據《華爾街日報》報道，由于雞肉供不應求，肯德基、Wingstop和Buffalo Wild Wings等連鎖餐飲公司不得不出高價爭購。

據報道，自1月份以來，雞胸肉的批發(fā)價格已經上漲了一倍多，雞翅的價格最近也創(chuàng)下了歷史新高。造成成本上升的其中一個原因是，自新冠疫情后經濟重新開放以來，各行各業(yè)都出現了勞動力短缺，雞肉供應商招不到足夠工人。

華爾街日報援引研究公司Urner Barry的數據稱，2021年初，大塊去骨去皮雞胸肉的批發(fā)價還不到每磅1元，目前的價格已經超過了每磅2元。

Urner Barry還稱，在2020年初，超大雞翅的批發(fā)價是每磅1.5元，到2021年初，已經漲到大約每磅2元，現在，價格已經漲到了每磅3元左右。

一些大型餐廳表示，他們的雞柳、雞胸肉和雞翅庫存已經售罄或開始限量銷售。Wingstop首席執(zhí)行官莫里森(Charlie Morrison)稱，該公司今年購買帶骨雞翅的價格上漲了26%。

除雞肉產量減少外，造成價格上漲的另一個原因是連鎖餐廳在雞肉三明治上的激烈競爭。Popeyes、Wendy's和麥當勞等最近都推出了雞肉三明治，其他餐廳也計劃在未來幾個月效仿。

超市消費者也遭遇了價格上漲。美國勞工統(tǒng)計局的數據稱，3月份，去骨雞胸肉的零售價約為每磅3.29元，比1月份上漲了3美分，比去年同期上漲了11%。