一、海關(guān)總署強(qiáng)力舉措：收緊泰國禽肉進(jìn)口

(一)5家企業(yè)列入負(fù)面清單，17家工廠面臨緊急核查

2025年8月1日，海關(guān)總署發(fā)布公告，對(duì)泰國禽肉進(jìn)口做出重要調(diào)整，在國內(nèi)雞肉市場(chǎng)引發(fā)顯著影響。泰國注冊(cè)編號(hào)為EST。266的企業(yè)被直接撤銷注冊(cè)資質(zhì)，EST。119等4家企業(yè)自當(dāng)日起啟運(yùn)的禽肉產(chǎn)品暫停受理申報(bào)。同時(shí)，中國海關(guān)要求對(duì)另外17家禽肉工廠展開緊急核查，若不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將面臨輸華禁令。這是自2024年泰國3家工廠獲準(zhǔn)入后，中方首次大規(guī)模收緊泰國禽肉進(jìn)口。數(shù)據(jù)顯示，2025年1-6月泰國對(duì)華禽肉出口5.99萬噸，同比增長15.34%，是中國僅次于巴西(26.88萬噸)、俄羅斯(7.36萬噸)的第三大進(jìn)口來源國，其雞爪、雞翅等禽副產(chǎn)品深受國內(nèi)餐飲和加工企業(yè)青睞，對(duì)國內(nèi)餐飲及加工市場(chǎng)產(chǎn)生直接影響。

(二)巴西禁令尚未解除，全球供應(yīng)鏈壓力加劇

值得關(guān)注的是，巴西作為中國最大的雞肉進(jìn)口國(占比56%)，雖其禽流感疫情已于2025年6月結(jié)束，但中國進(jìn)口禁令仍未解除。加之泰國供應(yīng)收縮，國內(nèi)企業(yè)不得不轉(zhuǎn)向俄羅斯(同比增29.93%)、美國(增15.19%)等市場(chǎng)，全球雞肉供應(yīng)鏈面臨重新整合與調(diào)整。

二、國內(nèi)市場(chǎng)顯著波動(dòng)：雞爪雞翅價(jià)格快速上漲

(一)分割品價(jià)格短期內(nèi)大幅上漲，屠企與經(jīng)銷商處境分化

海關(guān)政策調(diào)整疊加毛雞供應(yīng)偏緊，使國內(nèi)雞肉市場(chǎng)在8月1日之后迅速發(fā)生變化。8月2日起，雞爪、翅中等分割品價(jià)格出現(xiàn)顯著上漲。長爪類、鳳爪類產(chǎn)品單日價(jià)格上調(diào)500-1000元/噸，部分企業(yè)甚至進(jìn)行二次調(diào)價(jià)，累計(jì)漲幅達(dá)到2000元/噸；翅中類產(chǎn)品從7月均價(jià)1.2萬元/噸直接漲至1.4萬元/噸，創(chuàng)下近半年來的新高。市場(chǎng)情緒從之前的低迷轉(zhuǎn)為亢奮。

在這波價(jià)格上漲過程中，屠企和經(jīng)銷商處境截然不同。屠企方面，分割品價(jià)格止跌企穩(wěn)，部分甚至?xí)和Ｗh價(jià)并開始拉漲，進(jìn)口受限使其產(chǎn)品市場(chǎng)空間擴(kuò)大。但經(jīng)銷商普遍較為謹(jǐn)慎，如山東一位經(jīng)銷商表示“手里還有庫存，不敢貿(mào)然囤貨”。目前走貨量僅恢復(fù)至正常水平的60%，市場(chǎng)各方均在觀望價(jià)格上漲態(tài)勢(shì)的持續(xù)性。

(二)毛雞供應(yīng)緊張，限價(jià)政策面臨市場(chǎng)挑戰(zhàn)

近期社會(huì)毛雞存欄量同比下降10%，主要原因有兩方面。一是2024年下半年養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重，導(dǎo)致補(bǔ)欄時(shí)較為謹(jǐn)慎；二是7月高溫天氣影響雛雞存活率。

面對(duì)雞肉價(jià)格上漲，多地政府試圖通過屠宰企業(yè)限價(jià)來穩(wěn)定市場(chǎng)，但效果欠佳。由于毛雞供應(yīng)少，收購成本高，屠企為保證盈利只能提高價(jià)格，導(dǎo)致終端市場(chǎng)雞肉價(jià)格難以降低，限價(jià)政策在市場(chǎng)規(guī)律面前面臨一定困難。

三、進(jìn)口收緊背后：從資質(zhì)核查到產(chǎn)業(yè)安全的深層考量

(一)全球禽流感風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)，輸入性風(fēng)險(xiǎn)促使監(jiān)管升級(jí)

2025年以來，全球禽流感疫情呈現(xiàn)多點(diǎn)散發(fā)態(tài)勢(shì)，巴西、美國等主產(chǎn)國均受影響。1月，美國路易斯安那州出現(xiàn)首例人感染高致病性禽流感死亡病例，隨后多個(gè)州的商業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)檢測(cè)出不同亞型病毒；5月，巴西首次在商業(yè)養(yǎng)殖系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)高致病性禽流感疫情。在此背景下，中國海關(guān)此次嚴(yán)格核查泰國工廠，不僅針對(duì)單一企業(yè)的合規(guī)性，更重要的是防范疫病輸入風(fēng)險(xiǎn)。例如，要求泰國輸華禽肉必須附具完整的檢疫證明，運(yùn)輸車輛需在目的地隔離觀察48小時(shí)，從流程上有效阻斷疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。

(二)保護(hù)本土產(chǎn)業(yè)：從供應(yīng)補(bǔ)充到質(zhì)量提升的政策轉(zhuǎn)變

過去十年，中國雞肉進(jìn)口量從2015年的30萬噸增至2024年的98萬噸，其中80%為雞爪、雞翅等副產(chǎn)品，在一定程度上彌補(bǔ)了國內(nèi)供應(yīng)缺口。但隨著國內(nèi)白羽雞產(chǎn)能提升(2025年上半年出欄量同比增5%)，政策重心從“保供應(yīng)”轉(zhuǎn)向“強(qiáng)安全+促升級(jí)”：

引導(dǎo)加工企業(yè)減少對(duì)進(jìn)口副產(chǎn)品的依賴，通過技術(shù)創(chuàng)新提升國內(nèi)毛雞利用率，如開發(fā)雞胸肉預(yù)制菜、雞骨提取膠原蛋白等；推動(dòng)“集中屠宰、冷鏈配送”模式，降低流通環(huán)節(jié)損耗，目前山東、河南等地已建成50余個(gè)萬噸級(jí)禽肉冷鏈庫。

四、產(chǎn)業(yè)鏈各方應(yīng)對(duì)策略：養(yǎng)殖戶、加工商的破局之路

(一)上游養(yǎng)殖戶：補(bǔ)欄積極性提高，需防范盲目擴(kuò)產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)

在市場(chǎng)變動(dòng)中，上游養(yǎng)殖戶反應(yīng)迅速。山東益生股份等龍頭企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，8月第一周雞苗訂單量環(huán)比增長15%，均價(jià)漲至4.8元/羽，較上周的4.2元/羽有明顯上漲。中小養(yǎng)殖戶也普遍計(jì)劃補(bǔ)欄。然而，養(yǎng)殖戶需保持理性，補(bǔ)欄前應(yīng)綜合考慮養(yǎng)殖成本、市場(chǎng)需求等因素。若盲目跟風(fēng)擴(kuò)產(chǎn)，待雞集中上市時(shí)可能導(dǎo)致市場(chǎng)供過于求，價(jià)格下跌，造成損失，應(yīng)根據(jù)自身實(shí)際情況合理規(guī)劃養(yǎng)殖規(guī)模。

(二)中游加工商：加快推進(jìn)進(jìn)口替代布局

面對(duì)泰國禽肉副產(chǎn)品的供應(yīng)變化，雙匯、圣農(nóng)等中游加工企業(yè)迅速采取應(yīng)急措施。一方面，擴(kuò)大與俄羅斯、中亞國家的直接采購合作。2025年上半年從俄羅斯進(jìn)口禽肉7.36萬噸，同比增長29.93%，預(yù)計(jì)下半年還將增長20%，俄羅斯禽肉在國內(nèi)市場(chǎng)占比逐漸提高。另一方面，提升國內(nèi)屠宰產(chǎn)能利用率，通過“活雞+分割品”雙線采購，將凍品庫存周轉(zhuǎn)期從45天壓縮至30天，加快資金周轉(zhuǎn)，降低庫存積壓風(fēng)險(xiǎn)。

此外，一些企業(yè)積極開發(fā)鴨爪、鵝翅等替代品。某休閑食品企業(yè)推出“鴨掌鹵味禮盒”，預(yù)售量一周內(nèi)突破10萬份，市場(chǎng)反響良好，既滿足了消費(fèi)者多樣化需求，也緩解了對(duì)泰國禽肉的依賴。

(三)下游經(jīng)銷商：從囤貨策略轉(zhuǎn)向精準(zhǔn)分銷模式

傳統(tǒng)經(jīng)銷商正經(jīng)歷轉(zhuǎn)型。過去依賴泰國低價(jià)雞爪開展社區(qū)團(tuán)購盈利，如今泰國雞爪供應(yīng)受限且價(jià)格不穩(wěn)定，不得不尋求新途徑，轉(zhuǎn)向高端市場(chǎng)。例如，上海有經(jīng)銷商引入越南去骨鳳爪，雖單價(jià)較泰國貨高15%，但品質(zhì)更穩(wěn)定，主要面向商超精品柜，滿足對(duì)品質(zhì)有要求的消費(fèi)者。

部分經(jīng)銷商與餐飲連鎖合作，推出“定制化分割品”，如為漢堡店提供特定規(guī)格的雞翅中，溢價(jià)率可達(dá)25%。這種精準(zhǔn)分銷模式，既能滿足下游客戶個(gè)性化需求，又能提升自身利潤空間，為經(jīng)銷商在市場(chǎng)變化中找到新的發(fā)展方向。

五、后市展望：短期價(jià)格波動(dòng)與長期產(chǎn)業(yè)變革

(一)短期：價(jià)格預(yù)計(jì)在8月中旬達(dá)到峰值后回落卓創(chuàng)資訊分析師指出，當(dāng)前泰國暫停輸華的4家企業(yè)月均供貨量約1500噸，占國內(nèi)月均進(jìn)口量(7.96萬噸)的1.9%，雖影響有限，但在毛雞供應(yīng)偏緊的情況下被市場(chǎng)放大。隨著8月中下旬毛雞出欄量環(huán)比增長8%，疊加凍品庫存消化，預(yù)計(jì)雞爪、雞翅價(jià)格將回落5%-10%，回歸至1.3萬-1.35萬元/噸的合理區(qū)間。

(二)長期：進(jìn)口結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)格局的重塑

進(jìn)口多元化趨勢(shì)明顯：除鞏固巴西、俄羅斯等主要供應(yīng)體外，中國正與烏克蘭、哈薩克斯坦洽談禽肉進(jìn)口協(xié)議，目標(biāo)是在2025年將非巴西進(jìn)口占比提升至40%；國內(nèi)產(chǎn)能優(yōu)化調(diào)整：在政策引導(dǎo)下，中小散戶加速退出，規(guī)模化率已超70%，頭部企業(yè)通過“種雞-養(yǎng)殖-加工”全鏈條布局，將自給率提升至60%以上；副產(chǎn)品深加工成為新增長點(diǎn)：隨著預(yù)制菜、即食食品的發(fā)展，雞骨素、雞油等衍生品附加值提升30%，某龍頭企業(yè)單噸雞爪加工利潤從500元增至1200元。

結(jié)語：在變化中把握確定性

泰國禽肉進(jìn)口收緊，既是對(duì)供應(yīng)鏈的一次沖擊，也是中國雞肉產(chǎn)業(yè)強(qiáng)化供應(yīng)鏈、完善產(chǎn)業(yè)鏈的契機(jī)。對(duì)于從業(yè)者而言，擺脫對(duì)低價(jià)進(jìn)口副產(chǎn)品的依賴，轉(zhuǎn)向精細(xì)化養(yǎng)殖、深加工創(chuàng)新以及構(gòu)建全球供應(yīng)鏈韌性，是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。對(duì)于消費(fèi)者而言，短期內(nèi)可能面臨雞爪、雞翅價(jià)格小幅上漲，但從長遠(yuǎn)看，更安全、穩(wěn)定的禽肉供應(yīng)體系正在逐步形成，這是此次“進(jìn)口調(diào)整”帶來的深遠(yuǎn)影響。(數(shù)據(jù)支持：博亞和訊、海關(guān)總署、卓創(chuàng)資訊)