)完成率綜合來(lái)看，出欄壓力涌向11-12月。然而11月前半月豬價(jià)持續(xù)走低，元旦前的12月將成為集團(tuán)大場(chǎng)加大出欄量廝殺的戰(zhàn)場(chǎng)。

原本在11月啟動(dòng)的腌臘消費(fèi)，不曾想11月前10天氣溫高，期盼11月啟動(dòng)的商業(yè)腌臘，上周末才在全國(guó)氣溫巨降之下全面啟動(dòng)，然而供應(yīng)壓力大增，豬價(jià)上漲難有起色。腌臘重地西南地區(qū)，豬價(jià)雖比其他地區(qū)高，但也只是在成本線(xiàn)下的7.5元附近。

可見(jiàn)消費(fèi)提升在供應(yīng)激增面前，難占上風(fēng)。元旦前的豬價(jià)，注定成為集團(tuán)大場(chǎng)之間、大場(chǎng)與屠宰企業(yè)之間的博弈。

12月是大場(chǎng)間廝殺的戰(zhàn)場(chǎng)

從12家上市豬企1-10月出欄量，有11家未達(dá)標(biāo)2023出欄目標(biāo)83.33%來(lái)看，11-12月出欄量激增承壓。

從牧原、溫氏、新希望等12家上市豬企10月生豬出欄量來(lái)看，其中7家公司出欄環(huán)比9月下降，除受1月疫情影響上市供應(yīng)量外，不排除受累于10月生豬價(jià)格大幅下降，疫情壓力，以及腌臘豬體重需要在260斤以上的影響，減緩出欄節(jié)奏。

其中今年仔豬銷(xiāo)售均占比高達(dá)40%的傲農(nóng)，10月生豬出欄環(huán)比減少24.94%，與10月仔豬價(jià)格暴跌后虧損約300元/頭（傲農(nóng)一季度仔豬成本430元/頭）不無(wú)關(guān)系。

而另一家西南巨頭云南神農(nóng)集團(tuán)，10月出欄環(huán)比9月減少28.65%，對(duì)于喜食肥豬肉、臘肉的西南地區(qū)來(lái)說(shuō)，出欄體重在130公斤以上最受歡迎。而前10個(gè)月豬價(jià)低迷，以出標(biāo)豬為主，11月-12月是腌臘旺季，不排除壓欄。

值得一提的是，牧原每月出欄量除1季度外，其他月份出欄量均在531萬(wàn)頭~576萬(wàn)頭之間，而10月份僅出欄488萬(wàn)頭，環(huán)比9月減少出欄49.3萬(wàn)頭。11-12月將有1311萬(wàn)頭~1911萬(wàn)頭出欄量，平均出欄655萬(wàn)頭~955萬(wàn)頭/月。對(duì)于屠宰產(chǎn)能2900萬(wàn)頭，飼養(yǎng)流程出標(biāo)豬為主的牧原來(lái)說(shuō)，更多的是搶占標(biāo)豬鮮銷(xiāo)市場(chǎng)為主。

12月大場(chǎng)與屠宰場(chǎng)之間將展開(kāi)博弈

四川一屠宰場(chǎng)總經(jīng)理張先生表示，“腌臘行情預(yù)計(jì)持續(xù)到年底，最多增加一倍屠宰量左右，價(jià)格不會(huì)漲多少，我預(yù)計(jì)年前價(jià)格在6塊多每斤左右，主要還是因?yàn)槌鰴诹刻髩褐屏松?u>豬價(jià)格?！?

成都新津某屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人陳先生也表示，目前市場(chǎng)上凍品庫(kù)存偏高，對(duì)后續(xù)的腌臘消費(fèi)也可能造成一定影響，“現(xiàn)在食品加工廠(chǎng)為了降本增效，用凍肉做臘腸的比例在變多，而且現(xiàn)在凍品庫(kù)存仍然偏高。”

雙匯在近日也表示，公司在今年的低豬價(jià)期，適度進(jìn)行了凍品儲(chǔ)備，目前凍品庫(kù)存處于相對(duì)偏高水平，四季度是豬肉消費(fèi)傳統(tǒng)旺季，公司將根據(jù)行情及庫(kù)存情況適時(shí)進(jìn)行出庫(kù)。

年底前是消費(fèi)旺季，同時(shí)也是豬價(jià)最后的希望，豬企在面臨整年虧損并償還債務(wù)的壓力之下，11-12月必將成集團(tuán)大場(chǎng)之間、大場(chǎng)與屠宰企業(yè)之間的博弈，在豬價(jià)上漲維持的時(shí)間和幅度上，有“稍縱即逝”感，對(duì)于元旦前的這波行情，中小養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)），抓住時(shí)間，順勢(shì)出欄。