據(jù)了解，紹興市生豬機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠將從越城區(qū)北二環(huán)線整體搬遷至袍江。新屠宰工廠試用全新屠宰流水線，實(shí)際屠宰能力可達(dá)到450頭/小時(shí)，效率是舊廠3倍。
運(yùn)營(yíng)了15年的紹興市生豬機(jī)械化定點(diǎn)屠宰廠將從越城區(qū)北二環(huán)線整體搬遷至袍江。5月26日凌晨，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，該廠試用全新的屠宰流水線，36頭生豬僅用20多分鐘便宰殺完畢，宰出的豬肉去毛干凈、肉質(zhì)更好。
嶄新的屠宰車間內(nèi)燈火通明，設(shè)備多是不銹鋼材質(zhì)，車間內(nèi)沒有任何異味，還挺干凈。屠宰工作從5月26日凌晨0：08分開始：一頭頭生豬被牽到了屠宰線上，工人先將生豬電麻，然后吊掛、宰殺、清洗和蒸氣燙毛。后續(xù)的解剖、檢疫和出白臟等過程都是懸掛著進(jìn)行，每一個(gè)環(huán)節(jié)獨(dú)立進(jìn)行，避免交叉污染的可能。
“全部過程機(jī)械化，而且更加人性化?！爆F(xiàn)場(chǎng)一位屠宰工人說，采用現(xiàn)代化的自動(dòng)麻電系統(tǒng)，使生豬在無痛苦中進(jìn)入“夢(mèng)鄉(xiāng)”。
記者看到，從屠宰車間，到分割車間，再到肉類批發(fā)中心，豬肉全部通過傳輸帶輸送，確保屠宰過程中豬肉全程不落地。負(fù)責(zé)動(dòng)物檢疫的工作人員也在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了同步檢疫，與屠宰操作相對(duì)應(yīng)，對(duì)同一頭豬的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體進(jìn)行了檢查。
20多分鐘后，36頭生豬全部宰殺、分割完畢。“這次只是試宰，實(shí)際屠宰能力可達(dá)到450頭/小時(shí)，效率是舊廠的3倍?！表?xiàng)目實(shí)施單位——紹興天天肉食品有限公司負(fù)責(zé)人葛云明說，采用科學(xué)的屠宰方式，豬肉去毛干凈，肉質(zhì)更好。為確保生產(chǎn)廢水廢氣環(huán)保達(dá)標(biāo)排放，公司還投入了專項(xiàng)資金和設(shè)備治理污水、廢氣。
“整個(gè)屠宰過程在特定空間進(jìn)行，杜絕了可能的污染源，宰出的豬肉更干凈、更放心?！币晃蝗逃^摩的經(jīng)營(yíng)戶看到全新的屠宰過程后，對(duì)今后售賣的肉類品質(zhì)更有信心了。
“新屠宰廠預(yù)計(jì)今年6月上旬正式運(yùn)營(yíng)，具體時(shí)間以政府公告為準(zhǔn)?！备鹪泼髡f。
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