2019年，受環(huán)保政策、規(guī)?；B(yǎng)殖趨勢、“非洲豬瘟”等因素疊加影響，我國生豬出欄量出現較大幅度減少。2021年生豬產能顯著恢復，第一季度末，生豬存欄41595萬頭。從地區(qū)上看，四川、湖南、河南為我國豬肉供給大省，2020年，在政策大力支持下，各省生豬存欄情況也出現明顯改善。

同時，隨著生豬產能逐漸恢復，2021年生豬供應將進一步好轉，豬價也將逐漸恢復理性，截至2021年5月，我國豬肉價格降至36.09元/公斤，部分地區(qū)或將逐步實現豬肉自由。

畜禽養(yǎng)殖行業(yè)主要上市公司：目前國內畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的上市公司主要有牧原股份、溫氏股份、正邦科技、新希望、天邦股份、大北農、傲農生物、天康生物、羅牛山等。

本文核心數據：豬肉產量、生豬存欄量、生豬出欄量、豬肉市場

生豬產能主要集中在東部及南部地區(qū)

從我國豬肉產量分布圖來看，我國豬肉產能主要集中于東部及南部地區(qū)，其中，四川、河南、湖南為我國豬肉主要產區(qū)。我國生豬產地與銷地分化明顯，由于飲食習慣不同，我國習慣大量食用熱鮮肉，就導致生豬大量跨省調運，而產地與銷區(qū)的不統(tǒng)一所帶來的長途運輸會引發(fā)自然損耗、疫情防控難度增加等問題。

注：截至2021年5月，部分省市豬肉產量數據尚未公開，此圖依據2019年國家統(tǒng)計局公布的各省市豬肉產量數據繪制。

四川、湖南、河南為我國豬肉生產大省

因2019年非洲豬瘟在全國大面積爆發(fā)，重創(chuàng)生豬養(yǎng)殖業(yè)，生豬產能嚴重下滑。2020年，生豬養(yǎng)殖業(yè)整體呈現緩慢恢復的狀態(tài)，能繁母豬存欄及生豬存欄呈現連增態(tài)勢。在政策大力支持下，各省生豬存欄情況也出現明顯改善，根據各地統(tǒng)計局公布的生豬出欄、存欄以及豬肉產量數據進行匯總，情況如下：

——從豬肉產量看，四川、湖南、河南豬肉產量超300萬噸

從豬肉產量看，2020年，四川、湖南、河南三省豬肉產量均超過300萬噸，是我國豬肉供給主要省份。

——從生豬出欄量看，四川省生豬出欄量超5500萬頭

從已經公布的省份生豬出欄情況來看，四川省生豬出欄量超5600萬頭，其次為湖南省與河南省，三個省份生豬出欄量均超過4000萬頭，具體來看，2020年，四川、湖南、河南生豬出欄量分別為5614.4萬頭、4658.9萬頭、4311.1萬頭。

——從生豬存欄量看，河南、四川、湖南發(fā)展優(yōu)勢明顯

從年末生豬存欄情況看，我國主要產區(qū)生豬存欄量較高，發(fā)展優(yōu)勢較為明顯。2020年，湖南省生豬存欄量達3887.0萬頭。

豬肉市場價持續(xù)下降，部分地區(qū)或將逐步實現豬肉自由

隨生豬產能及存欄的逐漸恢復，2021年生豬供應將進一步好轉，豬價也將逐漸恢復理性，2021年1月末，我國豬肉市場價格持續(xù)下降。從全國豬肉市場價變化趨勢來看，2021年1月27日，全國豬肉市場價達54.22元/公斤，隨后持續(xù)下降，至2021年5月6日，全國豬肉市場價下降至36.09元/公斤。

從部分省份豬肉價格變化情況來看，河南省是我國生豬產能大省，江蘇省生豬產能在我國處于中等水平，陜西省生豬產能在我國處于較低水平，以這三個省份豬肉價格為例，對我國豬肉市場價格進行深入分析。

從圖中可以看出，2021年1月末以來，三個代表省份豬肉價格持續(xù)走低，其中，河南豬肉價格遠低于全國豬肉市場價，江蘇豬肉價格與全國市場價略低于全國豬肉市場價，但差距較小，陜西省豬肉價格則要明顯高于全國市場價?？梢姡覈魇∝i肉價格與當地生豬產能息息相關，隨著各地生豬產能逐步恢復，部分生豬產能大省約將提前實現豬肉自由。