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牛奶里含有乳糖，部分人群的體內(nèi)缺少乳糖酶，乳糖不能在小腸內(nèi)被充分分解，導(dǎo)致乳糖直接進(jìn)入大腸，被大腸中的細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)酸產(chǎn)氣，導(dǎo)致出現(xiàn)腹脹、拉肚子等癥狀，稱為乳糖不耐癥。乳糖不耐癥人群可食用酸奶、奶酪等純發(fā)酵類的乳制品，或者低乳糖及無乳糖產(chǎn)品，也可以將牛奶與餅干、面包等食物一起食用，避免不適癥狀。
編輯：姚紅
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