美國麥當(dāng)勞公司已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)里程碑，33%的雞蛋供應(yīng)轉(zhuǎn)向了非籠養(yǎng)雞蛋，這對(duì)于其到2025年實(shí)現(xiàn)100%非籠養(yǎng)雞蛋供應(yīng)的10年承諾而言，取得了重大的進(jìn)展。

這一里程碑式的進(jìn)展意味著，2019年美國麥當(dāng)勞餐廳將采購7.26億枚非籠養(yǎng)雞蛋。

麥當(dāng)勞北美高級(jí)副總裁兼供應(yīng)鏈?zhǔn)紫\(yùn)營官M(fèi)arion Gross說：“麥當(dāng)勞在美國每年使用超20億枚雞蛋，所以到2025年實(shí)現(xiàn)100%非籠養(yǎng)雞蛋的目標(biāo)是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)，我們知道靠我們自己無法單獨(dú)完成?！薄白晕覀冃歼@一計(jì)劃以來，我們同供應(yīng)商和農(nóng)民共同努力取得了這一重大進(jìn)展，我們對(duì)此感到非常自豪；并期待在2025年前實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)?！?

麥當(dāng)勞供應(yīng)商之一、福斯曼農(nóng)場（Forsman Farms）的農(nóng)場主Peter Forsman補(bǔ)充道：“最初，我們家人不確定我們是否有能力將我們的農(nóng)場轉(zhuǎn)變?yōu)榉腔\養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)，也不確定這種轉(zhuǎn)變的好處是什么，因?yàn)檫@種轉(zhuǎn)變需要時(shí)間、投資和培訓(xùn)。然而，在我們致力于改變生產(chǎn)之后，我們看到了這種改變對(duì)業(yè)務(wù)的積極影響。目前，我們農(nóng)場為麥當(dāng)勞供應(yīng)的都是非籠養(yǎng)雞蛋，相信我們的其他客戶也將會(huì)做出這樣的改變?！?

在向非籠養(yǎng)雞蛋生產(chǎn)轉(zhuǎn)變過程中，每個(gè)供應(yīng)農(nóng)場都采用了不同的解決方案，包括在整個(gè)供應(yīng)鏈上進(jìn)行時(shí)間和財(cái)務(wù)投資，以及供應(yīng)商和農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)升級(jí)和農(nóng)場基礎(chǔ)設(shè)施升級(jí)。例如，福斯曼夫婦選擇建造全新的雞舍來轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，并結(jié)合移動(dòng)應(yīng)用技術(shù)來提高雞舍內(nèi)照明和溫度管理的效率。其他生產(chǎn)商正在積極更新升級(jí)現(xiàn)有的農(nóng)場，包括非籠養(yǎng)雞舍，其中一家甚至安裝了加熱地板，以確保任何時(shí)間都能為家禽提供干燥、優(yōu)質(zhì)的地面。為了支持農(nóng)民并提高他們的自主學(xué)習(xí)能力，麥當(dāng)勞每年都會(huì)舉辦一個(gè)非籠養(yǎng)雞蛋峰會(huì)，召集所有的雞蛋供應(yīng)商合作伙伴，在一個(gè)賽前開放式論壇上分享最佳實(shí)踐案例和解決問題的方法。

嘉吉公司家禽食品服務(wù)副總裁Norm Stocker說：“作為美國麥當(dāng)勞的雞蛋供應(yīng)商，他們承諾提供100%非籠養(yǎng)雞蛋，鑒于麥當(dāng)勞在行業(yè)的領(lǐng)先地位，這不僅標(biāo)志著我們與他們之間的業(yè)務(wù)發(fā)生了變化，而且也標(biāo)志著該行業(yè)的一個(gè)轉(zhuǎn)變?！薄跋M(fèi)者的偏好正在發(fā)生變化，人們對(duì)食物的來源越來越感興趣。麥當(dāng)勞采用經(jīng)過深思熟慮和有標(biāo)準(zhǔn)可循的方法，改用非籠養(yǎng)雞蛋，以迎合大規(guī)模消費(fèi)者的需求。”

通過與供應(yīng)商的合作，麥當(dāng)勞將繼續(xù)推進(jìn)這一進(jìn)程，以實(shí)現(xiàn)到2025年在美國所有麥當(dāng)勞餐廳采用100%非籠養(yǎng)雞蛋的目標(biāo)，這一目標(biāo)相當(dāng)于每年使用超22億枚非籠養(yǎng)雞蛋。