一、雞肉出口創(chuàng)新高，數(shù)據(jù)亮眼引關(guān)注

2024年，中國雞肉出口量再創(chuàng)歷史新高，在全球雞肉市場產(chǎn)生重要影響。

具體數(shù)據(jù)顯示，2024年12月，中國雞肉出口量達7.85萬噸，環(huán)比增幅0.60%，同比增幅高達41.90%。2024全年，中國雞肉出口總量飆升至 77.03萬噸，同比增幅39.02%。這些增長的數(shù)據(jù)，直觀體現(xiàn)了中國雞肉在國際市場影響力的不斷增強，反映出中國雞肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅實步伐。

從出口國家（地區(qū)）分布來看，2024年中國雞肉出口覆蓋 96 個國家或地區(qū)，市場范圍不斷擴大。其中，日本和中國香港是主要出口目的地，分別進口18.54萬噸和18.23萬噸，占比分別為24.07% 和23.67%。較大的進口量表明中國雞肉在這些地區(qū)深受歡迎，已穩(wěn)固占據(jù)當?shù)厥袌觥?/span>

二、出口版圖大揭秘，主要市場有哪些

在96個出口對象中，日本和中國香港表現(xiàn)突出，成為中國雞肉出口的兩大核心市場。日本對食品安全標準極為嚴苛，中國雞肉能夠進入并站穩(wěn)日本市場，充分證明其品質(zhì)過硬。日本民眾喜愛雞肉，雞肉在日本料理中占據(jù)重要地位，如親子飯、烤雞肉串等。中國雞肉憑借穩(wěn)定的品質(zhì)、豐富的營養(yǎng)和適宜的價格，契合了日本消費者對優(yōu)質(zhì)食材的需求。

中國香港作為中國特別行政區(qū)，與內(nèi)地聯(lián)系緊密，貿(mào)易往來便捷。香港居民飲食習慣上對雞肉也頗為喜愛，白切雞、豉油雞等是受歡迎的傳統(tǒng)粵菜。內(nèi)地雞肉供應(yīng)香港市場，在新鮮度和運輸成本上具備天然優(yōu)勢，加上香港發(fā)達的冷鏈物流和完善的食品銷售體系，有力支持了內(nèi)地雞肉的暢銷。

三、內(nèi)外因素齊發(fā)力，出口增長有緣由

中國雞肉出口取得顯著成績并非偶然，是內(nèi)部產(chǎn)能提升與外部環(huán)境利好等多方面因素共同作用的結(jié)果。

（一）內(nèi)部產(chǎn)能大飛躍

近年來，國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，規(guī)模持續(xù)擴張。隨著自主育種技術(shù)取得重大突破，“圣澤 901”“廣明 2 號”“沃德 188” 等國產(chǎn)白羽肉雞新品種相繼審定通過，結(jié)束了長期依賴進口白羽肉雞種源的局面，為產(chǎn)業(yè)自主發(fā)展和產(chǎn)能提升提供了堅實種源保障。

數(shù)據(jù)顯示，2023 年白羽肉雞出欄量達 71.95 億只，同比增長 18.14%，產(chǎn)量回升至 1429.4 萬噸，同比增長 20.02% ，占禽肉產(chǎn)量的比重上升至 55.77%，成為我國第一大禽肉來源。2024 年，白羽肉雞出欄量預計進一步增長，年底有望達 89 - 90 億只規(guī)模量級，產(chǎn)能擴張趨勢明顯。

產(chǎn)能大幅提升的同時，生產(chǎn)成本不斷降低。國內(nèi)通過多年學習國外肉雞養(yǎng)殖經(jīng)驗，熟練掌握了肉種雞及商品雞的平養(yǎng)和籠養(yǎng)等飼養(yǎng)技術(shù)、孵化技術(shù)、飼料營養(yǎng)和飼料產(chǎn)品加工技術(shù)、疾病預防與控制、生物安全措施等肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)關(guān)鍵技術(shù)。這些技術(shù)應(yīng)用提高了雞肉生產(chǎn)效率，縮短了商品肉雞生長周期，降低了耗料量。養(yǎng)殖企業(yè)通過精細化管理和技術(shù)創(chuàng)新，在保證雞肉品質(zhì)前提下，成功降低生產(chǎn)成本，增強了中國雞肉在國際市場的價格競爭力。

國內(nèi)產(chǎn)能過剩促使企業(yè)積極開拓海外市場。以春雪食品為例，面對國內(nèi)市場激烈競爭和產(chǎn)能相對過剩情況，該企業(yè)迅速調(diào)整戰(zhàn)略布局，開拓海外市場。2024 年上半年，春雪食品遵循 “拓展市場、提升產(chǎn)量、降低成本” 經(jīng)營方針，取得顯著成績。屠宰量同比提升 38%，雞肉生鮮產(chǎn)品銷量達 6.3 萬噸，同比增長 40% 。雞肉調(diào)理品出口量也顯著增長，達 1 萬噸，同比增長 25%，出口營業(yè)收入占比提升至 26%。

在市場開拓方面，春雪食品以新投產(chǎn)工廠通過歐盟注冊認證為契機，抓住美元匯率變化有利時機，加大對歐洲市場開發(fā)力度；同時積極爭取取得東南亞國家注冊認證，全力開發(fā)東南亞市場，不斷加強海外市場多元化渠道建設(shè) 。2024 年上半年，春雪食品在上海設(shè)立研銷中心，加上總部及之前在青島設(shè)立的研銷中心，共擁有三個研銷中心。通過多點布局，春雪食品能更貼近消費市場與客戶，及時了解市場需求變化，快速響應(yīng)，實現(xiàn)產(chǎn)品研發(fā)與市場需求無縫銜接，為產(chǎn)品出口提供有力支持 。

（二）外部環(huán)境造機遇

國際禽流感疫情爆發(fā)對全球雞肉貿(mào)易格局產(chǎn)生重大影響。2024 年，禽流感在多個國家蔓延，意大利、波蘭、奧地利等國通報高致病性禽流感疫情，超 80 萬只家禽被撲殺。日本北海道一家養(yǎng)雞場檢測出高致病性 “H5 型” 禽流感病毒，當?shù)負錃⒓s 1.9 萬只雞 。為保障國內(nèi)食品安全，許多國家加強雞肉進口管控，部分國家甚至暫停雞肉出口。

巴西作為全球最大雞肉出口國和我國重要雞肉進口來源國，受新城疫疫情影響，一度暫停向中國出口禽肉 。2024 年上半年，我國進口巴西雞肉產(chǎn)品 26.15 萬噸，占上半年雞肉總進口量的 57.86%，巴西產(chǎn)品暫停出口在全球雞肉市場形成巨大供應(yīng)缺口 。中國憑借穩(wěn)定的雞肉生產(chǎn)能力和嚴格質(zhì)量管控體系，抓住機遇填補部分市場空白，出口量大幅增長 。

此外，地緣政治和成本上漲等因素削弱了歐美國家雞肉出口競爭力。近年來，地緣政治緊張局勢加劇，貿(mào)易通道和物流運輸受嚴重影響，增加了雞肉貿(mào)易不確定性和成本 。全球通貨膨脹導致飼料、能源等生產(chǎn)成本攀升，歐美國家雞肉生產(chǎn)成本大幅上漲，價格提高，其在國際市場價格優(yōu)勢逐漸消失 。

相比之下，中國在穩(wěn)定國內(nèi)環(huán)境和完善產(chǎn)業(yè)鏈支持下，能保持相對穩(wěn)定生產(chǎn)成本和價格，在國際市場競爭中脫穎而出，獲得更多市場份額 。在這種此消彼長的形勢下，中國雞肉迎來拓展國際市場黃金時期，出口量持續(xù)攀升，在全球雞肉市場地位日益重要 。

四、市場格局起波瀾，全球影響多深遠

中國雞肉出口量大幅增長，深刻改變?nèi)螂u肉市場格局，對全球雞肉市場供需關(guān)系、價格走勢和競爭態(tài)勢產(chǎn)生深遠影響。

（一）供應(yīng)格局大調(diào)整

在供應(yīng)格局方面，中國雞肉出口量增加，使部分國家和地區(qū)市場份額顯著上升，改變當?shù)仉u肉供應(yīng)格局。以東南亞市場為例，過去該地區(qū)雞肉供應(yīng)主要依賴巴西、美國等傳統(tǒng)雞肉出口大國 。隨著中國雞肉出口量不斷攀升，憑借新鮮度高、運輸距離近、價格合理等優(yōu)勢，逐漸在東南亞市場嶄露頭角 。許多東南亞國家超市、餐廳中，中國雞肉日益常見，市場份額逐年增加 。這不僅豐富了當?shù)仉u肉供應(yīng)來源，也為消費者提供更多選擇 。

中東市場由于當?shù)仫嬍沉晳T對雞肉需求量大，且對雞肉品質(zhì)和安全性要求高 。中國雞肉通過嚴格質(zhì)量管控和標準化生產(chǎn)，成功進入中東市場并獲當?shù)叵M者認可 。中國雞肉進入打破了以往中東市場由少數(shù)國家壟斷供應(yīng)局面，使市場供應(yīng)更加多元化，供應(yīng)格局更加穩(wěn)定 。

（二）價格走勢受牽連

中國雞肉出口量增長對全球雞肉價格走勢有重要影響 。當中國雞肉大量進入國際市場，全球雞肉市場供應(yīng)量大幅增加 。根據(jù)市場供求關(guān)系原理，供應(yīng)量增加往往導致價格下降 。在一些國際雞肉交易市場，雞肉價格出現(xiàn)明顯波動 。

這種價格波動對各國養(yǎng)殖戶和消費者影響不同 。對于養(yǎng)殖戶，若雞肉價格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖收益將受嚴重影響，可能導致部分養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)殖規(guī)模甚至退出養(yǎng)殖行業(yè) 。例如，巴西一些小型養(yǎng)殖戶因無法承受價格下跌損失，減少肉雞養(yǎng)殖數(shù)量 。對于消費者，雞肉價格下降意味著能以更低價格購買雞肉，降低生活成本，提高生活質(zhì)量 。在歐洲一些國家，消費者明顯感受到雞肉價格下降帶來的實惠，家庭雞肉消費量有所增加 。

（三）競爭態(tài)勢更激烈

中國雞肉出口增長加劇國際市場競爭態(tài)勢 。在國際雞肉市場，巴西、美國等傳統(tǒng)雞肉出口大國長期占據(jù)主導地位 。如今，中國雞肉崛起對這些傳統(tǒng)出口大國構(gòu)成有力挑戰(zhàn) 。

在價格方面，中國憑借較低生產(chǎn)成本和規(guī)?；a(chǎn)優(yōu)勢，出口雞肉具有一定價格競爭力 。許多國際采購商對比各國雞肉價格后，將目光投向中國雞肉 。在品質(zhì)方面，中國不斷引進先進養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗，加強雞肉質(zhì)量管控，品質(zhì)顯著提升，能滿足國際市場對高品質(zhì)雞肉需求 。在品種方面，中國不僅有適合大眾消費的普通雞肉品種，還培育出三黃雞、清遠雞等特色優(yōu)質(zhì)品種，以獨特口感和風味受到國際消費者喜愛 。

然而，中國雞肉在國際市場競爭中也面臨諸多挑戰(zhàn) 。一些國家為保護本國雞肉產(chǎn)業(yè)，設(shè)置貿(mào)易壁壘，如提高關(guān)稅、設(shè)置嚴格質(zhì)量標準等，一定程度阻礙中國雞肉出口 。此外，國際市場對雞肉品質(zhì)和安全標準要求不斷提高，中國雞肉產(chǎn)業(yè)需不斷提升技術(shù)水平和管理能力，以滿足高標準要求 。

五、未來之路有挑戰(zhàn)，機遇并存共前行

展望未來，中國雞肉出口前景廣闊，但也面臨諸多挑戰(zhàn) 。國際市場環(huán)境復雜多變，貿(mào)易保護主義抬頭，一些國家可能設(shè)置更高貿(mào)易壁壘，如提高關(guān)稅、實施進口配額等，限制中國雞肉進入 。各國對食品安全標準要求日益嚴格，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物污染等問題，都可能成為中國雞肉出口阻礙 。一旦出現(xiàn)食品安全問題，不僅影響企業(yè)聲譽和利益，還可能引發(fā)消費者對中國雞肉信任危機，對整個行業(yè)造成負面影響 。

為應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，中國雞肉產(chǎn)業(yè)需采取一系列措施 。企業(yè)應(yīng)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，加強從源頭到餐桌全過程質(zhì)量管控 。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，嚴格控制飼料和獸藥使用，確保雞肉品質(zhì)和安全；在加工環(huán)節(jié)，采用先進生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量；在包裝和運輸環(huán)節(jié)，加強冷鏈管理，保證雞肉新鮮度 。加強品牌建設(shè)也至關(guān)重要，通過樹立良好品牌形象，提高產(chǎn)品知名度和美譽度，增強消費者忠誠度 。

政府應(yīng)發(fā)揮積極作用，加強與其他國家溝通與合作，通過簽訂貿(mào)易協(xié)定、開展貿(mào)易談判等方式，為中國雞肉出口創(chuàng)造有利國際環(huán)境 。政府還應(yīng)加大對雞肉產(chǎn)業(yè)支持力度，提供政策優(yōu)惠、資金扶持等，鼓勵企業(yè)提升技術(shù)水平和創(chuàng)新能力，推動產(chǎn)業(yè)升級 。加強食品安全監(jiān)管，完善相關(guān)法律法規(guī)和標準體系，確保出口雞肉符合國際標準，也是政府重要職責 。

盡管面臨挑戰(zhàn)，但中國雞肉出口也迎來前所未有機遇 。隨著全球經(jīng)濟復蘇和人們生活水平提高，對雞肉需求將持續(xù)增長，為中國雞肉出口提供廣闊市場空間 。中國在雞肉生產(chǎn)技術(shù)、成本控制、產(chǎn)品質(zhì)量等方面優(yōu)勢將更加凸顯，有助于在國際市場競爭中占據(jù)有利地位 。

中國雞肉出口再創(chuàng)歷史新高是中國雞肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要里程碑，標志著中國雞肉在國際市場地位日益提升 。相信在政府、企業(yè)和行業(yè)協(xié)會共同努力下，中國雞肉產(chǎn)業(yè)能夠克服困難，抓住機遇，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，為全球消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、安全雞肉產(chǎn)品 。

六、總結(jié)展望

2024 年中國雞肉出口量創(chuàng)歷史新高，這一成就既是國內(nèi)雞肉產(chǎn)業(yè)多年發(fā)展壯大的成果，也是國際市場環(huán)境變化帶來的機遇 。內(nèi)部產(chǎn)能提升和外部環(huán)境利好，共同推動中國雞肉在國際市場嶄露頭角，改變?nèi)螂u肉市場格局 。

未來，中國雞肉出口雖面臨貿(mào)易壁壘和食品安全標準等挑戰(zhàn)，但也擁有廣闊市場空間和自身優(yōu)勢帶來的發(fā)展機遇 。只要中國雞肉產(chǎn)業(yè)持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量，加強品牌建設(shè)，積極應(yīng)對挑戰(zhàn)，就一定能在國際市場繼續(xù)拓展，書寫更輝煌篇章 。期待中國雞肉產(chǎn)業(yè)在全球舞臺綻放更耀眼光彩，也希望各界持續(xù)關(guān)注中國雞肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為民族產(chǎn)業(yè)崛起助力 。