‘Dead Pigs’: Where do they come from and where do they go?”（“死豬”：是從哪里來(lái)，又到哪里去？）

這是2021年8月11號(hào)People's World上面一篇文章的標(biāo)題，指的是2013年上海黃浦江死豬漂流事件。事過(guò)8年之后仍然受到關(guān)注，足以說(shuō)明這個(gè)問(wèn)題的嚴(yán)重性。華人導(dǎo)演Cathy Yan（閻羽茜）甚至以此為背景拍攝了一部電影“Dead Pigs（海上浮城）”，講述這段離奇的記憶。

但是與此同時(shí)，真的發(fā)生了什么變化了嗎？

當(dāng)然，當(dāng)一個(gè)農(nóng)民把它感染了非洲豬瘟的死豬扔進(jìn)河里是會(huì)再三考慮的。那么，死豬又應(yīng)該去哪？

在荷蘭，斷奶前仔豬的死亡率平均為12%，斷奶保育豬是2.2%，母豬是7%，育肥豬是2.5%。把這些數(shù)字轉(zhuǎn)化到中國(guó)豬群的話，我們會(huì)得到非常驚人的數(shù)字，那意味著在中國(guó)每年會(huì)有1.8億頭死豬（基于4500萬(wàn)頭母豬和PSY22計(jì)算），這還是在最好情況下。

一些大豬場(chǎng)可能會(huì)有自己的焚燒爐，來(lái)焚化他們的死豬。但是根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，我知道這些焚燒爐通常不會(huì)為了一兩頭仔豬點(diǎn)一次，或者對(duì)母豬來(lái)說(shuō)又太小不夠用。當(dāng)前能源成本的高漲對(duì)此也是個(gè)負(fù)面因素。掩埋當(dāng)然是一種選擇，但要在不污染地下水的深度，正確使用生石灰的情況下。

但是在荷蘭我們是怎么處理死豬的？

作為一個(gè)人口密集同時(shí)又有大量牲畜的國(guó)家，我們有不一樣的解決方法。不僅僅是對(duì)豬，也包括雞、牛甚至馬和寵物。我們有一個(gè)獨(dú)特的系統(tǒng)。

RENDAC公司擁有獨(dú)家的權(quán)力和許可來(lái)收集和處理死動(dòng)物和屬于一類和二類的動(dòng)物殘留物，包括對(duì)人類健康有潛在風(fēng)險(xiǎn)的動(dòng)物（材料）、含有禁用物質(zhì)如激素和藥物，或者含有環(huán)境污染物殘留比如二惡英或多氯聯(lián)苯的動(dòng)物材料。這些有來(lái)自屠宰廠的物料，也有來(lái)自農(nóng)場(chǎng)的自然或疾病死亡的動(dòng)物。

荷蘭自從1957年一部關(guān)于銷毀死亡動(dòng)物的法律頒布以來(lái)，農(nóng)民就不再被允許掩埋死動(dòng)物。主要原因是有些疾病，比如炭疽，留下的孢子可以在土壤中存活超過(guò)50年。炭疽不僅危害動(dòng)物，也危害人類。如果處置不及時(shí)，根據(jù)炭疽形式的不同，死亡率可以達(dá)到80%（www.fda.gov/vaccines-blood-biologics/vaccines/anthrax）。炭疽孢子對(duì)于溫度和酸性有很強(qiáng)的抵抗力，需要120度至少30分鐘才能殺滅。

荷蘭農(nóng)民有任何死動(dòng)物都必須向RENDAC公司報(bào)告。公司通常會(huì)在第二天上門(mén)收集動(dòng)物尸體。尸體應(yīng)當(dāng)放置在路邊，用可以輕松取掉的特殊蓋子遮?。ㄒ?jiàn)上圖橢圓形球形蓋），并且放置的位置不能給RENDAC公司的卡車造成障礙。

現(xiàn)在有越來(lái)越多的農(nóng)場(chǎng)，特別是大農(nóng)場(chǎng)，選擇對(duì)尸體進(jìn)行冷藏以減少氣味，特別是夏天的時(shí)候。有時(shí)候甚至?xí)谵r(nóng)場(chǎng)建一個(gè)地下冷藏系統(tǒng)。把存放動(dòng)物尸體的溫度控制在10度以下，這樣可以延長(zhǎng)尸體存放時(shí)間，撿豬車的頻率可以降低到兩周一次。

到達(dá)銷毀工廠之后，這些尸體會(huì)被攪碎，先進(jìn)行20分鐘135度3bar氣壓的消毒，獲得安全產(chǎn)物。然后對(duì)這個(gè)產(chǎn)物進(jìn)行干燥，并分離成脂肪和粗粉。以前這些會(huì)被用于動(dòng)物飼料，但自從瘋牛?。ㄅ：＞d體腦?。╅_(kāi)始就不再被允許。這些殘余物質(zhì)現(xiàn)在主要用來(lái)制造能源。在荷蘭通過(guò)動(dòng)物尸體加工生產(chǎn)的綠色能源總量足以滿足約 50,000 個(gè)家庭的需求，并且減少200,000噸的二氧化碳排放！

為了保證最低水平的疾病傳播，從這些加工廠回來(lái)的卡車需要徹底洗消。每次到訪農(nóng)場(chǎng)，起重器和車輪框需要現(xiàn)場(chǎng)消毒。在某些疾病如口蹄疫或非洲豬瘟爆發(fā)的情況下，甚至?xí)捎锰厥獬绦颉?

這項(xiàng)服務(wù)當(dāng)然不是免費(fèi)的。RENDAC公司會(huì)根據(jù)處理動(dòng)物的預(yù)估和歷史數(shù)量、處理成本以及處理產(chǎn)物的銷售情況來(lái)計(jì)算成本。這個(gè)計(jì)算出來(lái)的成本會(huì)呈送給農(nóng)業(yè)部，農(nóng)業(yè)部會(huì)對(duì)最終價(jià)格做出決定?，F(xiàn)在，撿豬車每次到訪的費(fèi)用是大概175元人民幣，然后按照每頭母豬115元人民幣、每頭仔豬35元人民幣的價(jià)格收取費(fèi)用。

有人會(huì)問(wèn)：“荷蘭農(nóng)民真的會(huì)打這個(gè)電話嗎？這樣不是要掏他們的錢(qián)嗎！”是的。我想99.99%的農(nóng)民會(huì)報(bào)告他們的死動(dòng)物。公布的法律通常都會(huì)被遵守。荷蘭的70%依賴出口，農(nóng)場(chǎng)主們意識(shí)到，一旦爆發(fā)疾病可能會(huì)導(dǎo)致邊境關(guān)閉，引起超大的產(chǎn)品過(guò)剩，然后價(jià)格就會(huì)掉到遠(yuǎn)低于成本以下，給他們帶來(lái)遠(yuǎn)比罰款多得多的損失。

所以對(duì)死動(dòng)物的恰當(dāng)處置可以明顯降低這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，你可以隱瞞一兩頭的死亡仔豬。但是農(nóng)場(chǎng)管理系統(tǒng)會(huì)顯示出明顯更高的死亡率，然后就會(huì)導(dǎo)致更高的罰款。所以在荷蘭養(yǎng)豬你不誠(chéng)實(shí)上報(bào)死豬肯定不行。