據(jù)美國“僑報網(wǎng)”7月2日報道，非營利環(huán)境研究組織“美國環(huán)境工作組”（Environmental Working Group）新出爐的一份報告顯示，美國超市近80%的肉類食品含有抗藥性細(xì)菌，而這種細(xì)菌通常也被稱為“超級細(xì)菌”（superbug）。

“美國環(huán)境工作組”的此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，來自美國超市的火雞肉類樣品有79%含有“超級細(xì)菌”，而帶骨豬排的為71%，碎牛肉為62%，雞胸肉、翅膀和雞大腿為36%。

據(jù)合眾國際社報道，“超級細(xì)菌”并非特指某一種細(xì)菌，而是泛指那些對多種抗生素具有耐藥性的細(xì)菌，它的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為“多重耐藥性細(xì)菌”，而次類細(xì)菌能對抗生素有強大的耐藥性。世界衛(wèi)生組織（WHO）也說，抗生素耐藥性已對健康和食品安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。

該報告作者、營養(yǎng)師杜盧拉（Don Dururra）在新聞發(fā)布會上表示，“消費者需了解他們所食用肉類的潛在污染，以便他們對食品安全保持警惕，這尤其對于兒童、孕婦、老年人或免疫受損的人群而言更為重要。”

公共衛(wèi)生顧問和獸醫(yī)漢森（Gail Hansen）博士也在會上闡述了食品感染“超級細(xì)菌”的危險性。他說，該細(xì)菌會將它們的抗生素抗性基因轉(zhuǎn)移至他們在物理環(huán)境和人體胃腸道中接觸的其他細(xì)菌，從未導(dǎo)致后者也很難被藥物有效治愈。

該報告說，盡管抗生素耐藥性對人體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅，但美國政府允許肉類生產(chǎn)商向健康動物使用抗生素。對此，南加州大學(xué)醫(yī)學(xué)中心首席醫(yī)療官斯貝爾伯格（Brad Spellberg）博士警告稱，“當(dāng)某人或某組織濫用抗生素時，恐會導(dǎo)致抗生素耐藥性被廣泛傳播，最終可能傷害到所有人，而某些人通過傷害社會中其他人來牟利的行為是不可接受的！”

為此，杜盧拉建議消費者可通過購買不添加抗生素的有機(jī)肉類食品來降低對肉類食品中抗生素的攝入，從而降低耐藥性的擴(kuò)散。而隨著這份報告的發(fā)布，“環(huán)境工作組”也致信美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）要求其采取行動。