本輪“豬周期”拐點(diǎn)未至，肉價(jià)親民養(yǎng)殖戶發(fā)愁。豬肉是粵菜食譜必備，排骨、叉燒大快朵頤，菜市場(chǎng)豬肉價(jià)格連跌數(shù)周。從中央到地方，相關(guān)穩(wěn)定市場(chǎng)措施陸續(xù)發(fā)布。

廣州市發(fā)改委3月17日監(jiān)測(cè)顯示，3月7日-13日當(dāng)周，豬肉價(jià)格連續(xù)五周小幅下跌。三種豬肉，即精瘦肉、有皮上肉和排骨的綜合零售均價(jià)為45.16元/公斤，環(huán)比下跌1.57%。

近日，該市印發(fā)的《廣州市促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的措施》提出，強(qiáng)化豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)和產(chǎn)能調(diào)控機(jī)制。文件提出，研究?jī)?yōu)化供穗生豬財(cái)政補(bǔ)貼政策，對(duì)廣州市掛牌調(diào)控基地，每年根據(jù)供穗生豬數(shù)量，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)給予財(cái)政補(bǔ)貼，鼓勵(lì)基地生豬供穗，穩(wěn)定生豬產(chǎn)能，促進(jìn)生豬市場(chǎng)供應(yīng)。

2022年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)長(zhǎng)效性支持政策，穩(wěn)定基礎(chǔ)產(chǎn)能，防止生產(chǎn)大起大落。

豬糧比價(jià)已觸發(fā)過(guò)度下跌預(yù)警

本輪“豬周期”從2018年6月開(kāi)始。

“非洲豬瘟”爆發(fā)重創(chuàng)生豬生產(chǎn)，養(yǎng)殖企業(yè)2019年下半年開(kāi)始擴(kuò)產(chǎn)，2021年進(jìn)入產(chǎn)能釋放期。2022年開(kāi)春，豬價(jià)加速下跌，多地生豬成交價(jià)跌破成本線。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳3月14日數(shù)據(jù)顯示，2月份周報(bào)屠宰企業(yè)的生豬平均收購(gòu)價(jià)為15.35元/公斤，環(huán)比下降7.97%。

“今年肥豬出欄量充足，供應(yīng)上有保障，但遇上消費(fèi)淡季，疊加餐飲業(yè)受到新冠疫情影響，市場(chǎng)出現(xiàn)供應(yīng)過(guò)剩，同時(shí)飼料成本在快速上漲。”中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)分析師馮永輝說(shuō)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心最新數(shù)據(jù)披露，2022年第10周(即3月7日-11日)16省(直轄市)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤15.96元，環(huán)比下跌1.2%，同比下跌54.1%。

其中，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.08元，同比下跌51.7%。“隨著天氣轉(zhuǎn)熱，廣東地區(qū)終端需求愈發(fā)低迷，屠宰企業(yè)銷售豬肉壓力較大，豬肉價(jià)格總體略跌?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部分析稱。

3月8日，廣東省平均豬糧比價(jià)為4.91:1，進(jìn)入省發(fā)改委等部門(mén)印發(fā)的《廣東省完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》設(shè)定的過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。豬價(jià)下跌觸發(fā)預(yù)警，為避免“價(jià)低傷農(nóng)”，防止肉價(jià)大起大落，官方宏觀調(diào)控啟動(dòng)收儲(chǔ)。(詳見(jiàn)南都此前報(bào)道“豬糧比價(jià)觸發(fā)過(guò)度下跌預(yù)警廣東將啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)平穩(wěn)市場(chǎng)”)

豬價(jià)過(guò)度下跌的“一級(jí)預(yù)警”并非第一次拉響。2021年6月，國(guó)家發(fā)改委兩次發(fā)布生豬價(jià)格過(guò)度下跌預(yù)警信息。當(dāng)國(guó)家層面發(fā)布過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警時(shí)，中央和地方全面啟動(dòng)收儲(chǔ)。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，凍豬肉收儲(chǔ)量相對(duì)較小，更多是釋放“托底豬價(jià)”的政策信號(hào)，穩(wěn)定市場(chǎng)情緒，豬市回歸正軌，有待產(chǎn)能持續(xù)調(diào)整。

低豬價(jià)推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)加速去產(chǎn)能

豬價(jià)低位徘徊，養(yǎng)殖行業(yè)成本走高，產(chǎn)業(yè)鏈上下游處于震蕩調(diào)整期?！胺侵挢i瘟疫情未除，豬價(jià)暴跌又至，極大地沖擊了養(yǎng)豬人的信心，高投入、高風(fēng)險(xiǎn)、低收益已成新業(yè)態(tài)?！睆V東省養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)去年6月發(fā)出的公開(kāi)信說(shuō)。

廣東省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)披露，2月肉豬養(yǎng)殖成本降至18.2元/公斤，環(huán)比下降2.9%，自繁自養(yǎng)基地虧損。僅17.3%自繁自養(yǎng)基地仍有微利，環(huán)比下降18.4個(gè)百分點(diǎn)。

業(yè)內(nèi)預(yù)計(jì)豬價(jià)拐點(diǎn)或下半年出現(xiàn)，養(yǎng)殖戶聚焦控制成本。省內(nèi)養(yǎng)殖大市梅州的泰連養(yǎng)豬專業(yè)合作社，共有社員208戶，年出欄生豬約29250頭。

社長(zhǎng)王焱光對(duì)南都記者表示，合作社內(nèi)的養(yǎng)殖戶對(duì)近期豬價(jià)“不太看好”?！耙恍┥鐔T在淘汰母豬，想過(guò)三四個(gè)月再觀望要不要養(yǎng)回去，特別是散戶比較靈活。大一點(diǎn)的、產(chǎn)能低的母豬在加速被淘汰。”王焱光說(shuō)。

“養(yǎng)殖戶要以資金鏈為出發(fā)點(diǎn)，順暢資金，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，安排生產(chǎn)節(jié)奏?！瘪T永輝表示。

2022年全國(guó)兩會(huì)期間，全國(guó)政協(xié)委員、新希望集團(tuán)董事長(zhǎng)劉永好建言，養(yǎng)殖行業(yè)的實(shí)體生產(chǎn)企業(yè)需要更豐富的風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖工具，豬價(jià)保險(xiǎn)制度、遠(yuǎn)期和期貨交易制度等有待完善。(詳見(jiàn)南都此前報(bào)道“劉永好委員：豬周期價(jià)賤傷農(nóng)，要豐富養(yǎng)殖企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)沖工具”)

《廣州市促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的措施》提出，對(duì)符合條件的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)能繁母豬數(shù)量按每頭300元的標(biāo)準(zhǔn)給予一次性臨時(shí)救助補(bǔ)貼。

在財(cái)政、貸款政策方面，上述措施要求，穩(wěn)定能繁母豬、仔豬、育肥豬保險(xiǎn)保額，支持、組織金融機(jī)構(gòu)對(duì)接生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體的融資需求，創(chuàng)新生豬養(yǎng)殖專屬金融產(chǎn)品和金融服務(wù)模式等。

根據(jù)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳對(duì)全省321家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)跟蹤監(jiān)測(cè)，2月份共屠宰生豬接近264萬(wàn)頭，較1月份下降33.12%。