一杯優(yōu)質(zhì)的牛奶是如何產(chǎn)生的？9月7日，“高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行”主題采訪活動(dòng)走進(jìn)中墾華山牧乳業(yè)有限公司，記者在這里找到了答案。

中墾華山牧乳業(yè)有限公司奶源基地奶牛飼料展示

收奶、配料、殺菌、進(jìn)CIP 清洗系統(tǒng)、進(jìn)灌裝間和包裝間，華山牧乳制品的制作過程大致需要經(jīng)歷這五步。而在此之前，產(chǎn)奶的奶牛所食用的飼料也十分關(guān)鍵?！耙恍╋暳现泻械狞S曲霉素或者其他毒素，奶牛吃了都會(huì)代謝到奶里面去，這會(huì)對奶的品質(zhì)造成影響?！敝袎ㄈA山牧乳業(yè)有限公司副總經(jīng)理黃銳介紹，為了使奶牛出奶量大，產(chǎn)出的奶營養(yǎng)更豐富且不含雜質(zhì)，牧場的工作人員會(huì)選擇像豆皮、棉籽、壓片玉米、豆粕等質(zhì)量較高的飼料來進(jìn)行喂養(yǎng)。

華山牧智能生產(chǎn)云數(shù)據(jù)平臺(tái)能夠全方位監(jiān)控牛奶生產(chǎn)線情況

在對乳制品的清洗過程中，CIP 清洗系統(tǒng)配有兩套全自動(dòng)清洗站?？茖W(xué)合理的清洗分區(qū)，不僅避免了生奶和熟奶之間產(chǎn)生的交叉污染，而且有效地提高了清洗線的利用率。黃銳介紹，每條CIP清洗線出、回路上配置有電導(dǎo)檢測、溫度檢測、流量檢測，分別檢測清洗液的濃度、溫度、流速，最大限度地保證了清洗效果，從而確保產(chǎn)品質(zhì)量。

黃銳稱，華山牧乳業(yè)奶源指標(biāo)全面高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)

中墾華山牧乳業(yè)有限公司一直以“良品華山牧，鮮活新高度”為核心理念，定位于高品質(zhì)鮮牛奶。那么，牛奶如何才能保證“鮮活”？

“公司目前有華山牧場、天寧牧場、定邊牧場這3個(gè)萬頭奶源基地。離我們最近的是華山牧場，生奶從那里取到，拉到這里的制作車間僅需2個(gè)小時(shí)。巴氏奶殺完菌以后，24小時(shí)內(nèi)，產(chǎn)品就可以賣到市場上去。這樣的話，消費(fèi)者很快就可以拿到產(chǎn)品?！秉S銳稱，巴氏奶越新鮮口感越好，要保證牛奶的“鮮活”，運(yùn)送時(shí)間和運(yùn)送距離都要準(zhǔn)確把握?！拔覀兊漠a(chǎn)品在24小時(shí)內(nèi)，最遠(yuǎn)可以送到重慶。如果要送到西安或者一些周邊城市，那就更沒問題了?！?

目前，中墾華山牧乳業(yè)有限公司已經(jīng)成為渭南市對外形象展示的明星企業(yè)，是全產(chǎn)業(yè)鏈的乳制品加工企業(yè)，也是全國第二家通過巴氏奶以及UHT奶“中國優(yōu)質(zhì)乳工程”雙驗(yàn)收的國有乳業(yè)。

大荔特色農(nóng)產(chǎn)品——冬棗

不僅乳制品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，渭南大荔的冬棗也值得一提。

大荔是黃河流域文明發(fā)祥地之一，自古以來，大荔人就在這里勞作、生息。周秦時(shí)期廣種小麥、豆谷等農(nóng)作物，漢鑿龍首渠，唐修通靈陂，明清打井灌田。千百年來，廣大農(nóng)民積累了豐富的作物種植經(jīng)驗(yàn)，建設(shè)了規(guī)模宏大的農(nóng)田水利設(shè)施，創(chuàng)造了 “天人合一”的農(nóng)耕文明。現(xiàn)在，大荔又成為了全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)，讓“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)看大荔”不再是一句空談。

大荔最以冬棗出名。冬棗口感脆甜、營養(yǎng)價(jià)值較高，這離不開生長過程中的“天時(shí)地利人和”。大荔縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任周愛英介紹，大荔得天獨(dú)厚的自然條件為冬棗的生長提供了優(yōu)質(zhì)的環(huán)境，而“人和”的因素同樣至關(guān)重要。

大荔縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園種植冬棗的大棚緊密相連

“目前，我們和西北農(nóng)林科技大學(xué)進(jìn)行校企合作，建立了大荔冬棗實(shí)驗(yàn)示范站，主要解決冬棗生產(chǎn)中的一些問題。同時(shí)，我們還初步建立了冬棗的生長模型。冬棗生長需要的溫度是多少？棚內(nèi)棚外的溫度差多少？都可以通過軟件記錄下來。”周愛英稱，五年來，他們連續(xù)為大荔冬棗采樣，目前已有1000余份樣品數(shù)據(jù)，并以此為基礎(chǔ)，聯(lián)合開發(fā)了棗園土壤精準(zhǔn)施肥APP。

“村民們把準(zhǔn)備種植冬棗的方位輸入系統(tǒng)，就能知道這塊土地的PH值是多少，有機(jī)質(zhì)含量是多少，氮磷鉀的含量是多少……這樣衡量下來，一目了然，還能節(jié)資增效?！敝軔塾⒄f。

采訪團(tuán)為展示區(qū)的大荔冬棗拍攝特寫

據(jù)悉，大荔縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園“三縱三橫一環(huán)線”的產(chǎn)業(yè)路網(wǎng)體系已經(jīng)建成。投資2400萬棚體升級(jí)改造初具規(guī)模，建成了集冬棗生產(chǎn)加工、物流倉儲(chǔ)、電商培訓(xùn)、生態(tài)觀光體驗(yàn)為一體的主要功能區(qū)，形成了冬棗從種植到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。園區(qū)內(nèi)每日物流交易運(yùn)輸量超2000噸，輻射帶動(dòng)黃河灘區(qū)發(fā)展設(shè)施冬棗10萬畝。

大荔縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，采訪團(tuán)聆聽負(fù)責(zé)人講解。

“我已經(jīng)有4年沒有來過陜西了，這兩天的采訪跟下來，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的陜西并不是自己印象中的樣子了?！鞭r(nóng)民日報(bào)社要聞部記者張萌表示，陜西鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展較之前有很大的提升，通過這次調(diào)研，她對陜西有了新的認(rèn)識(shí)，也更加期待這里更高水平、更高質(zhì)量的發(fā)展。