發(fā)現(xiàn)比自己以往進貨的價格便宜，河南新鄉(xiāng)一位小賣店店主李先生從電商平臺購買了一批袋裝熟食牛肉。收到貨后發(fā)現(xiàn)“口感和味道不對”，李先生隨后委托一家公司將購買的產(chǎn)品送往專業(yè)機構檢測，檢測結果顯示部分產(chǎn)品含豬源和鴨源性成分。接到李先生投訴后，紅星新聞記者前往上述牛肉生產(chǎn)商所在地河南太康進行實地走訪調(diào)查。涉事兩家生產(chǎn)商均稱自己的產(chǎn)品“不可能有假”。目前，太康當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已介入調(diào)查。

↑電商平臺購買的牛肉熟食制品檢測出其他肉源成分

三款產(chǎn)品

兩款檢測出豬源性和鴨源性成分

網(wǎng)購記錄顯示，2月25日，李先生以829.17元的價格從電商平臺拼多多上購買了四款不同包裝的熟食牛肉。產(chǎn)品均為塑料袋簡易包裝，重量有250克和200克兩種，折算價格加上平臺優(yōu)惠，李先生實際購買價格分別為每斤23.7元、24.8元、29.5元、38.4元。

紅星新聞記者注意到，上述四款產(chǎn)品雖分屬四家店鋪，但包裝顯示有兩款產(chǎn)品為同一廠家生產(chǎn)。三個廠家的所在地均為河南省周口市太康縣。包裝信息顯示，上述三個廠家均持有食品生產(chǎn)許可證編號。

李先生介紹，自己在新鄉(xiāng)浚縣經(jīng)營一家小商店，平日售賣煙酒和一些零食。網(wǎng)購了上述牛肉后，和朋友聚餐品嘗后發(fā)現(xiàn)味道不對，“都是真空包裝的，但有的捏上去軟軟的”。朋友也說“牛肉沒有這么便宜的”，“菜市場賣的鹵牛肉都是五六十一斤。”

3月5日，心存疑慮的李先生委托一家公司將上述四款牛肉中的三款送去檢測?！八蜋z的樣品都沒有開封，也全程錄制了視頻?！?

↑檢測報告

3月12日，河南泰慶質量檢測有限公司出具了三份檢測報告。報告顯示，上述產(chǎn)品中，包裝名稱為“周口牛肉”的產(chǎn)品中檢出豬源性成分和牛源性成分；包裝名稱為“周口黃牛肉”的產(chǎn)品檢出豬源性成分、鴨源性成分和牛源性成分；另一款包裝名稱為“五香牛肉”的產(chǎn)品中檢出牛源性成分，無其他成分。

公開資料顯示，河南泰慶質量檢測有限公司屬第三方檢測公司，擁有河南省內(nèi)更大的單體空間實驗室，配備300余臺檢驗設備，曾參與河南省市場監(jiān)督管理局評價性抽查項目。

實地探訪：

廠家稱可根據(jù)客戶需求生產(chǎn)，“都肯定是真的”

根據(jù)包裝袋上的地址顯示，3月13日上午，在太康縣清集鎮(zhèn)，紅星新聞記者以“合作”為由聯(lián)系到了上述產(chǎn)品中檢測出豬源性成分的生產(chǎn)廠家。

靠近馬路的辦公室內(nèi)，墻上掛有“文明誠信企業(yè)、消費者信得過單位”等多個牌匾，醒目位置貼著食品安全公示欄。企業(yè)負責人介紹，工廠的生產(chǎn)車間有3000多平方米，目前是生產(chǎn)淡季，其加工產(chǎn)品有驢肉、牛肉、豬心、豬肝等熟食制品。

紅星新聞記者出示了李先生購買的產(chǎn)品后，該負責人稱，該款產(chǎn)品是其在拼多多上的直營店售賣的，但強調(diào)自己主要是“給別人供貨”。其稱，大小包裝都可生產(chǎn)，250克屬于常規(guī)產(chǎn)品。“可以用我們自己的包裝，也可以你們定制一個包裝，委托加工和代加工。”

該負責人稱，委托加工可以用其工廠的生產(chǎn)許可證。“肉都是我們廠的肉，誰賣就用誰的商標，我們給他們供貨?！?

其隨后出示了一款牛肉熟食樣品，稱是合作伙伴“印了袋子“他們自己設計的商標，用我們的許可證生產(chǎn)包裝的?！?

該負責人稱其2009年建廠，2013年租了幾十畝地擴大規(guī)模。但目前市場同質化很嚴重，“這樣的廠在當?shù)赝Χ?，都在生產(chǎn)這樣的產(chǎn)品。很多都是個人小廠。我們算是規(guī)模大的。”

針對其生產(chǎn)的、在拼多多上售價為29.5元一斤的周口黃牛肉，其稱自己的產(chǎn)品價格低，是因為采用的是進口牛肉，“價格便宜，便宜的部位30多塊錢一公斤?！倍抢麧櫟汀！艾F(xiàn)在這樣的淡季，我們保住工人的工資就行?！?

其進一步解釋，傳統(tǒng)方法二斤生牛肉可以加工一斤熟牛肉，有縮水率。“肉制品現(xiàn)在國家允許添加輔料?！敝钢b上的成分表，該負責人說，像香辛料、增稠劑、大豆分離蛋白等都是符合規(guī)定的填充物，“傳統(tǒng)一斤生肉只能產(chǎn)半斤熟肉，我們可以做到八兩?！?

但他接著強調(diào)說，現(xiàn)在市場規(guī)定很嚴格，自己工廠加工的產(chǎn)品都符合規(guī)定，肉的質量可以接受任何檢測。

“你要多少錢一斤的，我就給你生產(chǎn)多少錢一斤的，而且保證達到所有的標準規(guī)定?！?

其介紹，目前有七八個電商在跟其合作。平時都有八到十噸的貨在備著，“你用的話，我們就把我們的貨裝到你的包裝里面?！薄巴俏业漠a(chǎn)品，但不同平臺價格不一樣，因為質量不一樣?！?

↑太康縣一超市內(nèi)的鮮牛肉價格

紅星新聞記者隨后趕往位于太康縣毛莊鎮(zhèn)王隆集的一個生產(chǎn)產(chǎn)家，其生產(chǎn)的包裝名稱為“周口黃牛肉”的產(chǎn)品在上述送檢中檢出豬源性成分、鴨源性成分、和牛源性成分。

該廠家生產(chǎn)負責人帶領記者參觀了生產(chǎn)車間。因為目前處于淡季，工廠并沒有工人在生產(chǎn)。該廠家除了生產(chǎn)牛肉熟食制品，還生產(chǎn)豬肘、扣肉等。其稱自己只負責生產(chǎn)，“需要什么樣價位和質量的產(chǎn)品要跟老板談?！贬槍κ欠窨梢杂闷渌鈦砩a(chǎn)牛肉熟食制品的提問，其稱“是不可能的，也是不允許的，我們的產(chǎn)品都是符合質量標準的?！?

監(jiān)管部門：

是制假售假還是正常工藝流程，要等待最終調(diào)查結果

3月13日、14日兩天，紅星新聞記者在太康當?shù)刈咴L發(fā)現(xiàn)，當?shù)嘏Ｈ饧庸ぶ破窂S家很多，不少鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市都以當?shù)刈钣忻麣獾膬杉掖笮团Ｈ馍a(chǎn)品牌冠名。大小超市的柜臺內(nèi)，擺放的也多是這兩家“大品牌”的產(chǎn)品。當?shù)厝朔Q，春節(jié)期間送禮走親戚送的“基本都是這兩個大品牌。記者注意到，幾乎沒有上述檢測出其他肉源成分廠家生產(chǎn)的牛肉制品在出售。

紅星新聞記者統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，上述兩家大品牌的牛肉產(chǎn)品，禮盒裝一公斤牛肉的價格最便宜也在100元以上。其中一款禮盒裝，內(nèi)含8袋140克裝牛肉，凈含量為1.12千克，標價108元。

當?shù)厝私榻B，除了盛產(chǎn)小麥、棉花，太康當?shù)氐牡胤教禺a(chǎn)還有“太康肘子”和“馬頭牛肉”。馬頭是當?shù)匾粋€鎮(zhèn)名，3月13日下午，在馬頭鎮(zhèn)，紅星新聞記者走訪了幾家加工鹵牛肉的門店，現(xiàn)場加工鹵制的牛肉價格均在60元一斤。在太康縣第一綜合農(nóng)貿(mào)市場，一斤鮮牛肉的價格為39.80元。多個店主稱，聽說過有人用其他肉類加工成牛肉制品出售，但“并不清楚具體怎么做的”。

↑太康縣馬頭鎮(zhèn)的宣傳畫，牛肉是當?shù)靥禺a(chǎn)

為何上述電商平臺的牛肉價格遠低于市場價格。紅星新聞記者聯(lián)系到當?shù)匾晃簧a(chǎn)廠家的負責人，其生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品同樣在電商平臺出售。其稱，其加工生產(chǎn)的熟食牛肉價格“不可能這么低，否則本都保不住”。針對牛肉制品里檢測出其他成分，其稱，有可能是用別的肉冒充牛肉，生產(chǎn)時使用牛油進行熬制，也有可能生產(chǎn)的是合成肉。還有一種可能是，加工制作其他肉的鍋沒洗干凈又接著生產(chǎn)牛肉制品，配料里就可能有其他肉源成分。

該負責人進一步解釋稱，合成肉對機器要求高，否則肉難成形?！耙话銖S家很難投入這么大成本去購買機器?！?

3月13日下午，紅星新聞記者將上述檢測報告送至太康縣市場監(jiān)督管理局12315投訴舉報中心。

該舉報中心一名張姓工作人員做了詳細登記后稱，上述檢測出其他肉源成分的加工廠家均有食品生產(chǎn)許可證。針對為何加工品種含有其他肉源成分，其表示鍋煮了豬肉后沒洗干凈又煮牛肉，再測出豬肉成分的可能性微乎其微。上述兩家廠商是否存在制假售假，會上報領導調(diào)查清楚后及時回復。

3月14日上午，上述工作人員回復稱，已將此事交由轄區(qū)所處理。并稱對于執(zhí)法機構而言，上述檢測報告只能作為一個參考，該局會認真調(diào)查此事。該工作人員還表示，待事情調(diào)查清楚后，會研究電商平臺是否要擔責，如果擔責的話該承擔何種責任。

3月13日，實地走訪后，紅星新聞記者再次聯(lián)系到上述兩家生產(chǎn)廠家的負責人，在亮明身份并告知檢測結果后，兩名負責人均稱自己的產(chǎn)品不可能有假。上述“周口牛肉”的生產(chǎn)商負責人稱，該公司用的是牛肉，“沒用其他肉替代?！贬槍楹螘z出豬肉成分，其稱“要想一想再回復”。截至發(fā)稿，紅星新聞記者尚未收到回復。上述生產(chǎn)“周口黃牛肉”公司負責人則稱“不敢用別的肉代替牛肉”，并表示不認同上述檢測公司的檢測報告。

3月14日中午，太康縣市場監(jiān)督管理局一名負責人稱，面對執(zhí)法人員詢問時，上述兩家生產(chǎn)廠商的負責人均稱，所用原料是真牛肉，檢測出其他肉類成分的原因“可能是使用了香精”。 該負責人解釋，香精是肉類加工的配料之一，香精中有鹵肉膏的成分，而鹵肉膏中存在其他肉類成分?！叭绻麄兯f屬實，那就沒違反規(guī)定。炒菜用雞精，要檢測也會有雞源性成分?！?

該負責人稱，由該局組織的抽檢、送檢工作正在進行。查處其他肉源成分到底是相關廠家制假售假還是正常工藝流程，要等待最終調(diào)查結果。

3月14日，李先生表示，依據(jù)檢測結果，自己近期會走法律程序向相關商家和平臺進行索賠。