近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等9部門制定下發(fā)了《關(guān)于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟诽岢觯詫崿F(xiàn)奶業(yè)全面振興為目標，優(yōu)化奶業(yè)生產(chǎn)布局，創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展方式，建立完善以奶農(nóng)規(guī)模化養(yǎng)殖為基礎(chǔ)的生產(chǎn)經(jīng)營體系，密切產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益聯(lián)結(jié)，提振乳制品消費信心，力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達到4500萬噸，切實提升我國奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競爭力。
進一步完善“奶農(nóng)+合作社+公司”模式
對農(nóng)民來說
，這個模式有利于保障收奶量和原奶價格
，切實維護奶農(nóng)的利益。
對于下游乳企，可對收購原奶提出更高的質(zhì)量要求
，提升原奶品質(zhì)，共同推動乳制品行業(yè)的健康發(fā)展。
1. 加快確立奶農(nóng)規(guī)模化養(yǎng)殖的基礎(chǔ)性地位
為實現(xiàn)奶業(yè)振興，《意見》提出，
支持農(nóng)戶適度規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。
積極
發(fā)展奶牛家庭牧場
，培育壯大奶農(nóng)合作組織，加強奶農(nóng)培訓和奶業(yè)社會化服務體系建設(shè)，構(gòu)建“奶農(nóng)+合作社+公司”的奶業(yè)發(fā)展模式，并先行在內(nèi)蒙古、黑龍江、河北等奶業(yè)主產(chǎn)?。▍^(qū)）試點，培育適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖主體。
支持奶農(nóng)發(fā)展乳制品加工。支持具備條件的奶牛養(yǎng)殖場、合作社生產(chǎn)帶有地方特色的乳制品，重點生產(chǎn)巴氏殺菌乳、發(fā)酵乳、奶酪等乳制品。
2. 在促進養(yǎng)殖加工融合發(fā)展方面
《意見》提出，支持加工企業(yè)反哺奶
農(nóng)，采取加工企業(yè)與奶農(nóng)相互持股等形式
，建立互利共贏的紐帶。
采用養(yǎng)殖圈舍和奶牛入股、補貼資金入股等方式，鼓勵加工企業(yè)通過二次分紅、溢價收購、利潤保障等支持奶農(nóng)，切實保障奶農(nóng)合理收益，引導養(yǎng)殖向?qū)＞l(fā)展。
奶業(yè)振興對行業(yè)會有哪些影響？
對于整個行業(yè)來說，奶業(yè)振興一方面能夠擴大企業(yè)的奶源，另一方面也提高了奶源質(zhì)量。擴大奶源有利于降低乳企成本，提升下游乳企競爭力，從而更多費用可轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品研發(fā)、提高產(chǎn)品品質(zhì)上面來。
近年來，我國奶業(yè)發(fā)展的規(guī)模和速度不斷提升。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2017年我國乳制品產(chǎn)量2935萬噸，銷量 2905萬噸，其中液態(tài)奶產(chǎn)量2691.66萬噸，占乳制品產(chǎn)量比重為91.71%。
有研究報告數(shù)據(jù)顯示，
目前我國人均乳制品消費量為21.2kg
，為消費習慣相近的日本、香港地區(qū)的 5/8，為美國的3/10，仍具有提升空間。
我們可以認定，未來我國乳制品行業(yè)發(fā)展空間較大，行業(yè)景氣度較高。
將出臺更多政策支持奶業(yè)振興
1. 在支持奶農(nóng)發(fā)展乳制品加工方面
《意見》要求相關(guān)部門出臺金融信貸支持、用地用電保障等相關(guān)配套政策。此外，還將加快修訂乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，放寬對乳制品加工布局的半徑和日處理能力等限制。
2. 在強化養(yǎng)殖保險和貸款支持方面
《意見》提出要完善奶牛養(yǎng)殖保險政策，并鼓勵地方結(jié)合實際探索開展生鮮乳目標價格保險試點，穩(wěn)定養(yǎng)殖收益預期。將符合條件的中小牧場貸款納入全國農(nóng)業(yè)信貸擔保體系予以支持。
3. 為提高乳品質(zhì)量方面
《意見》要求鼓勵有條件的奶業(yè)主產(chǎn)省（區(qū)）采取補貼、購銷雙方付費的方式，探索建立地市級的生鮮乳收購第三方質(zhì)量檢測中心，明確檢測權(quán)威，減少生鮮乳購銷質(zhì)量爭議。
4. 旨在加強乳品質(zhì)量安全監(jiān)管方面
《意見》要求，建立健全乳品質(zhì)量標準體系，修訂食品安全國家標準規(guī)定，制定復原乳檢測方法食品安全國家標準和液態(tài)乳加工工藝標準等。
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