美國(guó)獨(dú)立民調(diào)機(jī)構(gòu)皮尤研究中心日前發(fā)布的最新調(diào)查顯示，70%的美國(guó)人認(rèn)為，科學(xué)提升了美國(guó)人的食品質(zhì)量；44%的人覺(jué)得轉(zhuǎn)基因食品不好不壞。

此次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，科學(xué)素養(yǎng)低的人群中，有52%的人擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品，而2016年的這個(gè)比例是29%；在科學(xué)素養(yǎng)高的人群中，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品更不健康的比例從2016年的37%略升為38%。美國(guó)人中，科學(xué)素養(yǎng)高的人群和科學(xué)素養(yǎng)低的人群占比很接近，分別為26%和24%。

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，女性比男性更關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品可能的健康風(fēng)險(xiǎn)，黑人和西班牙裔比白人更關(guān)注轉(zhuǎn)基因問(wèn)題。

同時(shí)，該調(diào)查提出了一個(gè)新名詞：食物意識(shí)形態(tài)（food ideologies），即關(guān)心轉(zhuǎn)基因食品潛在健康風(fēng)險(xiǎn)的人群和關(guān)注人工色素、防腐劑、作物殺蟲(chóng)劑、飼喂動(dòng)物使用激素和抗生素問(wèn)題的人群高度一致。比如，有55%的女性關(guān)心食品添加劑的健康影響，而只有46%的男性關(guān)心此問(wèn)題；同樣，關(guān)心蔬菜、水果中農(nóng)藥問(wèn)題的女性比例為39%，男性則只占23%；關(guān)心動(dòng)物肉中激素或抗生素的女性占39%，男性只占25%。

一個(gè)有意思的結(jié)果是，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品存在安全問(wèn)題的人群中，有78%的人擔(dān)心食品添加劑問(wèn)題，66%的人擔(dān)心動(dòng)物肉類(lèi)中的激素或抗生素；而不擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的人群中，只有28%擔(dān)心食品添加劑，12%的人擔(dān)心動(dòng)物肉類(lèi)中的激素或抗生素。

盡管近一半的人擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食品的健康風(fēng)險(xiǎn)，但有76%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因技術(shù)能增產(chǎn)，63%的人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品更實(shí)惠。另外，美國(guó)民眾只有29%的人了解或熟悉轉(zhuǎn)基因食品的信息，58%的人只知道皮毛，13%的人完全沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。