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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2019年第16周（即4月15日-4月19日，以下簡(jiǎn)稱(chēng)本周），16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤19.92元，環(huán)比跌1.8%，同比漲44.4%。
海南省儋州市和萬(wàn)寧市發(fā)生非洲豬瘟疫情。陜西省榆林市靖邊縣非洲豬瘟疫區(qū)解除封鎖。
本周?chē)?guó)內(nèi)瘦肉型豬肉出廠價(jià)格(以下簡(jiǎn)稱(chēng)豬肉價(jià)格)環(huán)比下跌。主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)看漲信心不足，出欄生豬的積極性提升，供應(yīng)階段性增多，生豬價(jià)格下滑；而終端消費(fèi)依舊疲軟，豬肉產(chǎn)品訂單下降，屠宰企業(yè)多降價(jià)銷(xiāo)售。
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢(shì)圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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宰后均重
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16省
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20.08
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19.98
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19.85
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19.82
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19.88
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84.40
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一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比大幅上漲
本周，東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.12元，環(huán)比跌2.8%，同比漲46.2%。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌。主要是因?yàn)橄掠谓?jīng)銷(xiāo)商備貨積極性下滑，而生豬供應(yīng)增多導(dǎo)致價(jià)格降低，豬肉價(jià)格隨之下跌。
圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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宰后均重
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黑龍江
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19.83
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19.63
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19.63
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19.63
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20.13
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82.84
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吉林
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19.15
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18.50
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18.10
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18.40
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19.00
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83.72
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遼寧
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19.63
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19.63
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19.38
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19.38
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19.88
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85.09
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二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比大幅上漲
本周，華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.57元，環(huán)比跌0.5%，同比漲47.1%。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌。周初生豬出欄量增加，供應(yīng)增多導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格不同程度下跌。隨后供需重回僵持格局，原料成本保持平穩(wěn)，豬肉價(jià)格基本穩(wěn)定?？傮w看，豬肉周均價(jià)比上周略微下跌。
養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)信心不足，出欄生豬的積極性提升，將前期壓欄的大體重生豬集中出欄，致使屠宰企業(yè)收購(gòu)均重上升，胴體體重增加。
圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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宰后均重
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北京
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18.40
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18.30
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18.30
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18.30
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18.30
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81.57
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天津
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19.90
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19.90
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19.90
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19.90
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19.90
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81.68
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河北
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20.58
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20.38
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20.38
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20.38
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20.38
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81.43
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三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比大幅上漲
本周，華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤19.46元，環(huán)比跌1.7%，同比漲40.3%。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格連續(xù)下跌。主要是因?yàn)榻K端豬肉消費(fèi)情況較差，產(chǎn)品訂單量下滑，屠宰企業(yè)為提高銷(xiāo)量而降價(jià)銷(xiāo)售。
河南地區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后市看漲預(yù)期較強(qiáng)，壓欄惜售情緒濃厚，出欄生豬的體重偏大，致使屠宰企業(yè)收購(gòu)均重增加，胴體體重上升。而兩湖地區(qū)大體重生豬多外調(diào)出省，生豬出欄均重下滑，胴體體重下降。
圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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宰后均重
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河南
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19.23
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19.05
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18.85
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18.75
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18.72
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82.97
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湖北
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18.93
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18.97
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18.90
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18.90
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18.90
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85.92
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湖南
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20.87
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20.87
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20.87
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20.67
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20.63
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86.23
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四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比下跌、同比大幅上漲
本周，華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.39元，環(huán)比跌1.7%，同比漲47.0%。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格整體下跌。外地低價(jià)生豬流入增多，供應(yīng)過(guò)剩導(dǎo)致生豬價(jià)格連續(xù)下跌；而下游需求疲軟依舊，豬肉產(chǎn)品訂單量下滑，屠宰企業(yè)為減少產(chǎn)品積壓選擇降價(jià)銷(xiāo)售。
圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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宰后均重
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山東
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20.50
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20.60
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20.33
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20.33
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20.33
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79.61
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江蘇
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20.55
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20.55
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20.28
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20.18
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20.18
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80.45
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安徽
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20.50
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20.30
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20.05
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20.00
|
20.00
|
80.40
|
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浙江
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20.25
|
20.25
|
20.00
|
20.00
|
20.00
|
82.65
|
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福建
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21.50
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21.50
|
21.50
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21.00
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21.00
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82.50
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五、四川、廣東豬肉價(jià)格均下跌、同比均大幅上漲
本周，四川豬肉周均價(jià)為每公斤22.01元，環(huán)比跌3.0%，同比漲48.1%。川內(nèi)養(yǎng)殖戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄生豬，致使生豬供應(yīng)階段性增量明顯，價(jià)格下滑，帶動(dòng)豬肉價(jià)格下跌。
本周，廣東豬肉周均價(jià)為每公斤17.98元，環(huán)比跌7.2%，同比漲31.5%。廣東地區(qū)生豬出欄增多，而本地消化有限，供大于求；加之下游市場(chǎng)交易清淡，豬肉訂單量減少，屠宰企業(yè)為提高銷(xiāo)量而下調(diào)豬肉價(jià)格。
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢(shì)圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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4月15日
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4月16日
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4月17日
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4月18日
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4月19日
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宰后均重
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四川
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22.20
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22.05
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21.93
|
21.93
|
21.93
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102.70
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廣東
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18.40
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17.87
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17.87
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17.87
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17.87
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96.57
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