據(jù)CNN報(bào)道，中國(guó)擁有全球最大的豬肉消費(fèi)市場(chǎng)，食用豬肉在中國(guó)有著悠久的歷史，但如今在綠色飲食理念的影響下，素食也開(kāi)始得到越來(lái)越多中國(guó)人的喜愛(ài)。美國(guó)CNN網(wǎng)站23日?qǐng)?bào)道了一家素食公司推出素豬肉，試圖通過(guò)它改變中國(guó)人的飲食習(xí)慣。

大衛(wèi)·楊（David·Yeung）是中國(guó)香港一家素食連鎖店Green Common的創(chuàng)始人。4月23日，楊的公司推出了一種名為Omnipork的素豬肉產(chǎn)品，他希望能通過(guò)它改變?nèi)蜃畲蟮呢i肉消費(fèi)者的日常飲食。

Omnipork由大豆、豌豆、蘑菇和大米蛋白全植物性材料制成，但卻擁有與豬肉非常接近的味道和質(zhì)感。

楊的公司目前正在尋求中國(guó)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)，并預(yù)計(jì)在年底前在中國(guó)大陸銷(xiāo)售Omnipork。

在中國(guó)，豬肉是一種受人歡迎的肉類(lèi)。截至目前，中國(guó)越來(lái)越多的中等收入消費(fèi)者推動(dòng)了豬肉消費(fèi)的大幅增長(zhǎng)。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部估計(jì)，中國(guó)人今年將吃掉約5600萬(wàn)噸豬肉，超過(guò)了其他任何一個(gè)國(guó)家。但豬肉需求量可能已達(dá)到頂峰。去年，中國(guó)的豬肉消費(fèi)量達(dá)到三年最低點(diǎn)5480萬(wàn)噸。

楊希望深入挖掘中國(guó)不斷變化的飲食習(xí)慣，但要說(shuō)服那些從小到大吃慣了豬肉餃子和糖醋肉的人選擇無(wú)肉替代品，仍然是一個(gè)不小的目標(biāo)。（編譯：張紫菱 審稿：劉峻凌）