前段時間，就有香港那邊的公司制造出了“人造豬肉”，他們預計下個月就能將“人造豬肉”面世。

“人造豬肉”即將面世，這對農村的養(yǎng)豬大戶有什么影響呢? 本來養(yǎng)豬的行情就已經不太好了，如果“人造豬肉”再出來攪亂市場，那生豬行業(yè)就真的沒有退路了。但國家真的能夠放心“人造豬肉”進來嗎?民眾真的能夠接受這種新型的食品嗎?制造、食用過程中安全嗎?這些都是我們需要反問的問題，那么怎么看待這種“人造豬肉”呢?

1.原理

首先這是一款新型“豬肉”，主要以豌豆、大豆、大米研發(fā)制成的“植物豬肉”，由香港greenmonday公司，即綠色星期一公司研發(fā)推出，預計今年下半年會向中國內陸全面推廣。

2.口感

“質感上和普通豬肉不分上下，而且味道可以自己調節(jié)，可以煎、榨、擼、燉一樣出色”，這是“人造豬肉”創(chuàng)辦人楊大偉所說，具體味道、口感還是有待等市場考驗。

3.安全性問題

現在大家對食品的安全性問題警惕性非常高，不管是基因作物還是轉基因食品，似乎大家對他們并不感冒。而這種通過不斷的培養(yǎng)細胞的方式得到的豬肉，大家都不敢大量的嘗試。就算國家為人造豬肉站臺，也難免會出現大家談“轉”色變的現狀。 雖然香港下個月就會普及“人造豬肉”，但想要進入國內市場，以至于讓大家接受這種新食品，阻力會非常大。

所以養(yǎng)殖戶沒必要擔心，就算它的安全性可以，也只是作為一種新型的食品出現，取代豬肉?應該不可能。