去年，美國農(nóng)業(yè)部的食品安全檢驗局計劃通過生豬屠宰檢驗的新規(guī)來實現(xiàn)生豬屠宰檢驗的現(xiàn)代化。新規(guī)的宗旨是增加聯(lián)邦對豬只屠宰檢驗過程的效率和效果，使得生豬屠宰能夠更快地對新的食品安全技術(shù)加以應(yīng)用，新規(guī)得到了行業(yè)的大力支持。新的規(guī)則或能提升美國生豬屠宰的能力。規(guī)則同時要求某些食品安全責(zé)任實現(xiàn)從聯(lián)邦檢驗人員到加工廠的工人的轉(zhuǎn)移，以此促進生產(chǎn)線速度的提升。

本周，白宮管理及預(yù)算辦公室對這一法規(guī)“亮了綠燈”。白宮管理及預(yù)算辦公室的通過是規(guī)則制定過程的最后一個程序，此后規(guī)則將最終在《聯(lián)邦公報》中頒布。

雖然可能會遭遇食品和員工安全倡導(dǎo)者的抵制，但“生豬屠宰現(xiàn)代化”規(guī)則預(yù)計將和家禽屠宰檢驗現(xiàn)代化規(guī)則一樣，最終成為法律。早在2012年，美國的食品和工人安全支持者就曾試圖阻止美國農(nóng)業(yè)部實行家禽屠宰檢驗現(xiàn)代化規(guī)則，他們認(rèn)為這一改動會增加職工的勞動強度，會對家禽的產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響。同時，新版的家禽屠宰規(guī)則降低了檢測頻率，減少了檢測成本。新規(guī)則將對美國和向美國出口的家禽產(chǎn)生重要影響。但2014年7月10日，美國農(nóng)業(yè)部通過了基于《食品安全現(xiàn)代化法案》的新版的家禽屠宰規(guī)則。新的規(guī)則將家禽的加工速度由140只家禽/分鐘增加到175只家禽/分鐘。

生豬屠宰場流程的變化經(jīng)歷了21年的歷程，特朗普政府通過的這一最終規(guī)則竟是來自比爾·克林頓執(zhí)政時期。美國農(nóng)業(yè)部的食品安全檢驗局素以行動遲緩著稱，但還沒有什么樣的計劃比這一基于HACCP的檢驗?zāi)Ｐ晚椖扛芎馁M時日了。