近日，廣東省第二屆“十大名牌”系列農(nóng)產(chǎn)品推介活動之家禽盛宴節(jié)隆重拉開帷幕，以封開杏花雞為主打的家禽盛宴節(jié)，熱鬧非凡。
封開杏花雞來源于廣東省肇慶市封開縣，素以“玻璃皮、蔗渣骨”著稱，從南越王時期開始步步改良，歷史悠久。杏花雞體驗館坐落于廣州天河區(qū)龍眼洞森林公園半山處，是廣州市目前為止為數(shù)不多的封開杏花雞體驗館。
省內(nèi)資深美食家李漁介紹，杏花雞可做成蒸雞、白切雞，原汁原味最能吃出一只好雞的味道。杏花雞皮爽肉滑，是名副其實的廣東好雞。
據(jù)介紹，封開杏花雞是小雞種，小巧玲瓏，從雞苗養(yǎng)到近三斤時可以準備銷售。由基地直供到品牌農(nóng)產(chǎn)品直供直銷專區(qū)等銷售點的封開杏花雞凈重兩斤左右，雖然重量不重，但骨架小，皮薄肉滑，十分美味。
廣東省羅定市稻香園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的聚龍澳絲米、廣東何氏水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的華錦漁業(yè)鱸魚等廣東省“十大名牌”系列農(nóng)產(chǎn)品亦到達家禽盛宴節(jié)現(xiàn)場，由杏花雞體驗館來炮制一場地道的廣東名菜盛宴。羅定有“稻城”之譽，來自羅定的聚龍澳絲米晶瑩剔透，米粒纖長如玉，蒸煮后爽滑有彈性。華錦漁業(yè)鱸魚生長在西樵山下青山綠水間的萬畝山脊魚塘，吃著優(yōu)質(zhì)餌料長大，肉白如雪、肉質(zhì)細膩，且味道鮮美、骨刺少。
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