2025年二季度雞蛋市場(chǎng)供需失衡加劇，雞蛋市場(chǎng)交投遲緩，蛋價(jià)震蕩下滑至近三年谷底。三季度需求回暖是蛋價(jià)上行的關(guān)鍵，屆時(shí)雞蛋價(jià)格或低位走高，但因季度內(nèi)雞蛋供應(yīng)壓力仍存，因此蛋價(jià)上行空間或被壓縮。
二季度蛋價(jià)跌幅超14%，創(chuàng)三年新低
如圖1所示，2025年二季度全國(guó)主產(chǎn)區(qū)蛋雞價(jià)格震蕩下滑，6月中旬蛋價(jià)一度跌至2.60元/斤，刷新近三年新低。截至6月24日，二季度雞蛋均價(jià)為3.04元/斤，較一季度均值跌幅超14.00%。在產(chǎn)蛋雞存欄量繼續(xù)攀升，雞蛋供應(yīng)充足；節(jié)日效應(yīng)減弱以及高溫高濕天氣影響，終端需求偏弱等都是導(dǎo)致二季度蛋價(jià)下滑的主要因素。
存欄提升至近年高點(diǎn)，供應(yīng)端壓力顯著。根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1-3月蛋雞苗補(bǔ)欄量繼續(xù)增加，累計(jì)漲幅超3.00%。產(chǎn)能傳遞后，二季度新開(kāi)產(chǎn)蛋雞數(shù)量增多；4-6月老母雞出欄量呈先增后減趨勢(shì)，綜合來(lái)看，二季度蛋雞新開(kāi)產(chǎn)量持續(xù)大于老母雞淘汰量，導(dǎo)致在產(chǎn)蛋雞存欄量持續(xù)走高，不斷刷新近三年高點(diǎn)，二季度末在產(chǎn)蛋雞存欄量較一季度末平均水平漲幅超1.50%，是近三年最高水平，雞蛋供應(yīng)量充足，是導(dǎo)致二季度蛋價(jià)下滑的主要因素之一。
多因素利空，需求疲軟拖累市場(chǎng)。近年節(jié)日效應(yīng)逐漸減弱，2025年清明、五一雞蛋市場(chǎng)提振作用甚微，商超需求不足，疊加食品加工企業(yè)開(kāi)工欠佳影響，經(jīng)銷(xiāo)商采購(gòu)雞蛋意向整體趨于謹(jǐn)慎，4-5月雞蛋銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)量持續(xù)走低。6月端午節(jié)日對(duì)雞蛋市場(chǎng)仍無(wú)明顯帶動(dòng)，且南方梅雨季節(jié)雞蛋存儲(chǔ)時(shí)間縮短，疊加學(xué)生放假，食堂對(duì)雞蛋需求減弱的影響，導(dǎo)致6月雞蛋銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)量繼續(xù)偏弱運(yùn)行。此外4-6月樣本企業(yè)銷(xiāo)區(qū)銷(xiāo)量呈下滑趨勢(shì)，二季度末較一季度末跌幅超10.00%，需求偏弱，是導(dǎo)致蛋價(jià)下滑的主要因素之一。
三季度雞蛋價(jià)格或修復(fù)性上行
通過(guò)對(duì)全國(guó)主產(chǎn)區(qū)雞蛋市場(chǎng)供需等因素進(jìn)行預(yù)判，三季度雞蛋價(jià)格或低位上行。
季節(jié)性規(guī)律：根據(jù)雞蛋價(jià)格季節(jié)性規(guī)律特點(diǎn)來(lái)看，往年三季度雞蛋價(jià)格多呈現(xiàn)趨強(qiáng)的季節(jié)性規(guī)律，而今年或延續(xù)往年規(guī)律，受制于供應(yīng)增加的影響，預(yù)計(jì)蛋價(jià)高點(diǎn)難以提升至去年同期水平。
供應(yīng)端將保持寬松狀態(tài)：6月末在產(chǎn)蛋雞存欄量已創(chuàng)近年新高，預(yù)計(jì)三季度在產(chǎn)蛋雞理論推算新增量將持續(xù)大于淘汰量，因此三季度在產(chǎn)蛋雞存欄量繼續(xù)提升。雖然高溫天氣影響下，蛋雞產(chǎn)蛋性能或有所下降，但兩相對(duì)沖后，在產(chǎn)存欄基數(shù)偏高仍將起到主要作用，疊加換羽開(kāi)產(chǎn)以及冷庫(kù)蛋釋放等因素影響，因此三季度雞蛋供應(yīng)仍較充足。
需求端季節(jié)性回暖：首先，中秋、國(guó)慶雙節(jié)影響，下游對(duì)雞蛋需求或明顯提振，市場(chǎng)備貨增加。其次，暑期旅游、升學(xué)宴以及開(kāi)學(xué)季食堂采購(gòu)等方面，將進(jìn)一步增加雞蛋需求。最后，根據(jù)往年規(guī)律來(lái)看，高溫降雨天氣影響下，蔬菜產(chǎn)量或顯著減少，蔬菜和肉類(lèi)價(jià)格預(yù)測(cè)上行，部分需求轉(zhuǎn)向雞蛋替代。需求端季節(jié)性回暖是支撐三季度蛋價(jià)上漲的主要?jiǎng)恿Α?
綜上所述，供需雙向因素主導(dǎo)下，二季度雞蛋價(jià)格承壓回落至近年低點(diǎn)。三季度需求面或起到主要支撐作用，雞蛋市場(chǎng)將遵循季節(jié)性規(guī)律震蕩上行，尤其8月至9月中上旬備貨需求支撐，蛋價(jià)或提升至3.90-4.00元/斤。但是需要注意的是，三季度在產(chǎn)蛋雞存欄基數(shù)偏高將持續(xù)抑制蛋價(jià)反彈空間，蛋價(jià)高點(diǎn)或明顯低于去年同期(5.29元/斤)水平。業(yè)內(nèi)需密切關(guān)注老母雞淘汰節(jié)奏、換羽開(kāi)產(chǎn)、冷庫(kù)蛋以及市場(chǎng)需求兌現(xiàn)情況。