豬價是一個大家一直都在關注的問題，養(yǎng)殖戶是希望價格越高越好，屠宰場則希望價格越低越好，消費者也是盼望豬價越低越好。那么，到底是誰在主宰著豬價呢？
事實證明豬價的真正主宰者是屠宰場。因為養(yǎng)殖戶永遠決定不了價格，只能順勢而為，被動銷售，屠宰場給什么價就只能是什么價位。一些大型農牧企業(yè)，比如雙匯，雨潤等企業(yè)，在一些地區(qū)是有著生豬定價權的，因為它們有自己的養(yǎng)殖場，可以壓欄，也可以通過冷凍儲藏控制豬肉的上市時間，按市場的價格，或者自身的意向來選擇什么時候出售，是可以左右豬價的。
在屠宰場起不到除了屠宰之外其他作用的時候，一些生豬批發(fā)商就填補了市場空白，他們通過信息流通來掌握上下游的豬的信息，既熟悉消費環(huán)節(jié)的消費需求又熟悉養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。
養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)對于豬價也是有一定的影響，主要是通過供求關系，在供不應求的情況下，養(yǎng)殖戶可以有更多的話語權。但大多數(shù)情況下，養(yǎng)殖戶只能接受市場給的價格定位。養(yǎng)殖企業(yè)越大，定價權越高，比如溫氏、牧原、雛鷹農牧、新希望六和等企業(yè)主要是參與到生豬定價當中，對于整個市場的生豬價格都有一定影響。
大家最關心的一個問題：2018年豬價到底是漲還是跌呢？
2017年豬價開始進入豬周期的下行期，當前處于供求平衡期，隨著產(chǎn)能的進一步恢復，2018年豬價仍將繼續(xù)下行，全年均價明顯低于2017年。2018年豬價總體來看主要表現(xiàn)為：短期內豬價還會以繼續(xù)下跌為主，但不會一直這樣跌下去。隨著豬肉消費量的逐漸增加，生豬價格同樣會開始恢復性上漲。預計，中秋節(jié)后生豬會出現(xiàn)缺口，在無大量進口豬肉沖擊以及人為控制市場的情況下，豬價可能會出現(xiàn)上漲，但也難以超越2016年最高豬價。
最近幾天北方豬價小幅走強，一定程度上是受降溫及降雪天氣影響，需求增加，另一方面也是供給偏緊所造成的，現(xiàn)階段豬價已沒有下行的空間，估計需求進一步提振之下，豬價漲勢有望由北向南逐漸延伸，構成全面上漲之勢，但是以小幅震動上揚的態(tài)勢為主。加之遭到時節(jié)變換，居民消費習慣改變，現(xiàn)在已有部分地區(qū)牛豬價格現(xiàn)已高于標豬，這是一個好消息，將助力行情上漲，但也會給未來生豬行情帶來較大威脅。不過需求旺季未到，豬價整體漲勢將以溫和為主。
對于生豬價格穩(wěn)中小漲的趨勢，業(yè)內普遍分析認為是產(chǎn)能與需求相對平衡，并預測2018年度內豬價較為平緩，不會出現(xiàn)大幅度大漲大跌現(xiàn)象。