為探索在奶業(yè)全球化格局下中國奶業(yè)競爭力提升的有效途徑，8月4日至7日，世界奶業(yè)大會在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市舉行，全產(chǎn)業(yè)鏈“牛奶人”相聚一堂，擘畫奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新藍圖?？萍假x能、踐行綠色可持續(xù)發(fā)展成為行業(yè)的熱議詞。

中國證券報記者從大會上獲悉，2022年我國奶類產(chǎn)量首次突破4000萬噸，居全球第四位。但我國每年人均消費奶類43公斤，僅為世界平均水平的三分之一。我國奶業(yè)市場空間巨大。業(yè)內(nèi)人士表示，我國奶業(yè)正處于轉型升級的關鍵時期，必須加強基礎能力建設，加快調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，走高質(zhì)量發(fā)展的路子，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。

豐富AI應用場景

在世界奶業(yè)大會期間，伊利和蒙牛都提到了AIGC(生成式人工智能)技術的產(chǎn)業(yè)應用，并發(fā)布了應用于消費者服務的專屬GPT(生成式預訓練模型)。

伊利集團董事長兼總裁潘剛表示，伊利正在推動“全域、全場景、全生命周期”的消費者數(shù)字化運營，搭建了覆蓋400多個數(shù)據(jù)源的大數(shù)據(jù)雷達;開發(fā)智能洞察系統(tǒng)，平均用3天半的時間就可以完成市場洞察，還能實現(xiàn)與1.5億消費者在線協(xié)同共創(chuàng)新品;推進AIGC技術的產(chǎn)業(yè)應用，并在3月正式發(fā)布上線全球乳業(yè)第一款數(shù)字化產(chǎn)品YILI-GPT，通過機器學習、運籌優(yōu)化、智能交互等不斷為消費者提供更多元的消費體驗。

蒙牛發(fā)布了全球首個營養(yǎng)健康領域模型MENGNIU.GPT，基于該模型的AI營養(yǎng)師可以為消費者提供專屬營養(yǎng)健康服務。蒙牛的AIGC平臺覆蓋100+智能化業(yè)務場景，讓員工在AI賦能下變身“超級員工”。蒙牛集團總裁盧敏放表示，蒙牛致力于將全“數(shù)智化”覆蓋到從飼養(yǎng)、加工再到消費者終端的整個供應鏈，涵蓋第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)。

作為由新西蘭9000家農(nóng)場主組成的乳制品合作社，恒天然董事會主席彼德·麥克布萊德表示，恒天然2030年的戰(zhàn)略目標中包括奶業(yè)科技創(chuàng)新領域。為了向世界提供源源不斷的營養(yǎng)，新西蘭奶農(nóng)不斷調(diào)整農(nóng)業(yè)技術及生產(chǎn)模式。

作為星巴克重要供應商的阿拉福茲(Arla Foods)執(zhí)行副總裁西蒙·史蒂文斯表示，創(chuàng)新驅動行業(yè)發(fā)展，目前蛋白質(zhì)類產(chǎn)品已經(jīng)成為驅動阿拉福茲發(fā)展的重要引擎，包括蛋白質(zhì)飲料、蛋白質(zhì)酸奶、蛋白質(zhì)布丁等。

以綠色轉型提升效益

除技術創(chuàng)新之外，綠色可持續(xù)發(fā)展也是乳企強實力、促發(fā)展的“錨”。

“伊利初步突破了降低奶牛碳排放量的育種基因編輯技術，這項技術為未來培育低碳核心牛群奠定了基礎。”潘剛表示，伊利還通過提高奶牛飼料轉化率，降低奶牛打嗝產(chǎn)生的甲烷排放，實現(xiàn)源頭減碳。

盧敏放稱，從現(xiàn)在到2030年，蒙牛將持續(xù)打造可持續(xù)的草業(yè)、牧業(yè)，帶動合作牧場減碳100萬噸，推動實現(xiàn)100%糞肥綠色循環(huán)，改善100萬畝土壤健康，為170萬頭奶牛打造良好生活條件。蒙牛將把旗下所有工廠改建成綠色工廠，讓可再生清潔能源使用占比達到50%，引領全產(chǎn)業(yè)鏈奔向凈零碳目標。

彼德·麥克布萊德稱，未來十年，恒天然計劃投資10億新西蘭元用于可持續(xù)發(fā)展計劃，到2050年實現(xiàn)零碳排放。同時，恒天然將加快推進減少在生產(chǎn)制造過程中使用的煤炭，并且為此投資7.9億新西蘭元。

阿拉福茲投入5億歐元用于減碳激勵方案，以鼓勵奶農(nóng)參與。西蒙·史蒂文斯表示：“我們愿意將技術、資源向全球的合作伙伴分享，因為所有的合作伙伴共同攜手才能達到減碳的目標?！?

貝恩咨詢認為，對于乳業(yè)企業(yè)而言，參與碳中和不僅是滿足政策和監(jiān)管要求，更是作為經(jīng)濟主體的天然使命，有助于業(yè)務創(chuàng)新、優(yōu)化價值鏈、深化品牌影響力，從而獲得新的發(fā)展機會和增長點。

走高質(zhì)量發(fā)展之路

“全國奶業(yè)大盤，內(nèi)蒙古獨占三分之一?！眱?nèi)蒙古自治區(qū)黨委副書記、自治區(qū)主席王莉霞表示，奶業(yè)是大草原的千年傳承，大自然的天然厚賜，是內(nèi)蒙古當之無愧“C位”產(chǎn)業(yè)、王牌產(chǎn)業(yè)。

呼和浩特市委副書記、市長賀海東介紹，目前呼和浩特市已建成優(yōu)質(zhì)飼草基地130萬畝，2023年底要擴大到145萬畝以上。同步將170萬畝鹽堿地改良為飼草種植基地，到2025年突破310萬畝。堅持草畜聯(lián)動，全市已建成規(guī)模化奶牛牧場156座，奶牛存欄34萬頭，日產(chǎn)鮮奶4800噸。到2025年，建成高標準萬頭奶牛牧場30個以上。圍繞兩大乳企鮮奶供應，加大與周邊省市的協(xié)作力度，打造奶牛供應產(chǎn)業(yè)帶和鮮奶供應鏈條圈。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師張?zhí)熳艚榻B，中國奶產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力持續(xù)增強，2022年奶類產(chǎn)量首次突破4000萬噸，居全球第四位，養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_到72%;連續(xù)15年實施生鮮乳監(jiān)測安全計劃，構建起嚴密的全鏈條質(zhì)量安全風險管控體系，主要營養(yǎng)衛(wèi)生指標達到發(fā)達國家水平。

面對現(xiàn)階段我國乳業(yè)國際競爭力還不強、生鮮乳成本高于奶業(yè)發(fā)達國家，產(chǎn)業(yè)鏈連接不夠緊密，乳制品消費結構不夠合理等問題，張?zhí)熳舯硎?，中國奶業(yè)正處于轉型升級的關鍵時期，必須加強基礎能力建設，加快調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，走高質(zhì)量發(fā)展的路子，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，完善奶業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，強化質(zhì)量安全監(jiān)管，順應國內(nèi)市場消費升級的需要。